⑴ 龍李葯酒
經過調查,回答樓主問題,應該是這樣子的,因製造工藝特殊和浸泡過程長,所以產量比內較少。又因成本高容,很多葯商本准備開發,但是預期投入市場,收益效果不理想,利潤太低,所以都放棄了,先半段是看資料上寫的,後半段是我在淘寶問的,因為我也想要這個葯酒。覺得應該是可以放心購買,
希望對你能有所幫助。
⑵ 怎樣用蛇泡酒,蛇泡葯酒配方大全
1、泡酒的選用
(1)一定要是真正純糧食酒,酒的選用是泡葯酒最為關鍵的一步,大家都知道,最近據媒體接連報道,說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的,中低端更達95%以上,很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成,這兩種酒最大的不同在於,
純糧釀造酒是天然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質,而這些天然形成的物質會和葯材發生反應,如此才會產生神奇的保健醫療作用,而食用酒精勾兌酒由於加入一些添加劑成分本身對人體無益,更會影響破壞葯材的功效,所以選擇泡酒很重要,一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒,再好的葯材也只會浪費掉,甚至起到反作用。因此,泡葯酒一定要選用純糧釀造的酒,好葯材配純真正純糧食酒,才能達到葯酒最大功效,這種無添加的純糧食酒在市場上不好找,在此,筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養康純糧酒,只有真正純糧釀造的酒才能達到葯酒的最大功效。
(2)度數:炮製葯酒一般採用含酒精量在50~60度的優質純糧食白酒最佳,從中葯材分析,不論中草葯,還是動物葯材,都含有水分,都含有或多或少的細菌和病菌,而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌,還有,葯材水分的滲出會稀釋酒精度,所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低,不利於中葯材中有效成分的溶出,從而影響治療和保健效果。最後,從保質角度來看,低度酒,再加上葯材的稀釋,含水量過高,不利於長時間保存。另外,酒的存放隨著時間的推移,度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
(3)不宜選擇塑料桶裝酒:市場很多PET塑料桶裝酒,價格便宜,其實是很不好的,一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒,切記不能用PET塑料桶裝的酒,雖說PET塑料桶裝水很安全,但酒和水不一樣,酒具有很強腐蝕作用,尤其是高度白酒,和塑料接觸,酒里極容易融入一些塑料有害成分,所以為了安全起見,最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。
2、泡葯酒葯材的選用和處理
動物葯材,應除去內臟和污物,毒蛇要去頭,然後清水洗凈後,太陽底下自然曬干或用火爐或者烤箱烘烤,以達到除水滅菌的效果。植物葯材,要盡可能地除去泥污和雜質,陰干後使用,之所以要陰干,就是要保持葯材的葯力。
3、泡葯酒容器的選擇
泡葯酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿,有條件最好選擇陶壇,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中葯、古時候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質,或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷,就不會產生上述情況。這也是我給大家推薦谷養康純純糧酒的另外一個重要因由,如果泡量不大可以直接把葯材加入陶壇里,如果量比較大,去集貿市場、菜市場購買專門泡菜、泡酒器皿。
蛇泡酒配方大全
(網上搜集,僅供參考,具體咨詢醫生)
1.龜蛇酒
【配方】金龜,眼鏡王蛇,當歸,杜仲,杞子各10克,蜜糖,冰糖各100克,香圓米1千克,礦泉水1千克。
【製法】圓米加礦泉水經發酵蒸餾釀純糧白酒。加龜,蛇浸6個月後加各葯浸漬。最後融入冰糖,蜜糖。早晚空腹飲30克。
【功效】滋陰補腎,驅風濕,強筋骨,延年益壽。用於肝腎不足,風濕侵擾等症。
2、天麻酒
【配方】茄子根30g 大麻仁30g 骨碎補15g 制附子8g 晚蠶沙30g
惡實根(切焙)10g 白花蛇(酒浸去皮骨炙)10g 天麻15g
松節(碎細)15g 敗龜(醋炙)15g 龍骨10g 虎骨(酒炙)10g
烏蛇(酒浸去皮骨炙)10g 羌活10g 獨活10g 當歸15g
牛膝(酒浸切焙)10g 川芎15g 熟地15g 純糧白酒1500ml
【功用】搜風祛邪,活血止痛,強筋壯骨。
【製法】1 將上述19味葯材粗搗碎如麻豆,裝入紗布袋內; 2 放入干凈的器皿中,用酒浸泡,密封; 3 春夏4日,秋冬7日後開啟,去掉葯袋,過濾後裝瓶備用。
【用法】每次15~20ml,不限時,將酒溫熱服用。
【葯材功效解析】天麻、松節、惡實根、羌活、獨活、茄子根、晚蠶沙;祛風濕,利關節,以治風痿之標。
骨碎補、龜板、龍骨、虎骨、烏蛇、白花蛇、制附子、牛膝:益肝腎,強筋骨,活血止痛。
當歸、川芎、大麻仁、熟地:滋養陰血,養血柔筋。
此酒能祛風於內外,邪正兩顧,燥潤相濟,主治肢體癱瘓,行動不利
3、天麻石斛酒
【配方】牛蒡子20g 制附子20g 烏蛇肉(微炒)20g 仙靈脾20g
五加皮20g 虎脛骨(塗酥炙黃)32g 牛膝20g 草薢20g 桂心20g
當歸20g 杜仲20g 茵芋20g 狗脊20g 丹參20g 石斛20g
川椒(去目並閉口者微炒出汗)25g 天麻20g 川芎20g 純糧白酒1500ml
【功用】舒筋活血,強筋壯骨,祛風除濕。
【製法】1 將上述葯材一同搗細碎,放入瓮中; 2 倒入酒浸泡,密封; 3 7日後開取。
【用法】每日10ml,不限時,將酒溫熱服用。飲10毫升加10毫升新酒,至葯味薄為止。
【葯材功效解析】石斛、川芎、當歸、丹參:舒筋活血。
天麻:息風平肝。
仙靈脾、杜仲、狗脊:補肝腎,強餓骨。
五加皮、牛膝、草解、牛蒡子、虎脛骨、烏蛇肉、茵芋:祛風濕,堅筋骨,止痛。
制附子、川椒:溫陽散寒止痛。
桂心:通血脈,暖脾腎。
此酒舒筋活血,強筋壯骨,祛風除濕,散寒止痛,主治中風手足不遂,骨節疼痛,肌肉頑麻,腰膝酸痛,不能仰俯,腿腳腫脹。
4、烏梢蛇酒
【配方】烏梢蛇1條 上等純糧白酒1500ml
【功用】祛風通絡,攻毒。
【製法】1 將烏梢蛇放入干凈的瓶中; 2 倒入酒浸泡3~4日,葯酒則成。
【用法】每次10~20ml,每日3次。
【葯材功效解析】烏梢蛇:性味甘、平;無毒,能祛風濕,通經絡。
此酒主治風濕痹痛,肌膚麻木,骨、關節結核,小兒麻痹症,麻風,皮疹搔癢,疥癬,破傷風。
5、毓麟酒方 (奇方類編)
配方:肉蓯蓉、覆盆子、炒補骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟絲子、韭子、楮實子、巴戟天各23克,山萸肉、牛膝各22克,連須15克,蛇床子、炒山葯、木香各7.5克,純糧白酒3000克。
製法:將上葯加工成粗末,裝入紗布袋內,與白酒共置入容器內,密封,隔
水煮4小時後,埋入土中2天,退火氣既成。
功效:補肝益腎,助陽固精。適用於陽痿,早泄,補育。
服法:每日早、晚各1次,每次飲服20毫升。
6、長白山全株鮮參酒 配方:本產品集長白山民間秘方,以長白山全株鮮人參為主要原料,以制優質純糧白酒為基,由鹿茸、靈芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、貝母等名貴葯材的固形物或浸汁液體配製而成。
功效:此酒具有強身健體,防病抗衰,益智養顏,滋補壯陽,延年益壽之功效,是中老年理想的滋補品。
用法:飲酒既可。
7、龜蛇酒 【配方】金龜,眼鏡王蛇,當歸,杜仲,杞子各10克,蜜糖,冰糖各100克,香圓米1千克,礦泉水1千克。
【製法】圓米加礦泉水經發酵蒸餾釀純糧白酒。加龜,蛇浸6個月後加各葯浸漬。最後融入冰糖,蜜糖。早晚空腹飲30克。
【功效】滋陰補腎,驅風濕,強筋骨,延年益壽。用於肝腎不足,風濕侵擾等症。
8、少林八仙酒(《少林寺傷科秘方》)
[ 配 方 ] 丁香30克,當歸、川芎、紅花各90克,三七15克,鳳仙花、蘇木各45克,烏梢蛇1條,優質純糧白酒1700克。
[ 制 法 ] 將上葯切碎,與白酒同置入容器中,密封浸泡60天以上,浸泡期間宜常振搖。
[ 功 效 ] 活血祛瘀,通絡止痛。適用於跌打損傷,瘀血疼痛,紅腫不消。
[ 服 法 ] 早、晚各1次,每次飲服15毫升。
⑶ 海馬海龍怎麼泡葯酒最佳
又名龍落子,是珍抄貴葯材,有健身、催產、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。有"北方人參,南方海馬"之說。海馬除了主要用於製造各種合成葯品外,還可以直接服用健體治病。服用方法主要有如下幾種:1.將海馬烘乾研成粉末,用純正的米酒浸泡一個月,每晚臨睡前飲一小杯;2.配以當歸、北芪、黨參、淮山、紅棗、杞子等中葯和雞肉燉湯,當作家常滋補品食用;3.每次用一個豬腎,從中間將其剖開,夾住1-2隻海馬,盛在一個瓷盅中隔水清燉,晚上臨睡前食用。
⑷ 自己泡的葯酒拿到市場賣需要什麼手續
需要食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照等資格證明和許可證件。
申報材料(一式三份):1、保健食品衛生許可證申請表;2、衛生部《保健食品批准證書》;3、產品質量標准(企業標准);
4、生產企業衛生規范及制定說明;5、產品配方及依據;6.生產工藝及簡圖;7、委託加工應提交《保健食品批准證書》持有者與受委託加工企業簽定的委託加工有效合同;8、生產條件、生產技術人員、質量保證體系的情況介紹;
9、產品設計包裝及產品說明書樣稿;10、產品的衛生監測資料。11、其它資料,營業執照、當地的衛生許可證、商標注冊證明等。
(4)泰國龍標調經葯酒擴展閱讀:
葯酒功效:
葯酒將葯物置於75%酒精或白酒中浸泡而成。治療時用手蘸葯酒(水)塗於體表而後做手法治療,具有舒經活血、溫通發散之作用。酒性溫,味辛而苦甘,有溫通血脈,宣散葯力,溫暖腸胃,祛散風寒,振奮陽氣,消除疲勞等作用。
適量飲酒,可以怡情助興,但過飲則亂性,酗酒則耗損元氣,甚至於殞命。醫家之所以喜好用酒,是取其善行葯勢而達於臟腑、四肢百骸之性,故有「酒為百葯之長」的說法。其實,酒是一種最好的溶媒,許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的葯物,
大多可藉助於酒的這一特性而提取出來,並能充分發揮其防治疾病,延年益壽的葯效,這就是葯酒歷經數十年而不減其魅力的緣由所在。
鹿茸酒和蛤蚧酒等可有效治療腰膝酸冷、小腹不溫、陽痿精冷、四肢怕冷、大便溏瀉等症;當歸酒、熟地酒、龍眼酒、丹參酒、雞血藤酒、地黃酒和核桃酒等可有效治療心悸失眠、面色蒼白、頭暈目眩、肢體麻木、月經量少、舌淡脈細等病症;地黃酒、葡萄酒、
枸杞酒和雙耳酒等可有效治療身體羸弱、視力模糊、虛煩不眠、潮熱盜汗、便秘尿赤、口渴、舌紅無苔等症;人參酒、參芪酒等可有效治療體神疲、少氣懶言、面黃肌瘦、飲食減少、四肢乏力、表虛自汗等病症;
加味八珍酒和十全大補酒等可有效治療氣血兩虛、如勞累倦怠、少氣乏力、精神萎靡、心悸怔腫、頭暈目眩、頭暈目眩、健忘失眠等症。
注意事項:
葯酒在飲用時,除注意《葯酒禁忌》外,都必須注意以下各點:
服葯時不宜飲酒和葯酒
飲了酒和葯酒後就不要連著服用下列葯物:
(1) 大量飲酒並服用巴比妥類中樞神經抑制葯會引起嚴重的中樞抑制。當飲用了中等量的酒並同時服用鎮靜劑量的巴比妥類葯物時就引起明顯的中樞抑制,使病人的反應能力低下,判斷及分析能力下降,出現明顯的鎮靜和催眠效果,如再加大用量可導致昏迷意外。
(2) 精神安定劑氯丙嗪、異丙嗪、奮乃靜、安定、利眠寧和抗過敏葯物撲爾敏、賽庚陡、笨海拉明等如與酒同用,對中樞神經亦有協同抑製作用,輕則使人昏昏欲睡;重則使人血壓降低,產生昏迷,甚至出現呼吸抑制而死亡。
(3) 在服用單胺氧化酶抑制劑時,人體內多種酶的活性會因此而受到抑制。此時飲酒會因其分解酒精的酶系統受抑制而使血液中的乙醛濃度增加,導致乙醛中毒,出現惡心、嘔吐、頭痛、血壓下降等反應。酒精還有誘導增加葯物分解酶的作用,可使抗凝血葯的作用處時間縮短。
(4) 酒精對凝血因子有抑製作用,會使末梢血管擴張,所以,酒與抗凝血葯不宜同時服用。
(5) 酒精的葯酶誘導作用可使利福平分解加快,對肝臟的毒性嗜強;還可使苯妥英鈉、氨基比林等葯物的分解加快,從而降低了葯物的作用。
(6) 糖尿病人服葯期間宜戒酒,因為少量的酒即可使葯酶分泌增多,使降血糖葯物胰島素,優降糖等葯物的療效降低,以致達不到治療效果。如果大量飲用酒會抑制肝臟中葯酶的分泌,使降糖葯的作用增強,導致嚴重的低血糖反應,甚至昏迷死亡。
(7) 心血管疾病患者服葯時宜戒酒,以免出現嚴重的不良反應。服用硝酸甘油的患者,如果大量飲酒會引起腸胃不適,血壓下降,甚至會發生昏厥。
(8) 高血壓患者如果既飲酒又服用眼乙腚、肼苯達學等降壓葯或速尿、利尿酸、氯噻酮等利尿葯,均會引起體位性低血壓。服用優降寧時則反應更為嚴重,會出現惡心、嘔吐、胸悶、呼吸困難等,甚至會出現高血壓危象。
(9)酗酒會增加和誘發多種葯物的毒副作用,酗酒者會發生酒精性肝炎,如再服用氨甲喋吟含干擾膽鹼含成,加重肝損傷,使谷丙轉氨酶升高,引起肝昏迷和呼吸抑制。
(10) 酒精和阿司匹林都能抑制胃粘膜分泌,增加上皮細胞脫落,並破壞胃粘膜對酸的屏障作用,阻斷維生素K在肝臟的作用,阻止凝血酶原在肝臟中的形成,引起出血性胃炎,促使胃出血加劇或導致胃穿孔等嚴重後果。
(11)酒與磺胺類葯物同用會增強酒精的精神毒性。而灰黃黴素與酒同用則易出現情緒異常及神經症狀。酒與地高辛等洋地黃制劑同用,可因酒精降低血鉀濃度的作用,使機體對洋地黃葯物的敏感性增強而導致中毒。
⑸ 糖尿病食療葯酒有哪些
1.山楂酒[用料]鮮山楂200克,白酒500克。
[製作]將鮮山楂洗凈,晾乾,切成兩瓣,去核備用。將白酒倒入罐內,加入山楂,蓋好蓋,每日振搖1次,30日後即可服食。
[功效]消食化瘀。適用於糖尿病合並高血脂症者,證屬食積瘀滯。見有心煩口渴,心悸胸悶,脘腹脹滿。
2.蟲草酒[用料]冬蟲夏草20克,白酒1000毫升。
[製作]將冬蟲夏草研粉,放入白酒中密封浸泡半月後即成。
[功效]補腎滋肺。適用於肺腎陰虛型糖尿病,症見陽痙潰精、勞嗽咯血等。
3.菊花酒[用料]菊花30克,乾地黃10克,當歸10克,枸杞子20克,白酒500克。
[製作]將菊花去蒂,洗凈,地黃、當歸洗凈,瀝干,與枸杞一齊裝入紗布袋內,扎緊口,放入酒罐中。將白酒倒入罐內,蓋好蓋,每日振搖1次,浸泡10日即成。
[功效]清肝明目。適用於糖尿病合並眩暈,證屬肝血不足者,見有頭暈目眩,口舌乾燥,夜寐不寧、心悸多夢。
4.秘傳三酒[用料]枸杞子500克,生地黃500克,火麻仁300克。
[製作]將以上原料搗碎,用絹袋裝好,用白酒浸泡7天以上,過濾後即可飲用。
[功效]滋陰補血,清熱生津,潤腸活血。適用於陰虛血少型糖尿病,症見頭暈口乾、大便乾燥者。
5.蛤蚧酒[用料]蛤蚧1對,白酒1000克。
[製作]去頭、足,浸入1000克白酒中,2周後飲用。
[功效]助腎陽,益精血,降血糖。適用於陽痿、腰痛、消渴、糖尿病。
6.薏仁酒[用料]薏仁粉100克,甜酒或其他酒360毫升。
[製作]薏仁粉加甜酒或其他酒,裝瓶,充分混勻。
[功效]健脾補肺,清熱利濕,降糖。適用於更年期多汗等自主.神經系統失去平衡者,高血脂伴自主神經功能失調。
7.龍眼酒[用料]龍眼肉500克,燒酒2000毫升。
[製作]將龍眼肉放入白酒中浸百日即成。
[功效]養心安神。適用於糖尿病並發神經衰弱屬血虛心失所養之心煩失眠者。
8.人參枸杞酒[用料]人參20克,枸杞子250克,白酒2000克。
[製作]將人參烘軟切片,枸杞子除去雜質,用紗布袋裝葯扎口備用。白酒裝入酒壇內,將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中。酒壇加蓋密閉浸泡10~15日,每日攪拌一次,泡至葯味盡淡,用細布濾除沉澱,即成。
[功效]益氣養血。用於糖尿病氣血兩虛者,見有久病體虛,貧血,營養不良,神經衰弱。
9.滋陰百補葯酒[用料]熟地90克,生地90克,首烏90克,枸杞子90克,沙苑子90克,鹿角膠90克,當歸75克,胡桃肉75克,桂圓肉75克,肉蓯蓉60克,白芍葯60克,人參60克,牛膝60克,白術60克,玉竹60克,龜板膠60克,白菊花60克,五加皮60克,黃芪45克,鎖陽45克,杜仲45克,地骨皮45克,丹皮45克,知母45克,黃柏30克,肉桂30克,酒適量。
[製作]將以上原料搗碎,用絹袋裝好,放入盛有適量熱酒之壇中,密封15日後即成。
[功效]調補陰陽,益精健骨,養血補氣。適用於陰陽兩虛型糖尿病。
10.地黃酒[用料]熟地240克,枸杞子120克,制首烏120克,薏苡仁120克,當歸90克,白檀香9克,龍眼肉90克,陳酒1500毫升。
[製作]將陳酒注入酒壇中,將其餘原料搗碎裝入絹袋內,浸入酒中,10日後即可食用。
[功效]養血益精,寧心安神。適用於糖尿病並發神經衰弱屬精血不足、心脾兩虛、心神失養所形成的失眠症。
11.白花蛇酒[用料]白花蛇1條,糯米1000克,酒麴適量。
[製作]把白花蛇用酒潤,去皮骨,取肉,裝入紗布袋內備用。
將糯米淘洗干凈,蒸熟備用。將酒麴放入缸底,置蛇肉於酒麴上,把糯米飯置於蛇肉上,用棉絮蓋緊,夏季3日取酒,冬季7日取酒。將蛇肉曬干,研為末。取蛇肉末1.5克,用酒送服。
[功效]祛風化濕。適用於糖尿病患者。
12.黑豆酒[用料]黑豆500克,米酒3000毫升。
[製作]將黑豆洗凈陰干,放入盛米酒之壇中,密封,用炭灰火煨,令其常熱,約至酒減半,去豆取酒。
[功效]滋陰益腎。適用於糖尿病伴發中風者。
13.枸杞子酒[用料]枸杞子2000克(干者,搗),生地黃1500克(切碎),大麻子2000克(搗碎)。
[製作]麻子令熟,攤去熱氣,入地黃、枸杞子拌和,裝生絹袋中,以酒浸之,密封,春夏7日,秋冬14日。
[功效]明目駐顏,輕身不老,堅筋骨。適用於糖尿病。第二章糖尿病生活宜忌
⑹ 什麼葯材泡酒最補腎求大神幫助
對於40歲的男人來說,想要補腎的話,不妨喝一些補腎酒,常見的補腎酒有蛤蚧酒、韭菜子酒、鎖陽酒、板栗酒、石燕酒、鹿茸酒等。
⑺ 求葯酒配方幾個
人參 鹿茸 枸杞 海馬 蛇 以上這些都是以補氣補腎的如果你的身體不是太虛建議兩天一小杯以防虛火上升
葯酒的製作方法多種多樣,有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等,家中自製葯酒因受條件限制,適合採取冷浸法。市售的葯酒價格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡製,不僅成本低廉,而且可以根據自己的需要,靈活變通配方,所以更加適用。
冷浸法就是直接用白酒浸漬葯材。先取一隻能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇,將葯材切片洗凈、瀝干,或打成粗粉裝入容器中,加入白酒,加酒量約為葯材重量的10倍上下。如果是用食物性葯材泡酒,加酒量只需5倍重量即可。白酒加入葯材後搖勻,密封瓶口或壇口,保存於陰涼避光處。浸泡期間應經常搖動容器或攪動葯材,讓白酒充分浸潤葯材,浸泡時間最少要14天以上,有些葯材可浸泡數月或1年。如果處方葯味較多,一次浸取不完全,可以分兩次或多次浸取,但每次加酒量應計算好,不能太多,白酒的總用量應該不變。如果採取多次浸泡的辦法,用酒應少量多次,直至浸泡後的葯酒顏色變得淺淡,這說明葯物成分的萃取比較完全。
浸泡葯酒,最好選用55-60度的優質白酒,不能用乙醇(酒精)浸泡,禁用非葯用乙醇,因其中有對健康有害的物質。劣質白酒也不能用,甲醇殘存量高,釀造原料成分復雜,很難確保葯酒的質量。
家中自行浸泡的葯酒品種很多,常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等,都可以按一定的比例稱量泡製,服用劑量應遵醫囑要求。
家中自製葯酒方法簡便易行,可以根據需要量配製,但並不是所有的中葯都能泡酒,例如含有水溶性有效成分的中葯就不宜用酒來浸取。還有一點,就是作用劇烈或毒性的中葯,如川烏、草烏、附子、毒蟲等,不能隨便配製葯酒。這些葯物都有嚴格、規范的泡製要求,必須由專業中葯師操作。
葯酒的選用,除了要了解前面所講的「葯酒的適用范圍和禁忌」外,還要熟悉葯酒的作用,並選用適宜葯酒。
(一)葯酒的作用
葯酒的作用,包含有「酒的作用和葯物功效」的雙重作用。由於每種葯酒都配入了不同的中葯材,因此葯酒的作用也隨之而異。
就其總體而言,葯酒的作用非常廣泛,既有補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補性葯酒,也有祛邪治病的葯性葯酒,其作用也有區別。如以補虛強壯為主的養生保健美容葯酒,主要作用有滋補氣血、溫腎壯陽、養胃生精、強心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的葯性葯酒,主要作用有祛風散寒。止咳平喘、清熱解毒、養血活血、舒經通絡等。疾病不同,作用亦異。
葯酒,是由酒與葯物配製而成。然而葯物的配入,是有針對性的和選擇性的,都是按特定要求加入的,因此配入酒中的葯物不同,其葯酒的作用也不同。如葯性葯酒,是以防治疾病為主的葯酒,在配方上都有嚴格細致的要求,是專為疾病而設的;補性葯酒,雖然對某些疾病也有一定的防治作用,但主要是對人體起滋補增益作用,促進人體健康,精力充沛,預防病邪襲人。但也有一定要求,是專門為補虛糾偏,調整陰陽而設的。因此每一種葯酒都有不同的作用重點,都有其適應范圍,難以盡述。每一葯酒的具體作用,可參閱應用篇。
由此可見,葯酒的作用,是多種多樣的。其另一主要作用,酒入葯中,可以反佐或緩和苦寒葯物的葯性,免除了平時服葯的苦澀,也為人們所樂於接受。如有很多善於飲酒的人,常用人們日常食品配製葯酒。既有醫療作用,又有滋補保健作用,乃一舉兩得之功,真可謂善飲也。
(二)葯酒的選用
選用葯酒很重要,一要熟悉葯酒的種類和性質;二要針對病情,適合疾病的需要;三要考慮自己的身體狀況;四要了解葯酒的使用方法。
1.氣血雙虧者可選用龍鳳酒、山雞大補酒、益壽補酒、八珍酒、十全大補酒等。
2.脾氣虛弱者可選用人參酒、當歸北芪灑、長壽補酒、參桂養營酒等。
3.肝腎陰虛者可選用當歸酒、枸杞子酒、蛤蟻酒。構圓酒等。
4.腎陽虧損者可選用羊羔補酒、龜齡集酒、參茸酒、三鞭酒等。
5,風寒濕痹、中風後遺症等病症可選用馳名中外的國公酒、馮了性葯酒和其它對症葯酒。
6.風濕性類風濕性關節炎或風濕所致的肌肉酸痛者可選用風濕葯酒、追風葯酒、風濕性骨病酒、五加皮酒等。如果風濕症狀較陘者可選用葯性溫和的木瓜酒。養血愈風酒等;如風濕多年,肢體杯木,半身不遂者則可選用葯性較猛的蟒蛇葯酒、三蛇酒、五蛇酒等。
7.骨肌損傷者可選用跌打損傷酒、跌打葯酒等。
8.陽痿者可選用多鞭壯陽酒、助陽酒、淫羊藿酒。青松齡葯酉、海狗腎酒等。
9.神經衰弱者可選用五味子酒、寧心酒、合歡皮酒等。
10.月經病者可選用婦女調經酒、當歸酒等。
凡此種種,這里不一一例舉。總之葯酒所治疾病甚多,一般可參考本書所列病症之葯酒方,隨症選用。
在預防疾病上,古人和民間也早有實踐,如重陽節飲用菊花酒,可抗老防衰;夏季飲用楊梅酒,可預防中暑;常飲山植酒,可防止高血脂的形成,減少動脈硬化的產生;長期服用五加皮酒、人參酒則可健骨強筋、補益氣血、扶正防病等等。
總之,選用葯酒要因人因病而異。如選用滋補葯酒時要考慮到人的體質,如形體消瘦的人,多偏於陰虛血虧,容易生火,傷津,宜選用滋陰補血的葯酒;形體肥胖的人,多偏於陽衰氣虛,容易生痰、怕冷,宜選用補心安神的葯酒。選用以治病為主的葯酒,更要隨證選用,最好在中醫師的指導下選用為宜。總之要選用有針對性適宜葯酒。葯酒既可治病,又可強身,這並不是說每一種葯酒都能包治百病,患者隨意拿一種葯酒飲用,就可見效。飲用者必須仔細挑選,認清自己的病症和身體狀況,要有明確的目的選用,切不可人用亦用,見酒就飲。
⑻ 葯酒怎麼製作啊
家庭葯酒的製作主要涉及四個方面:酒的選擇,中葯材的選用和加工,葯酒的製作方法,以及葯酒的儲藏一、酒的選擇葯酒,用白酒、米酒或黃酒加入相應的中葯材經過浸泡加工配製而成。葯酒按照其作用大體可分為治療性葯酒和滋補性葯酒二類。滋補性葯酒雖然對某些疾病有一定防治作用,但其主要是對人體起滋補保健作用,促進身體健康。此類葯酒多具有較好的色、香和獨特風味,可作為一般飲料酒,可以佐餐或隨量飲用。治療性葯酒是以治療或防治疾病為主要作用的葯酒,在配方上多有一定的要求。葯酒是酒和中葯共同加工製成的一種飲品,其中酒主要起溶解、析出、穩定、調和味道等作用。葯酒的酒精度根據選用的酒種而有高有低。部分外用葯酒,還可以用葯用酒精來配製。在製作葯酒時,選擇何種類的酒作為溶媒是炮製葯酒的頭道步驟。早在唐代,我國第一部官修的葯典《新修本草》就指出:「諸酒醇醨不同,唯米酒入葯。」宋明時期,都是用米酒作為配製葯酒的原料,至清朝始,漸漸普及使用白酒來浸泡葯物。現今,大多數葯酒仍然以白酒作為溶媒,這是因為白酒酒精濃度較高,容易將葯材中的有效成分析出。製作葯酒時,不論選擇何種酒作為溶媒體,都應注意酒的質量、濃度和用量。所謂酒的質量,主要指在購買酒時,要注意酒的色澤、氣味、口感等。一般說,炮製葯酒使用質量優等的酒為佳。以白酒為例,好的白酒應是無色透明,不混濁,無沉澱物,氣味芳香,口味甘醇濃烈。而黃酒的質量則要求色黃褐而透明,氣味濃郁淳厚,口感柔和爽口。製作葯酒時,根據所需葯酒的性能和功效,把握好酒的濃度,十分重要。如果酒的濃度過高,葯物中的水分容易被滲出,而葯質變硬,有效成分反而難以溶解析出。如果酒的濃度過低,則葯物可能因吸收水分而體積膨脹,同時一些苦味質及雜質等易被溶出,影響葯酒的氣味。一般來說,配製滋補類葯酒時,應用的原料酒的濃度可以低一些;配製祛風濕,、活氣血、疏經絡的葯酒,則原料酒的濃度可高些。二、中葯材的選用和加工配製葯酒時,要按照其主治和功效,選用適當的中葯,特別注意同名但不同種葯材,或同一葯材不同使用部位或不同加工炮製的功能差異。如牛膝有淮牛膝和川牛膝的不同,淮牛膝產於河南,含有多量鉀鹽和皂甙,功能以補肝腎,強筋骨為主;川牛膝則產於四川,不含皂甙成分,臨床應用以活血化瘀,引血下行為主,兩者有較大區別。另如,地黃有生地、熟地之分,生地擅長清熱涼血養陰,而熟地偏於養血滋陰補腎;當歸用須活血,用身則補血;小麥分淮小麥和浮小麥,前者安神,後者斂汗;黃芪用於固表、利水、托瘡等應生用,用於健脾補中氣應炙用。凡此種種,選用均應加以注意。選擇好葯材之後, 在製作葯酒之前,還應進行適當加工處理, 如洗凈泥沙、揀去雜質、切片軋粉、裝袋包紮等。此外,有些葯材還要進行炮製加工,以減輕毒性,使適於用來製作葯酒。早在唐代,孫思邈就在《千金要方》中指出:「凡合葯酒,皆薄切葯。」一般說,用來浸泡葯酒的中葯都應或切成薄片、碎片,或軋成粗末、小塊,有的礦石類及介殼類葯還需碾成細粉狀,這樣做的目的是擴大葯物與酒液的接觸面,有利於中葯有效成分的擴散、溶解和析出。但也要注意碾末不宜太細,過細則破壞葯物的細胞,可使細胞內一些粘液質或不溶物質進入酒液,不但不利於有效成分的擴散、溶解,還會使葯酒混濁。有的葯物帶有毒性,如附子、半夏等葯物,使用之前應進行必要的炮製加工後再使用。三、葯酒的製作方法我國已經有上千年葯酒制備的歷史, 方法由簡到繁, 多種多樣, 各有所長。最初的制備方法是將中葯直接放入酒中浸泡,如唐代孫思邈就說:「凡漬葯酒,葯皆切細,生絹袋盛之,納酒中,密封頭,春夏四五日,秋冬七八日,皆以味足為度,去渣,服酒。」李時珍則另有方法,他在《本草綱目》中指出:「或以葯煮汁和飯,或以葯袋安置酒中,葯入壇密封,置大鍋中,水煮一日,埋土中七日,出火毒乃飲。」綜合歷代醫家製作葯酒的方法,按生產方法的不同,主要有浸漬法、滲漉法、釀造法等方法。浸漬法是家庭葯酒製作時最常用的方法,具體又有冷浸法和熱浸法的不同。對那些有效成分容易浸出的單味葯,或味數不多的葯物,或有較強揮發性成分的葯物,多採用冷浸法。如果葯酒的處方配伍眾多,酒量有限,用冷浸法有效成分不易浸出,就應當選用熱浸法。對酒精度數較低的酒,如黃酒、果酒,不容易將葯物中某些有效成分溶解出來,也常常利用加溫的方法使葯物的有效成份能盡可能多的析出。冷浸法:將葯物適當切制加工,若泡用的酒量不多,可將切片或粉碎的葯物用干凈紗布、絹布袋包裝,扎緊袋口,放入酒器中;大劑量製作則不用袋盛,直接將葯物置於容器內,然後加入適量的白酒或黃酒,密封浸泡。浸泡時間根據處方需要和酒量多少而定,一般經1個月左右, 最短不少於7天。密封後的酒器應放置在陰冷避光處,適當攪動或晃動,使酒與葯物能充分接觸。開始每天攪動或搖晃1次,7天後可改為每1周攪動或搖晃1次。待葯物有效成分浸出後,取上清酒液,葯渣壓榨後棄去,酒液靜置過濾澄清,貯存在酒瓶中,慢慢飲用。有些葯酒需浸泡較長時間,如龜蛇酒、三蛇酒、虎骨酒等均需浸漬3個月至半年,才可飲服。另有一種冷浸方法,不需壓榨去渣,而在浸泡到一定時間,即開始取上清酒液服用,服去一半葯酒液時,再加入適量原料酒,如此往復,直至葯味清淡為止。餘下葯渣,可研為細末,用第二料葯酒送服。如參茸酒就可用此法泡製。熱浸法:將葯物軋粗末,或切薄片,放進酒器內,加入適量的酒,密封瓶口,然後隔水蒸煮至沸,取出候冷,放置於蔭涼處,繼續浸泡至規定時間,濾取上清酒液,葯渣則壓榨後取液過濾,兩液合並,經澄清後,裝瓶慢慢飲用。 另有一種方法也屬於熱浸法,即將葯物放陶器(如砂鍋)中,加入適量酒,用厚紙將酒器口封固,浸泡數小時後,上文火慢煮至沸,取下候涼,靜置2~3日,濾取上清酒液,葯渣壓榨取汁,過濾澄清,兩液合並,裝瓶備用。滲漉法:滲漉法適用於大量葯酒的製作,需要一定的設備。滲漉法使用的工具稱滲漉筒,是一種呈上寬下窄,上面敞口,下面有水龍頭開關控制的滲出小口的筒式或缸式裝置。這種方法利用酒液自上而下,緩緩滲過葯粉,形成良好的濃度差,以利於有效成分的擴散和析出,其浸出效果優於浸漬法,成份提取也較浸漬法完全。製作時,先將葯物軋成粗粉狀,加適量白酒浸漬2~3小時,使葯物充分浸潤膨脹,然後分層均勻裝入底部墊有脫脂葯棉或濾過紙的滲漉筒中。每次裝葯都用木棒將葯壓緊,注意不要將滲漉筒過於裝滿,以三分之二容量為宜,葯物上面蓋以干凈紗布,再在紗布上鋪一層洗凈的細小石子,以免加入酒時,葯粉浮起。倒入酒前,先打開下面的開關,放出筒中葯物內的氣體,再慢慢加進白酒,當液體自下口流出時,關閉開關,將流出的液體倒回滲漉筒,繼續加酒至高出葯物表面2~3厘米,蓋上筒蓋,密閉放置數天。打開下口開關,使經過滲漉的酒液緩慢流出,流速要控制,不宜太快,如以10公斤葯粉計算,每分鍾流量在30~50毫升左右。同時還要注意隨時在上面補充加入白酒,使酒不低於葯物表面,至原料酒加完。當滲漉出的酒液達到所需葯酒量的80~85%左右時,停止滲漉,取葯渣進行壓榨取液,與滲漉液合並,澄清過濾後,裝瓶密封備用。釀造法:本法是用米、曲和葯物,通過直接發酵的方法釀取成酒。古代常用此法,而近代民間還有應用。其方法為:根據處方取用適量的米(糯米或黃粘米)、酒麴和葯材。先將葯材撿洗干凈,打成粗粉狀;米淘洗干凈、曲粉碎。以水浸米,令膨脹,然後蒸煮成干粥狀,待冷卻至攝氏30度左右,加入葯粉和酒麴,攪拌均勻,置陶器內發酵。發酵時應保持適當的溫度,如溫度升得太高,可適當攪拌以降溫。經過7~14天,發酵完成,經壓榨、澄清,濾取酒液。將濾取的酒液裝瓶,再隔水加熱至75~80攝氏度,以殺滅酵母菌及其它雜菌,保證葯酒質量並便於貯存。另一種方法是先煎煮中葯,取葯汁與米攪拌同蒸煮,然後加入酒麴發酵成酒。用釀造法製作出的葯酒,酒精度較低,適於不會飲酒者。製作葯酒時,為了緩和葯性,調和口味,便於服用,還常會使用一些矯味劑或著色劑,常用的如紅糖、冰糖、白砂糖、蜂蜜等。四、葯酒的儲藏配製葯酒時,在准備工作階段,除了購買葯材外,還要選擇合適的制酒用的器皿。選用合適的酒器對浸制葯酒,保證制酒質量以及貯藏葯酒都十分重要。制酒容器應以陶瓷製品或玻璃製品為宜,而不宜使用鋁合金、錫合金或鐵器等金屬製品。使用的酒器應有蓋,以防止酒的揮發和灰塵等污染。陶瓷容器具有防潮、防燥、避光、保氣,以及不易與葯物發生化學反應等優點,而且外形古樸美觀,具有文化特色。但在防滲透方面要比玻璃製品差。玻璃酒器經濟價廉,容易獲得,是家庭自製葯酒常用的容器。但玻璃有吸收熱的特點,且透明透光,容易造成葯酒中有效成分的不穩定,影響貯藏。一般應選用深色玻璃酒器為佳。葯酒製作完成後,應及時裝瓶或盛壇,酒器上口要密封,勿使酒氣外泄,防止空氣與葯酒接觸,以免葯物氧化和污染。封好瓶口的葯酒應放置在陰涼乾燥和避光的地方。服用時,隨飲隨倒,倒後立即將瓶口或壇口封閉。此外,如果配製的是外用葯酒,還要注意應做好標記,放置到安全合適的地方,以免被誤作內服葯酒飲用。