米酒小丸子簡單做法

㈠ 酒釀小丸子的做法

1.在鍋內加水燒開，等水快開時，將米酒倒入，直到鍋內水沸騰起來。
2.將小丸專子倒入鍋內，攪拌屬一下，待丸子漂上來之後，放入冰糖化開。
3.將粉芡用溫水化開，然後倒入鍋內，攪勻。將雞蛋攪碎，倒入鍋內，用勺子攪勻，使蛋花均勻的漂浮即可。

㈡ 安井酒釀小丸子買了之後怎麼做

可以加水開了以後，放雞蛋在裡面

㈢ 酒釀小丸子的材料：

糯米小丸子200克、酒釀50克
調味料:冰糖

㈣ 酒釀珍珠小丸子的做法，酒釀珍珠小丸子怎麼做

用料來
主料

雞蛋1顆

酒釀100克

丸子源100克

輔料
冰糖
50克
枸杞
30顆
生粉
兩湯匙
酒釀小丸子的做法
1.
准備雞蛋一顆，酒釀，小丸子，冰糖，枸杞，生粉均適量。雞蛋打散備用。生粉加水調勻備用。

2.
水開後放入酒釀，小丸子和冰糖，待小丸子浮起來後就將雞蛋液倒入，再放入枸杞，最後放進生粉水勾芡，滾兩滾起鍋

烹飪技巧
1.冰糖也可用白砂糖代替。2.其實個人不放生粉水勾芡也可以，只是不放的話感覺有點像滾湯。

㈤ 糯米面的小丸子怎麼做

步驟
糯米小丸子的做法步驟11.材料准備：糯米粉，雞蛋，米酒
糯米小丸子的做法專步驟22.糯米粉加適量溫屬水活成不粘連的小丸子
糯米小丸子的做法步驟33.雞蛋兩個打散備用
糯米小丸子的做法步驟44.鍋中加生水煮沸
糯米小丸子的做法步驟55.下入糯米小丸子
糯米小丸子的做法步驟66.煮至全數浮起
糯米小丸子的做法步驟77.慢慢的打圈下入准備好了的蛋液
糯米小丸子的做法步驟88.煮至蛋液變成淡黃色的固態物體
糯米小丸子的做法步驟99.這時下入適量米酒，加蓋燜煮一分鍾
糯米小丸子的做法步驟1010.乘起時可看到漂亮的蛋花
糯米小丸子的做法步驟1111.依照個人口味拌入適量白砂糖即可

㈥ 雞蛋米酒湯圓的做法

糯米酒雞蛋湯圓，或者應該叫做酒釀蛋花圓子吧。這是一道很多人都喜歡的甜品。做起來也並不復雜。下面就把我自己的做法分享給大家。

准備食材
酒釀100克，雞蛋1個，糯米粉100-200克，紅糖一小塊，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞適量。

做法
1、酒釀可以買現成的，也可以自己做。簡單的做法就是糯米蒸熟，晾涼後拌入甜酒麴，放在帶蓋的容器內，自然發酵就可以做成酒釀。

2、做糯米小丸子。這個也有現成可以買到的。自己做的話，糯米面加水揉成團，然後搓成細條，一般有自己的手指粗細即可。揪成小丸子，用手搓一下讓它圓圓的好看。

3、藕粉放小碗里，先用涼水調成糊狀備用。

4、雞蛋打入碗中，調勻。

5、鍋里加入清水，燒開後下小丸子，煮到小丸子飄起來。

6、放酒釀，稍微攪拌。

7、倒蛋液，注意盡量細而緩慢的倒，同時用筷子不斷攪拌，這樣拉出的蛋花比較細小均勻，可以布滿整個鍋。

8、加藕粉糊，也是一邊加一邊快速攪拌，藕粉凝固後能讓甜羹更加粘稠，呈現半透明的狀態。

9、加糖，繼續攪拌，注意不要糊鍋。再次煮開後就可以起鍋了。

10、撒入枸杞、糖桂花做裝飾。也能為甜羹增添美味。

酒釀蛋花丸子的好處
這道甜品不但很好吃，也是非常有益於健康的。在我們的家鄉，還會做給孕婦補身子吃。

1、酒釀是糯米蒸熟後自然發酵而成，含有人體易於吸收的糖分和益生菌，還有一些活性酶，是適合老人、婦女、小孩子食用的營養食品。

2、雞蛋含有人體所需的蛋白質，營養師建議是每天都要吃一個雞蛋的。

3、糯米小丸子軟糯可口，是很好的主食。

4、桂花、藕粉、枸杞都是富含營養成分的食材。日常也可以食用。

搭配起來，這道甜品就有了豐富的營養成分，經過烹煮後也易於食用和消化吸收。適合作為早餐，或者作為日常的小甜品食用。

製作過程中的小竅門
1、打蛋花的時候，倒入蛋液要慢，但是攪拌的動作要快，這樣蛋花才能細密均勻。

2、如果沒有藕粉，用一點勾芡的澱粉水也可以。如果喜歡吃清淡一點的口感，可以不用加藕粉，湯汁看起來就不會那麼粘稠。

3、煮小丸子的時候可以稍微蓋一下鍋蓋，這樣煮得快，也煮得透。煮其他如湯圓、餃子類食品也通用。這個老人傳下來的：開蓋煮皮，蓋蓋煮心。

4、如果煮給女性食用，還可以加點薑片，溫補活血。

㈦ 米酒丸子怎麼做

烹飪技巧

1、調料可根據個人口味調整