❶ 如何製作棗酒
主料:大棗300g、糯米酒500g
輔料:冰糖50g
步驟:
1.大棗300G,洗凈。放在鍋上內鍋15分鍾。
❷ 山海府糯米酒是直接喝嗎
是直接喝的。
❸ 糯米酒如何做才最好吃
自製糯米酒
主料:糯米500g
調料:8g米酒麴
家中自製糯米酒的製作方法:
1、長粒江米洗凈,水浸泡24小時,手能捻碎即可。(大米也可製作,但出酒率低、口感稍差)
2、將泡好的江米蒸熟。(我用的電飯鍋,加水寧多勿少)
3、放涼至35度左右(手感溫熱),加入甜酒麴/適量溫開水至漿糊狀(留一點兒甜酒麴備用),充分拌勻。(蒸飯時水加多了,就不用再加水了)
4、製作好的糯米飯置於帶蓋兒的容器中,用一礦泉水瓶子的下半部,紮好眼兒,插入糯米飯的中央。(原方法加水少,糯米飯可以扒出一個坑兒,出酒後取出加水再食用,感覺怪怪的。蒸飯時多加些水,出酒後就可直接食用了,但糯米飯太軟扒不出坑兒,只好插個瓶子了)
5、預留的一點兒甜酒麴加入少量溫開水溶解,倒入插在糯米飯中間的瓶中,可以起到加速發酵的作用。
6、 蓋好蓋子,30度左右放置大概24小時就會聞到酒香了,也會看到開始出酒了。如果在夏天室溫過高,此時就要移入冰箱。隨著糯米飯的逐步發酵,體積會膨脹,瓶子會上浮,蓋好蓋子後上面壓上一個有重量的碗即可。
7、隨著酒的取出,糯米飯的體積會逐漸縮小,口感也會越來越差。(建議多取酒少吃飯,出酒越到後面口感越甘甜)
8 、酒隨出隨取,存於瓶中,置於冰箱冷藏。米飯/糯米酒一周內吃完。(米飯/酒單獨/混合食用都可/冷熱都可)
自製糯米酒的小技巧:
1、以前在電視上、網上、甜酒麴的說明書上,釀制的方法有些出入,經過摸索總結出這個釀制方便、出酒率較高的方法。不同品牌的甜酒麴釀制出的糯米酒口感稍有不同。
2、用此法釀制的糯米酒色澤奶白,口感甘甜。若蒸飯時適量加水(象平時米飯的軟硬),可釀制出色澤清亮一些、酒感稍強的糯米酒。
3、平均出酒率為1:1左右.甜酒麴一袋1元,可釀制2-2.5公斤糯米,糯米500克3.5元左右*4 =14元左右,合計15元。出酒2公斤左右,每500克糯米酒原料成本不到4元。
糯米酒:又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。
❹ 糯米酒變渾濁,就是出現白色的雜質,還能喝嗎
這種是酒的沉澱物,俗稱—酒濁, 建議不要再喝了。
❺ 山海府糯米酒武漢哪裡有賣
中百超市裡面就有
❻ 如果吃酒釀山海府這個牌子怎麼樣
山海府這個牌子不錯的,代理商MS是成龍代言廣告的思念公司,我經常買來煮小湯圓
❼ 蔓越莓泡酒是怎麼做的
前言
蔓越莓泡酒一直是我想做的飲品,市面上很難買到鮮品,所以只能取巧用蔓越莓干泡內制,正巧網上有容辦的活動有蔓越莓干贈送,申請還沒門檻,到手後馬上趕緊了就泡上了,想不到蔓越莓泡酒原來也是好好喝的,這個泡酒用的酒是度數較高的酒,是同事從老家帶來,不知道用什麼方法釀出來,後勁挺厲害的,配冰糖泡蔓越莓,正好。
蔓越莓能好好抵抗自由基對肌膚造成老化傷害,也為肌膚添加其所需營養元素,而糯米酒提神解乏、解渴消暑,促進血液循環.....所以說蔓越莓泡酒,是美容的酒。值得一提的就是蔓越莓泡出酒色好美哦,天然的誘惑紅,酸甜開胃,喝著放心!
今年初夏,我泡了蔓越莓,你呢?
材料
主料:蔓越莓80g、糯米酒500g;
輔料:冰糖適量
蔓越莓泡酒
1
備材料
2
取一干凈的瓶子,放進一層冰糖一層蔓越莓干
3
直至放完材料
4
把糯米酒倒進瓶中
5
瓶子放陰涼處1個星期以上,即可飲用
小貼士
無
❽ 山海府的米酒怎麼做。。買的瓶子里大半是米
其實真正的米酒是不能帶米的 因為酒做出後會繼續發酵的 要是帶米是要摻水的回 O(∩_∩)O~
自己可以動手做一下答的 可以去超市買成品的安琪酒麴雖然它帶有化學成分但是家用還是可以的 然後把糯米蒸熟晾涼 吧酒麴和水還有蒸熟的糯米攪拌均勻 放在溫度高的地方發酵 一般情況下發酵三到四天就可以了(是指夏天) 最後就把米和酒撈出吧酒擠出來 米不要(因為帶米會繼續發酵) 放在陰涼處保存
❾ 喝什麼酒可以養顏美容
大棗具有很好的復醫療作制用,經常食用對貧血、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好處,而且還含有豐富的維生素,對對抗癌防癌有著重要作用。大棗可以直接食用也可以用來釀酒,每天適量飲用,對人體健康很有好處。
想要在家中釀造紅棗酒很簡單,所需材料:大棗300g 糯米酒500g 冰糖50g製作方法:1.挑選出完整無病蟲害、無霉爛、雜質的大棗,並洗凈放入鍋中煮15分鍾;2.涼後,放在入容器內,喜歡甜的,可以多放冰糖。3.倒入上好的糯米酒。浸住棗就行了。4.蓋好蓋子,放陰涼處。一個星期後就可以吃了。時間越長越好喝。大棗酒的營養價值與療效:(1)含有17種氨基酸,(人體必需7種),礦物質中微量元素鋅、碘含量也較高,維生素含量較豐富(果實中維生素C高達380~600毫克/100克),故有「天 然維生素丸」之稱。因此紅棗酒是一種滋補健身的天然飲料。(2)從醫療的價值來看,大棗及其飲品的成分對過敏性紫癜、貧血、高血壓病和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預 防輸血反應和提高免疫力,均有理想效果。