❶ 廣東人的米酒煮雞做法是怎樣的
主材料：土雞1隻 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,薑片6片 中葯料：川芎5片，當歸5斤，蔘須1/4兩，枸杞專1/4兩，紅棗屬7個,黃耆1兩 做法: 土雞洗凈剁塊麻油及薑片入鍋炒香放入雞塊同炒 並加少許鹽及3瓶米酒燒開後點火 待火熄後小火煮至熟爛盛鍋即可
❷ 月子糯米酒煮雞的做法
在坐月子的時候，家人們往往會給產婦通過各種方式來進行營養補充，目前最多的就專是讓產婦喝雞湯。但是隨著屬現在人們對生活品質的精緻追求，雞湯的做法也越來越多。
1.月子米酒的功效。首先含有豐富的營養，提高神經和肌肉的興奮，並且由於產後流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉。它能夠很好的去除體內的寒氣，並且能夠達到一定的養顏美容的效果。
2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，並且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內側的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當歸在裡面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然後再直接慢燉三個小時以上。
3.多補充營養元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養，因為紅糖里的營養物質並不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導致產婦熱量過度。
❸ 糯米酒煮姜雞怎麼做
用料
雞 1隻
客家來糯米酒源 2斤
薑片 隨意
油 少許
糯米酒煮姜雞的做法
雞洗凈斬件，姜洗凈切片備用
自家釀的紅曲糯米酒
鍋洗凈熱鍋放入少量花生油並放入雞肉和薑片一起炒香
炒香後放入適量的清水煮熟雞肉
雞肉煮熟後，我喜歡放入沙鍋再煮一會兒再放糯米酒進去的
看！辣姜雞湯很白很濃
這個時候放入糯米酒，如果太早放入糯米酒，那麼糯米酒的香氣都會揮發掉的，而且也會有小小的酸味，所以千萬別煮太久哦！
❹ 客家糯米酒雞的做法
料：草母雞一隻，糯米酒
做法：1、將雞殺好、洗干凈、切塊
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯米酒，
用小火煮20~30分鍾，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味
❺ 客家甜酒雞的家常做法大全怎麼做好
主料
雞肉適量 黃酒或客家釀酒酒比例大少許
輔料
姜看比例 冰糖少許
清水酒專濃的話可以加一碗
客家甜酒雞的屬做法步驟
1.將材料洗凈。雞肉放一勺白糖腌制。
2.倒入食用油。將雞肉，姜放入。雞肉炒至8分熟。然後放進客家釀酒。找不到客家釀酒的可以用黃酒代替。但是就要用點冰糖了。
3.然後放進沙煲小火煮20分鍾。就成品了。
❻ 糯米酒燉雞湯怎麼做好吃
糯米酒燉雞湯的做法步驟
1
把雞洗凈斬件，姜切片。
2
燒熱鍋，把雞倒入炒一下。
3
炒到變色倒版入一勺米酒炒一炒。權（這樣雞的味道更好。）
4
把剩餘的米酒到進去。
5
再加適量清水燉。
6
煮開後加一塊紅糖，小火燉30分鍾。
7
最後加入適量鹽調味。
❼ 客家鹽酒浸雞最正宗的做法 客家鹽酒浸雞怎麼做
客家鹽酒浸雞的做法步驟11.這個就是客家酒釀，老薑差不多這么大，將老版姜不去皮拍權碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻
客家鹽酒浸雞的做法步驟22.這個也可以用整雞操作，但舞沒有，所以用雞腿3個代替
客家鹽酒浸雞的做法步驟33.將雞腿放入鍋仔中，放上老薑，適量的鹽，倒入一聽的客家酒釀，（這個量剛好能淹沒到雞腿肉）腌制2小時左右
客家鹽酒浸雞的做法步驟44.蒸之前放上少許的枸杞，蓋蓋，入熱水鍋中蒸煮25分鍾左右就可以了
❽ 糯米酒燉雞湯竅門
雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。
1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。
5、加入生抽。
6、加入紅燒汁。
7、加入少許腐乳汁。
8、加入糯米酒。
9、倒入栗子翻炒。
10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。
11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。
12、收汁後關火，加入味精。
面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。
❾ 黑糯米酒燉雞湯怎麼做
主料
黑糯米酒1碗 走地雞半隻
姜1塊 干蔥頭3個
輔料
純凈水回3碗 雞粉少許
鹽適量 油適答量
黑糯米酒燉雞湯的做法步驟
1.准備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭。
2.處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。干蔥頭去皮洗凈、拍扁。生薑去皮洗凈，切片。
3.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。
4.加入薑片繼續拌炒。
5.倒進干蔥頭。
6.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢出。
7.倒進黑糯米酒。
8.加上純凈水，大火煮沸。
9.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鍾左右。
10.煮至雞湯剩下不多、調入鹽。
11.調入少許雞粉，攪拌均勻即可。
12.舀起飲用~
13.冬天喝了渾身暖暖的。
14.男女都可飲用的滋補雞湯。
❿ 客家娘酒煲雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黃芪，黨參，龍眼肉，枸杞，紅棗，生薑，客家娘酒，雞，
客家娘酒煲雞湯的做法專
先將雞塊炒干水屬份，再把鍋刷洗干凈，然後用一丁點油將生薑炒香放雞一起炒加生水一碗煮開後，改用煲湯的瓦煲加客家娘酒三碗，同時下所有食材，煲一個小時關火〇K。