糯米酒沒有動靜怎麼補救

① 自己釀了糯米甜酒，可沒變酒怎麼辦糯米還能吃嗎

酒麴的主要真菌不是酵母菌，是麴黴菌。這些真菌在發酵生長的過程中會生內產出容菌絲和黑色的黑麴黴根。所以你說的發霉根本就是它們在歡樂的生長著，只要你嘗上去是甜味或者酒精味就沒有問題。不要隨便被別人誤導，即便有少許細菌進去，真菌也會適當的抑制它們生長，我自己做了很多發霉的甜酒，只有多次分析和論證後才能摒棄從前的慣性思維----發霉就不能吃。另外還可以往裡面放一些干凈的葡萄，味道很不錯哦~

② 米酒沒發酵起來如何補救

酒釀如果在加酒麴24-48小時之後沒有任何反應（比如說酒釀沒有一點升溫的表現和酒香回或容器的蓋子答上沒有一點汽水）就證明酒釀沒有發酵，這時就要趕緊採取措施補救。補救的方法是把酒釀（這時還不能稱酒釀，只能稱酒米）重新加熱到30-35度（夏天室內溫度在30度時可以不用加熱）。加熱的方法可以用蒸（如果是酒釀已經很稀時）和加開水（如果酒釀還硬）。在酒釀（米）的溫度上升到30-35度時重新加酒麴（加酒麴的量和前一次的一樣多）充分拌勻，然後採取好保溫措施（夏天或室內溫度在30度左右時不需要保溫）讓它重新發酵。採取這樣的措施補救後的酒釀一般可以重新發酵，在24-48小時之後同樣會變成香噴噴的米酒。如果不小心在做酒時遇到類似問題不妨用此方法試試。

③ 糯米熟了以後 我很快就把甜酒麴放進去了 現在2天了沒有任何反應 還能做好么 誰能幫我解答一下啊 謝謝了

首先你是夏天，當天就有可能就可以了。現在是冬天，氣溫低。大概要7天以上。

④ 米酒不發孝怎麼辦，都兩天了，一點反應都沒

沒有反應是不是沒有酒水出來。糯米飯加酒麴後酒麴中的糖化酶把澱粉糖化成還原糖。糯米里的澱粉吸收水分糊化的。糖化出糖水，沒有糖水說明糖化不好。糖化不好就是酒麴糖化力不夠。酒麴有問題。

⑤ 糯米酒發孝了兩天沒動靜。今天加了一點白糖和一杯水，應該沒事吧

祛痘印，白糖有祛痘印的功效，白糖有一點就行，最好滴兩滴水揉搓一下再往臉上抹，一天二次就行

⑥ 自釀糯米白酒3天了還沒發酵怎麼辦有補救方法嗎~~謝謝

冬季溫度較低，最好是放在爐子邊保暖，才好發酵，也可以用棉被包裹一下，溫度合適才會發酵的。一般發酵米酒用的是小曲，補救用一些米酒酵母就行。

⑦ 自製糯米酒兩天後沒有出水應該怎麼補救

1. 如果酒麴沒問題的話，就是溫度不夠，用保溫材料包裹一下。最好有保溫的容專器，然後用一個瓶子裝點熱水放在屬旁邊，可以加速發酵。太冷了，出的不是水，那是酒釀。用毯包實，溫度上去了，也許還有的救。

   

⑧ 自製糯米酒有酒味不出酒用什麼辦法補救

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做糯抄米酒的關鍵是器皿干襲凈,絕不能有半點油花.在做前,將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍.如沾了油花,肯定做不成功,米會出綠、黑霉,要不得.

2.
拌酒麴一定要在糯米涼透以後.否則,熱糯米就把灰黴菌殺死了.

3.
拌酒麴的時候,如果水灑多了,糯米是空的,也不成塊.一煮就散.
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米,也有白米釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。 糯米酒營養非常豐富，能補虛補血補脾肺。增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。 入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故糯米酒又能養顏，常吃的人皮膚好。