陕西米酒土话叫什么

㈠ 稠酒和米酒一样吗

稠酒是陕西陕北汉族特色的农家自酿酒。久为人们传唱的"热腾腾的油糕摆桌上，滚滚专的米酒捧给亲人喝"说的正属是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它"甜酒"、"浑酒"，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做"糕酒"。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜;做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。
近来陕北稠酒声名鹊起，以香甜可口绿色保健而走出黄土地，风行于都市之街衢里巷。稠酒之好，首在普及。在陕北，稠酒是家常饭，更是年茶饭。做稠酒是陕北婆姨们展示厨艺的重要内容之一。虽然没有"斗酒"之类的评比活动，在一个村子里，自有公认做稠酒最好的婆姨。到腊月做年茶饭的时候，婆姨们常常互相讨教，而淳朴的陕北人总会倾囊相授，更有热心肠婆姨上门指导，甚至越俎代庖。而过年气氛更为热烈。年年如此，使陕北稠酒的工艺更为成熟稳定，浓郁的酒香早已溢出了黄土地，飘向神州四方。

㈡ 陕西土话怎么写，陕西人来学一学

古汉语中的“陕西话”
陕西人把“小”称为“蕞”(sui)。如陕西关中人常说：蕞马、蕞个子、蕞娃.... 王充《论衡》：“蕞残满车，不成为道。” "蕞残"指小而残缺的文章。 《左传》：“抑语曰："蕞尔国。" 杜预注：蕞，小
陕西人把脑袋称为：“颡”，本意为额，引伸为头。 孔子：拜而后稽颡，颓乎其顺也！
陕西关中方言称父母或已经亡故的祖先为"先人"。 《诗经.小雅.小宛》：“我心忧忧，念昔先人。”
陕西关中人把"妯娌"称为"先后". 《辞海·汉书·郊祀志上》：“神君者，长陵女子以乳死，见神于先后宛若。”颜师古注：“孟康曰：‘兄弟妻相谓先后。宛若，字也。
陕西关中方言把 “不耐烦” 称为 “叵烦” 《说文》：“叵，不可也。”《正字通》：“叵耐，不可耐也。”叵烦，不可烦。
“咥”(音喋)字。西安人把吃饭叫作咥饭。“咥”即是古汉语，查辞海而知，咥：咬。《易。履》：“履虎尾，不咥人，亨。”
“嫽”字。辞海：嫽--美好。《方言》第二：“嫽，好也；青徐海岱之间或渭之嫽。”“嫽的太”，陕西话“好得很”之意。如果要表示程度加深，则谓之“嫽的太太”。可以径直追溯到上古时期，在《诗经》中发现它的用例。《诗经·陈风·月出》唱道：“月出皎兮，佼人僚(嫽)兮。”给《诗经》作注的汉代学者毛亨说：“僚，好貌。”汉代的另一位大学者扬雄在其《方言》一书中也说：“嫽，好也。”此后，这个词便一直保存下来——不过，大多是以复合词的形式出现的。如唐代的白行简在其《三梦记》中记有这样的诗句：“鬟梳嫽俏学宫妆，独立闲庭纳夜凉。”“嫽俏”，就是形容美好、俏丽的样子的 。
“倭也”。指人漂亮，娇美。如：“你看nia小伙娶的媳妇多倭也！”指事情办停当，令人满意。如：“那人心细，活做得倭也，没啥弹嫌的”.宋代人编有《文韵》中解释道：“倭，顺貌”，即是“平顺的样子”，只是关中人在方言里因所指对象不一样，而出现了多义现象。实际上仍是《文韵》所说“顺貌”的引申或扩大。
喝汤(喝水)。说到“喝汤”，这汤非土话，乃文词也。蓝田人现在还这样说。汤即热水也。临潼华清池有个“九龙汤”（地热洗澡池），便是此义。
“瓤人”。陕西话里有“让人”读（瓤人）一词，指取笑、讥笑别人的意思。记得中学课本里《信灵君窃伏救赵》中有此一句，“魏公子让信灵君曰”就是这个意思。这个词保留的够古老吧。
“彘”字。宝鸡一带将“猪”读作“只”，人们总是以为是很土的读音，其实应当是“彘”，是很古老的语言！《鸿门宴》中“……项王曰:‘赐之彘肩。’樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之”。
“乡党”。“乡”和“党”，都是我国古代的民户编制。据我国第一部断代史《汉书》记载，“五家为邻，五邻为里，四里为族，五族为党，五党为州，五州为乡。”换句话来说，五百户为党，一万二千五百户为乡。随着时代的推移，乡、党这样和农村行政区域单位不再使用，但“乡党”这一称呼却延用了下来。
“毕了”(完了的意思)。来自古语：六王毕，四海一。
“林檎”。陕西农民将沙果称为“林檎”，一直以为名字很土,可是查字典，居然是文辞:高级汉语大词典，檎 qin ――“林檎”:落叶小乔木,开粉红色花,果实像苹果而小,可以吃。国际标准汉字大词典，〔林～〕ａ．落叶小乔木，果实像苹果而小，是常见的水果；ｂ．这种植物的果实。均亦称“花红”、“沙果”。
“得是得”。陕西话中疑问句的发问方式是将疑问助词“得是得”放在句末。日语中的疑问句发问方式和助词都与陕西方言基本相同（日语中用“得斯嘎”）。
“倩蛋蛋”。又如，我们口语中常说的“倩”，也可以在《诗经》中找到其源。《卫风·硕人》篇是这样描写卫国的贵夫人庄姜的容貌的：“手如柔荑，肤如凝脂。领如蝤蛴，齿如瓠犀。螓首蛾眉。巧笑倩兮，美目盼兮。”唐代的大学者孔颖达说，“倩”就是用来形容“巧笑之状”的。尔后，“倩”也可以泛指姿容之美好。“倩女”即指“美丽的少女”。杜约夫《拟李商隐诗》云：“楚曲风烟悉倩女，武陵花月梦仙郎。”与“倩”有关的“倩俊”、“倩俏”、“娇倩”等词，或用以形容人物之俊美，或用以形容人物之俏丽，或用以形容人物之娇美。而我们陕西人则常常把可爱的小儿叫做“倩蛋蛋”，也都保留了"倩”的“美好”、“可采”之义。
“闻”字。可以在唐诗宋词中找到其源的陕西方言词语，数量就更多了。我们在阅读唐宋诗人的作品时，对一些普通话中所没有的词语，往往就可以利用陕西方言来加以解说——这样不但准确无误，而且还可以收到事半功倍的效果。例如，白居易《二月五日花下》诗云：“闻有酒时须笑乐，不关身事莫思量。”另一位著名诗人王建的《秋日后》诗亦云：“住处近山常足雨，闻晴晒暴旧芳茵。”这两句中的“闻”都是“趁”的意思，和我们陕西话中的意思相同。像“趁热吃”，陕西话就说成“闻热吃”。“趁凉”，陕西话说成“闻凉”。再如，宋代的著名词人柳永的《木兰花令》中又写道：“不如闻早还却愿，免使牵人虚魂乱。”又段成己《行香子》：“自叹劳生，枉了经营，而今一事无成，不如闻早，觅个归程。”其中的“闻早”，也是“趁早”的意思。可见，“闻有酒”也就是“趁有酒”之义；“闻晴”亦即“趁晴”——因为住处近山多雨，晴日难得，所以才有闻晴暴芳之举。
“他谁”。又比如，现代人对“他谁”一词常常感到新奇，这是因为在普通话中已经没有这个词语的缘故。但是，“他谁”却是我们陕西方言中的一个极为普通的常用词。王汶石《井下》：“八叔半辈子倒求过他谁吗?慢说自家侄儿!”柳青《创业史》：“他谁爱那么笑话人?”路遥《不会作诗的人》：“他谁不这样想问题，一天起来混日子，光会哄人，不干实事，他谁就没脸!他谁反对我们这样想，反对我们这样做，他谁就是我们的仇人!”其实，只要我们查找一下它的历史，就可以在宋人的笔下，常常见到这个词语。辛弃疾《满江红》：“层楼望，青山叠，家何在?烟波隔，把古今遗恨，向他谁说。”又何梦桂《沁园春》：“问天道，看是他谁戏我，我戏他谁?”这些“他谁”，都是“谁”的意思，跟我们陕西话一样。如果我们自己的方言中有某个词，那么读起古人的作品来，自然会感到十分方便。
“白雨”。如司马光《和复古大雨》诗：“白雨四注垂万縆，坐间斗寒衣可增。”苏轼《六月二十日望湖楼醉后书》诗：“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。”我们陕西人一看诗句中的“白雨”，就知道是“暴雨”的意思，而不会理解为与“绿水”、“青山”相类似的结构。
“投明”。在古人的诗作中，还常常见到一个“投”字。王安石《观明州图》诗：“投老心情非复昔，当时山水故依然。”夏元鼎《水调歌头》：“顺风得路，夜里也行舟。岂问经州过县，管取投明须到。”我们陕西人看到“投老”、“投明”，就知道是“等到老”、“等到天明”的意思。
“争”字。又如，唐代杜荀鹤《目遗》诗：“百年身后一丘土，贫富高低争几多?”宋人杨万里《舟中夜坐》诗：“与月隔一簟，去天争半蓬。”“争几多”即“差几多”；“争半蓬”即“差半蓬”。陕西人一看自明。
“年时”。谢逸《江神子》词：“夕阳楼外晚烟笼，粉香融，淡眉峰。记得年时相见画屏中。”卢挚《清平乐》：“年时寒食，直到清明节。草草杯盘聊自适，不管家徒四壁。今年寒食无家，东风恨满天涯。早是海棠睡去，莫教醉了梨花。”“年时”即“去年”，陕西人一览便晓。
“霍闪”。顾云“金蛇飞状霍闪过，白日倒挂金绳长。”诗句中的“霍闪”，就是我们陕西话中的“闪电”。
“科”字。这些词语在陕西人看来都是极为普通的，而语言文字学家却为考证它们的确付出了大量的劳动。至于有些今专家学者颇费斟酌的词语，也常常可以借助我们陕西方言得到解决。例如，唐人薛能《寄终南隐者》诗：“扫坛花入梦，科竹露沾衣。”诗中的“科竹”，就颇令今人费解。可是，将“砍”、“砍伐”之义说成“科”，在我们陕西广大地区却是随处可闻的。我们用这个意思去理解诗意，不就涣然冰释了吗?
“biáng biáng面”(二声)，也就是“饼饼面”。古人把面条叫做“汤饼”。火烧而食者呼为烧饼，水瀹(yuè煮)而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”为什么我们陕西不叫“饼饼面”，而叫“biāng biāng面”呢?这是因为我们陕西人说话喜欢运用重叠式的表述方式，例如“饦饦馍”、“棍棍面”、“牛牛娃”等。“biāng biāng面”就和它们属于同样的类型。现在的客家、江西以及闽东等地的方言，仍把“饼”读作“biāng，就是很好的证明。
“饦饦馍”。在陕西话中，还有“饦饦馍”一词。“饦”也是饼。汉代扬雄的《方言》和唐代段成式的《酉阳杂俎·酒食》都说：“饼谓之饦。”所以《齐民要术》中又称为“饼饦”。陕西人喜欢重叠，因此，又说成“饦饦馍”，说简单点，就是饦饦”。 “馍馍”。“炊饼”后来又叫“馍馍”(又写作“饝饝”等形体)。方外山人的《谈徵·言部·母母叵罗》即云：“京师及河南人谓饼曰饝饝。”又清人唐训方的《里语徵实》也说：“饼曰饝饝。凡米面食皆谓饝饝，犹北人之谓馎馎也。”可见，和“饼”一样，“馍馍”的概念也是比较宽的，不仅蒸的、烙的，可以称为“馍馍”，甚至于“包子”也可以叫“馍馍”。《西游记》第55回：“又见两个总角蓬头女子，捧两盘热腾腾的面食，上亭来道：‘奶奶，一盘是人肉馅的荤馍馍，一盘是豆沙馅的素馍馍。”在陕西话中，烙饼也可以叫“馍”。如平常把“烙饼”说成“烙馍”。实际上就是烧饼。
特别值得一提的是：陕西方言跟唐宋文献诗歌一样，大量使用“些”字，用法极其复杂，用于表示量词和多种诸如命令、催促、请求、禁止、冷淡等语气词， “自家身上割些吃，有罪无罪便应知”（敦煌变文集，唐） 白居易：些些贫困奈吾何《赠诸少年》 情愿世尊加被我，三十二相与些些。 唐《敦煌变文集》 曼声流睇，和清歌些； 至阳无谖，其乐多些； 旌盖飒沓，箫鼓和些； 金凤玉麟，郁骈罗些； 反风名香，香气遐些； 琼田瑶草，寿无涯些； 君著玉衣，升玉车些； 欲降琼宫，玉女家些； 其桃千年，始著花些。 —— 唐.顾况《朝上清歌》

㈢ 陕西朱鹮黑谷米酒有什么功郊

朱元黑谷米酒有什么功效应该是补肾

㈣ 陕西方言都有什么词语

陕西方言词语：

1. 制达—这里

2. 雾达—那里

3. 啊达—哪里？

4. 啊四—哪？哪个是？一般回答用：握四

5. 野个—昨天

6. 前个—前天

7. 后个—后天

8. 明个—明天

9. 年四个—去年

10. 增—厉害

11. 碟—吃饭、打人

12. 四火—试一试，

13. 南常—困难，不容易办的

14. 谝—聊天，说话

15. 扎式—摆架子，打肿脸充胖子

16. 花搅—开玩笑、恶作剧、取笑

17. 产活—好，舒服

18. 骚青—热情过分，讨好献媚之嫌

19. 木乱—不舒服、不适，思绪烦乱

20. 罢列—一般，还行、过得去

21. 马卡—差劲

22. 幕囊—行动迟缓、浪费时间的行为

23. 细香、戏法—细致、仔细。

24. 了杂列—很好，很美

25. 扑西来海—邋遢、不整洁、不干净

26. 大圆—周围、附近

27. 麻达—麻烦、问题

28. 麻靡儿—不讲理、不明事理。

29. 瓷马二楞—不机灵，迟钝。

30. 克里马擦—快点，英文：hurry up

31. 逼列—完蛋了，指事态无可挽回。

32. 噶达马西一和滩—乱七八糟一大堆

33. 列远—一边去

34. 都成送列—都成什么样了啊？

35. XX成马列—程度形容词，例如快成马列，漂亮成马列

36. 饿贼—不太文明的用语，表示很惊讶的感叹。

37. 忒—很好，很棒

38. 饿—人称代词我

39. nia—人家

40. 咱—咱们

41. 伙计—一般制朋友、哥们、女孩子的男朋友

(4)陕西米酒土话叫什么扩展阅读：

陕西方言语音：

关中话中只有四个声调，但与普通话声调有很明显的对应关系。大部分字读音符合声调对照表。以下以西安话例：不符合以上对应关系的主要是清声母及 次浊声母 的入声字。普通话把清入字不规则地归入阴、阳平、上、去四声，把次浊入声字入去声，而关中话则将清入、次浊入入阴平。如清入“八、福、笔、各”次浊入“麦、月”等。

发音特点

普通话发阴平（一声调）的，陕西话都念轻声

普通话发阳平（二声调）的，陕西话仍读阳平

普通话发上声（三声调）的，陕西话发去声

普通话发去声（四声调）的，陕西话发阴平

- 在读以元音或半元音为开头的字时，有“ η ”（ng）做为声母。如：爱，读作“ηāi” 安，读作“ηan”

- t和q、j和z、d和j、y和n有部分混淆或倒。（陕西话使用区各地不尽一致）如：就，读作“zōu”而就本来的发音 jiu"则用来表示蹲下的意思。

㈤ 问一下醪糟是什么

醪糟（汉语拼音
láo
zāo），又称酒酿、江米酒，是一种广泛流行于中国各地的内小吃，味道甜，有容酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久，《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品

㈥ 我老家吃过一种土语叫熟酒的食品，是用大米发酵而成的，这个是怎么做的学名叫什么

米酒么，超市有卖，水果罐头瓶装的，
自己做可以试试用酸奶机做

㈦ 陕西的来 谁告诉我什么意思（字不一定正确，但是音是正确陕西土话，是不是脏话）话：大巴吓瓜女子 谢

在陕西复西安方言中,瓜,代表傻的意思制.
瓜女子,也就是说傻丫头或者憨妹子的意思.
当地俗话中也有说,瓜娃,瓜怂等.
四川方言，傻丫头的意思，呢称。
例：父母叫自己的女儿，“你这个瓜女子”。
男人也可以叫自己的爱人为瓜女子。而这里就显出亲切感。就像有的地方称自己的儿子这傻小子，就倍增亲切感。

㈧ 醪糟为什么要叫醪糟，有什么来历吗

糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、回江浙等地。将醪答糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

㈨ 陕西方言的关中方言

用人的某一器官形容：“眼”：好看叫顺眼，讨厌叫训眼，麻烦叫麻眼，难看叫伤眼，不讨人爱叫白眼，勾心斗角叫玩心眼，脾气躁叫毛眼，死不认帐叫瞪白眼，束手无策叫干瞪眼，事情乱叫没眉眼，不满意叫翻白眼，盼人穷叫害红眼，不讲亲情叫干睁眼，不灵活叫死心眼，爱捣鬼叫瞎心眼，向上看叫势利眼，有点子有办法叫有板眼，心胸窄气量小叫小心眼。“手”：系陕南一带多用，熟练叫老手，帮忙叫搭手，紧俏叫抢手，出售叫脱手，小偷叫三只手，谨慎肯干叫挖抓手。“脚”：上坡叫爬脚，下坡叫送脚，走路叫拐脚，岔路叫撇脚，不穿鞋袜叫精脚，能干重活叫力脚。“气”：关中一带常把民怒叫着气，遇到坏事叫晦气，生大叫嗷气，痴呆叫二气，排场叫阔气，刻薄叫贪气，挨整叫福气，小孩聪明叫灵气，心灵手巧叫灵气，痴头笨脑叫木气，办事漂亮叫美气，遇到好事叫运气，死人叫断气，慷慨大方叫爽气，穿戴时髦叫洋气，正直无私叫硬气。
用十二属相形容人：奸得跟老鼠一样，犟得跟牛一样，厉害得跟老虎一样，跑得跟兔子一样，在得跟飞龙一样，毒得跟蛇一样，欢得跟马一样，绵得跟羊娃一样，灵得跟猴子一样，红得跟鸡冠一样，笨得跟猪一样，轻得跟狗尾一样。
用地理名词形容：“山”：骄傲自满叫张山，耍半吊子叫争山，爱吹大话叫摞山，行动轻浮叫飘山。“水”：掏腰包出钱叫出水，谋取非法所得叫捞油水，太啰嗦叫浆水，找不见叫落水。
用数字形容：“二”对懒汉无赖通常用：二溜子、二混子、二痞子、二赖子、二吊子、二毛子等；对一些精神或思维不正常的人通常用：二蛋子、二杆子、二糊子、二不拉子、二货子、二茬子、二八卦子、二八点子等。
用定语“的”形容：活泼好动的人猴的，心眼很多的人鬼的，穿戴时兴的人飘的，思想迟钝的人闷的，行为木讷的人瓷的，干活偷懒的人奸的，甩膀大干的人实的，逢迎献媚的人轻的，不听忠告的人犟的，意气风发的人兴的，几面卖乖的人滑的，有本事的人能的，没能耐的人肉的，爱逞能的人奔的，长的聪明的人灵的。
用名词形容：“太”或“太太”，称心如意叫诌得太，不讲道理叫蛮得太，穿戴时髦叫洋得太，做事狂妄的叫张得太，官运亨通的叫红得太，巴结献媚叫轻得太，多才多艺叫能得太。聪明伶俐叫精得太，调皮捣蛋叫哈（坏）得太，寡言无语叫瓷得太。还有重叠加重语气用法：“党的改革开放政策好得太”、“我这蒜苗嫩得太太”。
在“人”字前加形容词：跟人能合得来的人“嫽人”，偷摸拐骗的人“瞎人”，八面玲珑四方讨好的人“滑人”，待人冷冰脑子迟钝的人“痴人”，脾气古怪忽冷忽热的“怪人”，明知死胡同偏要硬闯的人“犟人”，干啥一学就会像的人“能人”。
同义不同字类：关中一带常可听到：不和叫不卯，干拢叫打搅，发痒叫害咬，适合叫刚好，断绝叫拉倒，马虎叫毛草，矮人叫矬子。体胖叫圆伟，瘦子叫干猴，不行叫失气，笛子叫篾管，有琴叫弦弦，小锣叫当当，梆子叫咣咣，铙钹叫镲镲，唢呐叫喇叭，烧饼叫饦讬，干面叫粘面，糊糊叫搅团，馒头叫蒸镆，水饺叫饺子，棉鞋叫窝窝。巴结人叫舔尻子，出外散步叫转转，向别人表功叫摆亏欠，嫌弃讨厌叫走远，无关紧要叫挂不上串，左顾右看叫卖脸，挑剔毛病叫弹嫌，办事周密叫严攒，脾气暴躁叫脏板，不多不少叫刚诌，歪曲事实叫胡粘，调皮淘气叫捣蛋，大声哭嚎叫叫唤，骂人隐私叫揭短，背后告人叫穿板，梆子戏叫莲花落，木鱼叫龟脑壳。
许多艺术家学者（包括高建群）认为：陕西方言在古代叫雅言。（见近期报纸相关稿）这些“专家”没有指明说“陕西方言”是指现代的陕西方言还是古代的陕西方言。但从语言环境中看，应当指现代的陕西方言，——其实，更准确地说应该是“关中方言”。
这种说法，从情感上看，爱乡之心可鉴定；但从历史知识角度来说，的确存在问题。
周秦汉唐时期，关中地区长期是中国政治、文化的中心，这个地方孕育了《诗经》、唐诗的关中方言作为“雅言”，官话，是毋庸置疑的。但，我们知道，唐末战乱，五代更迭，两宋孱弱，国度南移，关中自唐后就失去了全国政治文化中心的地位，在北宋是宋辽边界，南宋更是金人领土。唐末，长安皇室、贵族以及上层文化精英为避战火，纷纷南下，当然将所谓的“雅言”—关中方言也带到了南方。据说，这就是现代客家人的组成分子之一。（待考）我就曾听一位学者说过：杭州话是唐雅言。
而留下来的，多系引车卖浆的平头百姓，保卫语言的意识本就淡薄，加上北方少数民族南下带来的外来语的强势入侵，“雅言”的纯洁度有多少？再加上，经元、明、清几百年，语言不断吸收新的语汇，发展变化，今天的关中方言早已不等于汉唐雅言了。
至于说，方言中保留个别古汉语词汇的现象，这几乎在中国任何一种方言中都存在。（如小说《国画》的作者王跃文就发现他的家乡方言中有许多古汉语词汇）因为，方言和书面语本身就是互相影响的，古代现代都是如此。诗经、史记等典籍作于陕西，有的作者就是陕西人当然这种现象就更多一点。
保护方言，建立方言角落，从弘扬地域文化的角度来说都应该大力提倡，但是，知识性的错误必须澄清。我们不能因方言戴了“雅言”的帽子，就保护，失去了汉唐的光辉就不理。这都不足取。 关中话中只有四个声调，但与普通话声调有很明显的对应关系。大部分字读音符合声调对照表。以下以西安话例：不符合以上对应关系的主要是清声母及 次浊声母 的入声字。普通话把清入字不规则地归入阴、阳平、上、去四声，把次浊入声字入去声，而关中话则将清入、次浊入入阴平。如清入“八、福、笔、各”次浊入“麦、月”等。
发音特点
普通话发阴平（一声调）的，陕西话都念轻声
普通话发阳平（二声调）的，陕西话仍读阳平
普通话发上声（三声调）的，陕西话发去声
普通话发去声（四声调）的，陕西话发阴平
- 在读以元音或半元音为开头的字时，有“ η ”（ng）做为声母。如：爱，读作“ηāi” 安，读作“ηan”
- t和q、j和z、d和j、y和n有部分混淆或倒。（陕西话使用区各地不尽一致）如：就，读作“zōu”而就本来的发音 jiu则用来表示蹲下的意思。 以下是陕西关中方言中一些生活常用语：
1．制达-----这里，这儿
2．雾达-----那里，哪儿
3．啊达-----哪里？一般回答用：瓦（应该连读wo er），例如：你到啊达去呀
4． 啊个四（发四音）-----哪？哪个是？一般回答用：握四
5． 夜儿个-----昨天
6．前儿个-----前天
7．后儿个-----后天
8． 明儿个-----明天
9． 年逝个(和儿话音一样）-----去 年
10．谍活-----厉害
11．咥一顿-----打一顿
12． 适（发三声）或----急，匆忙
13．难场-----困难，不容易办的
14． 谝闲传（pian hai cuan）-----聊天，说话
15． 砸式-----摆架子，打肿脸充胖子，厉害
16．花搅-----开玩笑、恶作剧、取笑
17. 禅（四声）活-----做好，好，
18．骚青-----热情过分，讨好献媚之嫌
19．木乱(mu 二声)-----不舒服、不适，思绪烦乱
20．罢列-----一般，还行、过得去
21．马卡-----差劲
22．木囊-----行动迟缓、浪费时间的行为
23． 细香、细法-----细致、仔细节省。
24． 撩（比较激动的说辞）咋列-----很好，很美，非常好
25.扑西来海-----邋遢、不整洁、不干净
26． 跟前-----周围、附近
27．麻达-----麻烦、问题
28．麻明儿-----混账、不懂理
29． 瓷马二楞-----不机灵，迟钝，走神
30．克里马擦-----快点，形容人动作快。英文：hurry up
31． 毙咧-----完蛋了，指事态无可挽回。
32．噶达马西一和滩一-----乱七八糟一大堆
33. 列远-----一边去，离远点
34． 都成怂咧-----都成什么样了啊？
35． 成嘛咧-----程度形容词，例如快成嘛咧，漂亮成嘛咧
36． 饿贼-----不太文明的用语，表示很惊讶的感叹。
37． 日踏了-----坏了，糟了
38． 额-----人称代词，我
39． nia（也可以读niai）-----人家
40． 咱（ca）-----咱们
41． 伙计-----一般指朋友、哥们
42． 怪---- 奇怪的
43． 寺-----是
44． 社-----说
45． 博-----不，例如：“你博社咧”“博”就是“你别说了”“不”
46．灾拐-----哈怂，坏蛋
47．锤子-----特指男人的生殖器或惊讶时的感叹词，在女性面前禁说
48． 辟-----滚，常和远连用 如：辟远
49．糟怪-----撒谎
50． 能歘(四声)拔-----不文明用语，意思就是“能干什么”形容某人无能办事不力
51．圪蹴（jiu）哈（hua）-----蹲下
52. 瓤----- 损人 讽刺的意思 你瓤人尼吗
53．墙咯老—墙角的意思
54．黑嘛古洞（黑嘛老鼠）-----表示在夜晚看不见东西
55．窝窝-----指过去的棉鞋
56．扯扯-----骂人的脏话
57．亏了人咧-----意思是很丢人
59．桑念（四声，同日念，其实是“丧眼”的土话发音）-----意思是很丢人，所做的使人看不惯。例如：你就桑念得很！（你做的太不好了！）
60．克里马擦-----意思是能不能快点呀，例如，克里马擦我在等着你出发呢
61．颇烦（很有韵味哦po fan）----意思是有点烦(也有累的意思)，和字面意思差不多、如今普通话没有这个词。
62．瓷马楞登--意思是 迟钝（又说，瓷马二楞）
63． 噶达马西--意思是 乱七八糟
64．瓜皮---骂人的脏话，意思是傻瓜的意思。
65．撩咋咧---形容很好的的意思，美得很！
66．哈怂---坏人，淘气的意思！
67．呆怂---形容人很呆，很傻，很天真。
68．闷怂---笨蛋的意思。
表示东西：
1．架本－特指厨房里放熟菜的柜子里的架子
2．箅撑－蒸馍时在锅里放馒头的架子，一般呈圆环面，下有三足撑着。
3．水水－特指吃饺子，小笼包子时用来蘸的调料水或辣子油。
4．电壶－暖水瓶，保温瓶。
5．起子－上螺丝的工具，螺丝刀
6．Biang biang 面－面食的一种
7．条锄－扫把，扫帚
8．锨－铁锹
9．个蚤－跳蚤
10．挲-头的意思，“我的挲疼”即就是“我的头疼”
11．言传：西安话（粘传-发音），指说话的意思
12．打吾秋—荡秋千13．撵场—旧社会农民收麦时在地里扩出一片地将麦放在上面让晒干，然后用石磙碾轧，使麦粒与秸秆分离
14. 批杆—训斥时使用，表示说了不该说的话，有时候形容爱乱说话的某人用批干板板（子）
表示心理情绪：
1．把作（应该是罢作，ba四声）－难受，上不去下不来的感觉，没办法时的着急心理“我把作地很”
2．叫节－悬在空中，鱼骨在喉的感觉。
3．握也（wo 二声）—舒服“握也死了”就是“舒服死了”
4．奇轻－惊奇，“多大的事儿，看把你奇轻滴。”
5．木乱（mu 二声）—“乱”念作“院”，烦人的意思，表示对某个人或某件事烦扰。 乡党这得从古代的民户编制说起。“乡”和“党”。都是我国古代的民户编制。据我国第一部断代史《汉书》记载，“五家为邻，五邻为里，四里为族，五族为党，五党为州，五州为乡。换句话来说，五百户为党，一万二千五百户为乡。“乡”“党”二字连用，指乡里，也就是同乡的人，随着时代的推移，乡、党这样的农村行政区域单位不再使用，但“乡党”这一称呼却延用下来了。
“屋里人”趣说关中人，常把已婚妇人叫“屋里人”。如：“你屋里人这几天咋没见?”“俺屋里人这几天熬娘家去咧！”把妇女叫“屋里人”，其渊源虽无法考证，但在很大程度上与劳动分工、“男耕女织”的出现有关。过去的农家，男的在田间劳作，女的在家中纺线织布，内外分明，各执其事。久而久之，关中大地上便出现了把男人叫做“外头人”、把女的叫“屋里人”的称谓。
“屋里人”一词，早巳进入大雅之作。以《红楼梦》为例，其九十回有：薛蝌想：“……然而到底是哥哥的屋里人”，第一百二十回有，袭人想：“……其实我究竟没有在老爷太太跟前回明就算了你的屋里人。”以上引例中的“屋里人”，含义与关中方言里指的已婚妇女的含义大致相近。
“二百五”趣谈在关中农村，人们把那些蛮干胡扑的人讽称为“二百五”。“二百五”是个数字，怎么能形容人呢?它的由来说法比较多，下边介绍两种：一是来自赌具牌九。牌九上有“二板”（四个点）和“么五”（六个点）两张牌。这两张牌配在一起是10个点，在玩牌九时称为“毙十”，这毙十在牌九里是最小的点，什么牌都能管住它。所以，人们就用二板和么五简称“二板五”来形容那些莽撞、傻气、做事不考虑后果的人。“二百五”是“二板五”的转音。二是来源于一则历史故事。传说战国时期，身挂六国相印的苏秦被人杀了。齐王发誓要为苏秦报仇，可一时又抓不到杀人犯，于是便想出条妙计：在城门上张榜说苏秦是内奸，杀掉他是为国除了大害，应应当赏黄金千两，请除奸者速来领赏。榜文贴出后，有四个人声称杀了苏秦。齐王笑着说：“黄金千两，冒充者杀，你们可不能冒充呀！”四人一口咬定是自己干的。齐王说：“那一千两黄金你们四人每人分多少?”四人同声说：“一人二百五”。齐王勃然大怒，拍案大叫：“把这四个‘二百五’推出斩了！”“二百五”由此而来。
“尻子”与“沟子”的释谈
人、猪、牛等的屁股，关中土话叫沟子。这个指屁股的字，有人写作“尻”，也有人写作“沟”。
“尻”，意思指的是臀部，也就是屁股。章炳麟《新方言·释形体》：“今山西平阳、薄绎之间谓臀曰尻子，四川亦谓臀日尻子，音俏侈(念耻)如钩，九声之转也。”这最后一句话的意思是“尻”字的考音念重了，就变成了钩字音了。其实是个多义字，当肛门讲，还指男子对女子的性行为。关中人“尻子蹲”，意跌倒了。“尻子客”意阳奉阴违的人。“尖尻子”意坐不住爱动的人。
清代文字学家段玉裁说得很明白：“尻，今俗云沟子是也，今俗云屁股是也。拆言是二，统言是一。”就是说，尻、沟子、臀、屁股都讲的是一回事。清代在北京，接生婆给新生儿“洗三天”的口歌中有“洗洗蛋，作知县；洗洗沟，作知州”。可见，沟子指屁股不是新造出来的。
从以上分析可以看出，当屁股讲时，写成尻子、沟子都对，不过念起来，沟子更顺当一些。
“嫽”字谈“嫽”，关中一带，称道啥好，常说“嫽”，“嫽得太”。嫽是古字，最早甲骨文就有嫽，后引用为美好、畅快。说女孩美貌、聪明，加女字旁。说火光大加火字旁。“嫽”状人美是很早的，《诗经·阵风、月出》：佼人嫽兮，即美人多漂亮啊。后来这意有了转化，就是“美好”的意思。西汉时杨雄写的《方言》说嫽，就是好。我国青海一带也把好叫嫽，可见说“嫽”的不限于陕西。今天的山东、江苏一些地区当时也这样说。
“倭也”趣谈
倭也，这是关中，特别是富平一带人日常爱说的一个方言词语。细究起来，它的含义很多，现列举几个大家一起研究。
(一)指人漂亮，娇美。如：“你看伢小伙娶的媳妇多倭也！”
(二)指事情办停当，令人满意。如：“那人心细，活做的倭也，没啥弹嫌的”!
(三)指屋舍整洁入眼。如“你伢娃把屋子拾掇得多倭也！”
外地人对这个似乎土气的词语多不理解，但考其渊源，也较悠久。宋代人编的《广韵》中解释道：“倭，顺貌”，即是“平顺的样子”。其意思与关中方言中的“也”大致相同，只是关中人在言谈里因所指对象不一样，而出现了多义现象，实际上仍是《广韵》所说的“顺貌”的引申或扩大。
秦人村语话乡音
朋友们在一起聊侃时，诙谐幽默的词语扫去了一天的疲敝和忧郁的心情。偶而冒了出来的几句乡音又增添了几分亲情，尤其梦的关中梦话使他经常成了调侃的对象，取乐的中心。可简捷明确的村语也时不时的使外地朋友摸不着了头脑。
有远方的朋友听不懂那些土的掉渣的村语，时不时要老陕去翻译，老陕虽然也乐意效劳，可也劝朋友“靠人不如靠自己”。为了方便远方朋友们更了解秦人的语言文化，也为了减少频繁嘴的压力。现把一些经常用语简录如下，供参考。也希望掌握更多乡音的朋友添加。
村语念音 表达的意思 举例
止 停止、停住 不要跑了，快止住
至 最后、顶多、 你至多一顿吃仨蒸馍
瓷 呆板，不灵活 这娃咋瓷的很，一点不活泛
毕 完，结束 把这点活做毕了，再去干其他事
匪 调皮，好动 这娃匪的很很，整天爬高沿低
利 利索，快捷 看这刀磨的多利
熟 烧熟 多熟些油，泼些油辣子
雾 看不清象有雾一样 这几天上火了，眼睛雾的看不成啥了
扎 过分，过头 几天来，把人忙扎了
撒 刹，勒紧 把货撒好，省得半路掉了
厥 骂，骂人 好好的，你厥人呢
奈 那个，那儿 把奈个东西拿好
迷 打瞌睡，睡觉 忙了半晚上了，去迷一会吧
趔 走开，离开 现 在这儿正忙着，你先趔一会
卸 从高处取，摘， 把楼上的包谷卸下来
彻 差劲，笨拙 看这事情办的太彻了
肘 摆谱，摆架子 看你一天肘的，凡人不招嘴
凡 见，看见 凡事要多替别人想想
囚 躲，不出来 那孩子一天囚在家里看书，也不出来
详 看，端详 ，估计 你详这个屋子是不是漏雨
解 明白，了解 再说一遍，刚才的话，我还不解
栋 不拾掇，凌乱 这孩子，就知道栋，不会拾掇
言惨说话厉害东胜媳妇言惨的很，一般人受不了
弹嫌 挑剔，计较 弹嫌是买主
贫气不丰富，不丰满 就拿这点礼物，是不是显得贫气了
肘拉 过于摆谱 不要肘拉的不知道脚望那儿放
失急 急，慌张 看你跑的失急慌忙的，撵贼呢
不日（er）识 不理睬， 说了半天，你咋不日识啊
活泛 灵活 办事情活泛了，人也轻松了
目乱烦闷，焦躁 那里娃们多，吵的人目乱的很
拇囊不利索，办事慢 不要把拇囊当细详
细详拇囊的反意词 那个人办事情细详的很，不要别人多操心
使唤 使用，支配 那头花背牛听使唤，你拉去
污兮 脏，不干净 看看，污兮婆娘把屋子栋的
避（pi） 避开，滚远的意思。
日塌啦 完蛋、坏事啦的同义词。
嫑（bao）急 不要着急的意思。 西府方言为陕西关中方言的一种，属秦陇方言系，范围包括宝鸡市境内的三区九县以及咸阳的部分地区，至今以陕西西府方言为代表的宝鸡话仍保留有浓重的口音，例如如下（xià ，西府方言读hà）、重（zhòng，西府方言读cheng）、坐（zuò，西府方言读cuo）、小（xiǎo，西府方言读suī，同碎）、白（bái，西府方言读péi）、猪（zhū，西府方言读，同彘)、 如（rú，西府方言读rí）、去（qù，西府方言读qi）、拿（ná西府方言读lá）、色（sè，西府方言读sěi）、谁（shéi，西府方言读séi）。

㈩ 陕西米脂酒谷米米酒有度数嘛

米酒几度到35度都有，黄酒就是十几度到30多度。小时候的那种低度米酒也叫清酒就和现在的啤酒差不多，还是甜的，现在的低度米酒就10多度，一人来两瓶都没问题。