广东米酒煲鸡汤的做法不加水

『壹』 糯米酒煲鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

材料:
母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g）
做法
1.将母鸡清洗干专净，斩成大块属。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入氽煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3.砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。

『贰』 糯米酒炖鸡汤窍门

鸡的肉质细嫩，鲜美，适合做很多不同的菜式，并且有丰富的营养，对版身体有滋补的作用权，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增强食欲，营养成分也更利于人体的吸收，是老年人和孕妇养血的佳品，用糯米酒炖出来的鸡肉质细嫩，更利于消化，下面看看糯米酒炖鸡的做法吧。


1、整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。

2、凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。

3、锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。

4、倒入鸡块翻炒。

5、加入生抽。

6、加入红烧汁。

7、加入少许腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入开水，然后盖上锅盖炖煮。

11、炖煮过程中，可打开锅盖查看情况，加入盐调味。

12、收汁后关火，加入味精。

面色不佳，盗汗，平时身体体质虚弱，头昏眼花，少气乏力，体虚胃弱，便清的人应该多食用糯米酒炖鸡，糯米酒炖鸡对以上的症状有比较好的食疗效果，当然，老人和孕产妇食用也是非常适合的哦。

『叁』 广东酒店鸡酒汤的做法

步骤

5、汤开后，撇去上面的油脂，放入少许盐调味，出锅前滴去少许醋，即可出锅

『肆』 广东人的米酒煮鸡做法是怎样的

主材料：土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片 中药料：川芎5片，当归5斤，蔘须1/4两，枸杞专1/4两，红枣属7个,黄耆1两 做法: 土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒 并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火 待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可

『伍』 老鸡煲米酒可以加水一起煲吗

老鸡煲米酒不用加水一起煲。
材料：半只鸡、姜片适量，米酒、生抽、色拉油各一杯
米酒煲专鸡的属做法步骤：
1. 陶瓷锅放入鸡块、姜片，加台湾红标米酒、生抽、色拉油各一杯，腌制半小时。
2. 大火煮开后改中火，每十分钟用筷子翻动一下鸡块。
3. 最后加少量冰糖、白胡椒粉，汤汁渐浓即可。

『陆』 米酒炖鸡怎么做

【材料】当归1-2片、黄耆15-20片、枸杞15-20粒、鸡腿2只(约400克)

【调版味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、鸡腿权洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。

2、烫好的鸡块放入电锅内锅，加入A料及5杯水(图1)，再加当归、黄耆、枸杞，外锅放2杯水(图2)，炖煮至开关跳起即可盛出。

营养分析:

1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。

2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。

归耆炖鸡-孕期补气补血增加体力抵抗力

饮食贴心叮咛：

1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。

2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。

此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

『柒』 米酒炖鸡怎么做

1、鸡腿洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。

『捌』 广东煲鸡汤的做法

广东煲鸡汤的做法就是，鸡，狗记，红枣，在放一片姜就可以了。

『玖』 炖鸡过程中要不要加水

加水煮前水一次性加够，过程中不用再加水。具体做法如下：

主料：内老母鸡2000g 辅料：姜适量

1、姜容切片。

『拾』 不放水的土鸡汤怎么炖

前言：每次从老家回来，妈都会准备好多鸡、猪蹄、青菜等等给我们带版回广州。我们权每次都不想带，都会说东西重，火车不好带，天气热会坏的，浪费了等等。妈就会说这点东西都不好带啊，冰起来就好了，城市的肉菜没有家里的有味。然后每次从老家出发都会有那么小段的争吵，但每次都是妈赢了。以前，老婆都是和我统一战线的，不愿带东西，自从怀孕之后，发现老婆变了。从老家回广州，她嘴上说，不要带，不要带，然后找大的包装箱给妈装东西。这慢慢长路，看着几个箱子，“表情：捂脸流泪”.....

好了，不瞎扯，回到正题，从老家带回来的土鸡，先来一个简单的土法炖鸡，补充下营养和能量，简单到你一看就会。

材料：土鸡半只，生姜小块，盐1小勺。



做法：

1、鸡洗净后切块，生姜切片，热锅加水到蒸盘边沿，大火将水烧开，放入鸡盘（用不锈钢盘导热快），约十分钟后转小火；



2、小火慢炖40分钟后，加小勺盐调味继续炖10分钟，鸡炖出原汁汤；（用高压锅也可以做，20分钟即可，出锅时再加盐）；



上桌开吃，单看鸡汤晶莹剔透，营养精华；



清甜美味，鸡肉香滑脆嫩！