做糯米酒怎么加黑豆红枣

⑴ 黑糯米黑豆黑枣酒的酿制方法

1. 黑枣洗净晾干，放入容器内。
黑枣酒的做法<!-- 图解2 -->2. 加入冰糖
3. 倒入花雕酒。内
黑枣酒的做法<!容-- 图解4 -->4. 盖上密封盖，放阴凉处。7天左右就可以打开喝了，

泡的时间越长越好，泡一两个月，酒液就会有点黏稠，

非常的醇厚
小贴士
1. 黑枣泡之前要先洗去浮尘，用水洗净后，一定要晾干。如果你急着泡，那么教你个办法，用便宜的烧菜料酒洗，这样就不用晾干可以直接泡了，我就是这么干的，哈哈。

2. 我家没什么人要喝酒，所以我泡的量非常少，你们可以增大量泡。这里我用的黑枣和花雕酒的比例是1：1，这个比例不是一定的，泡的多可以减少黑枣的用量。

3. 冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛。

4. 有些地方是把黑枣先蒸下，凉透再泡酒，我觉得蒸和不蒸区别不是很大，所以就直接泡了。

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⑵ 糯米加黑豆做的酒怎么会苦的

1、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功内效。
2、适用于脾胃虚寒所致的容反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
3、糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。
4、老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。
5、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。

⑶ 黑豆泡米酒的制作方法

材料:

黑豆2000克 米酒来6瓶 有盖的玻璃罐子源3个或者泡菜坛子3个

做法:

1、黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分

拓展资料:

黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。

黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

⑷ 酿黑糯米酒里边可以加黑豆和黑芝麻吗

芝麻含油多，酿出来的酒容易酸败

⑸ 糯米酒加红枣黑豆党参配合吗

糯米酒加红枣，黑豆党参配合，我觉得是很好的，你可以做一下，味道是非常不错的

⑹ 糯米酒，黑豆，红枣和冰糖一起煮有什么功效

黑米和黑豆具有补肾益精健脾的功效，红枣健脾养血，冰糖性温，有止咳化痰的功效，一起煮粥能够补肾健脾润肺，养血益精

⑺ 用糯米,红枣,黑枣,杞子,黑豆,加冰糖浸酒有功效

红枣浸酒，类似于古达的枣酒，其中的枣可吃，酒醇香，在清代以前的敦煌、专新疆地区属颇为普及。

营养：大枣最突出的特点是富含铁元素和维生素，其中维生素含量尤其高。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

价值：美容：面色红润，美白祛斑，延缓衰老；医药：补气养血，强筋壮骨，健脾益胃，安神补脑；此外，抗癌，预防高血压。有“一天三颗枣，百岁不显老”之说。

⑻ 黑糯米酒加桂圆,红枣,花生,枸杞的做法

配料：
糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，桂圆,红枣,花生,枸杞，甜酒粉(酒曲)适量。
做法：
1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑，桂圆,红枣,花生,枸杞也需要下甑。
3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。
4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。
5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。

⑼ 糯米酒可以加红枣和枸杞一起浸洒吗

可以！枸杞平滋肝明目补肾阴，红枣补气养血与桂圆一起有补胃气养血的作用专，党参补肺气；属这些药食同源的药物一起服用，有滋肝明目养血生血补肺气的作用，对于气血不足肺气虚弱引起的消化不良便秘有不错的作用。
米酒是一种低酒精度的白酒是常见的酒类饮品，虽然比不上黄酒的养生作用但是它比啤酒喝高度白酒的对身体要好的多，不过由于以上药食同源的补品都是滋补类的（包括糯米酒在内），服用前需要确定自身不是阴虚火旺体质的人，因以上皆是补气的药容易上火所以服用必须有所禁忌！
服用这个滋补方需要注意：
1、必须是阳虚体质（实虚），阴虚火旺者和糖尿病患者禁止服用；
2、本身不能有湿邪滞瘀体内，因为湿邪不宜滋补否则上火，尤其以上药物（食物）中有大枣和桂圆（桂圆温煦粘腻容易使湿气留置不宜疏导），如果体内有湿邪易加重病情所以湿气重的不宜服用以上保健药酒（包括米酒在内湿气重者也不能服用如糯米酒和黄米酒）；湿气重的一般表现是大便粘腻不宜排出，沾便池不宜冲洗，舌头两边有齿痕，身体四肢等沉重易疲劳等，还有就是肥胖者不宜服用哦！

⑽ 潮汕糯米酒红枣做法

从牛肉火锅店一名小工发展到自立门户，20多年来高老二似乎让人看不到有何过人之处，选牛肉、切牛肉、打牛肉丸……通通采用老祖宗传下来的最传统的手艺，不敢有一丝超越。可也正因如此，凭借着真实与传统，高老二在行内闯出一定的名气。如今，眼看着牛肉价格一天天涨价，牛肉生意越来越难做，高老二又搞起了另一项潮汕传统工艺酿造糯米酒。

提起糯米酒，很多人都相当熟悉，在几十年前，每到临近冬天，不少家庭都会自己酿上一坛。由于原料便宜工艺也不复杂，而滋补效果却很明显，因而被称为“骁仔补药”。但随着生活节奏的加快，现在已经越来越多家庭懒得动手酿造，市面上于是也出现一些“快捷酿造”、甚至带有一股强烈酒精味道的低价“糯米酒”。高老二正是瞄准这一点，决定采用最古老的工艺，酿造出已逐渐陌生的原液糯米酒，让人重温数十年前的那股浓厚的“酱”味。
一名拿牛刀的男人也会酿造糯米酒？说起来还有一段故事。早在一百多年前，高老二的祖先便在揭阳开设了一家糯米酒作坊，经过几代相传，到了高老二曾祖父这一代，他家的酿酒工艺已经相当成熟，不仅在当地深受好评，在广东的客家地区和闽南地区也相当受欢迎。这其中也得益于高家的好媳妇，也就是高老二的曾祖母，她不仅手艺精湛，而且善于经营。后来由于战乱，高家被迫停止经营，但这门手艺却一直留传下来。高老二透露说，为了纪念曾祖母，他专门为眼下的这款糯米酒注册了“好媳妇”商标。 饮料网 http://www.tangjiu.com/yinliao
“糯米酒酿造方法简单，说穿了谁都可以动手自酿，但要酿得醇香粘绸，却是要花费一番功夫。”高老二向记者介绍了酿造方法。首先要选用优质的糯米，最好是潮汕本地的，江西产的虽然酿起来比较有成，但酿出来的味道却不如本地的。糯米蒸熟后要把它摊开来自然降温，当温度降到不烫手时，就可以洒下一定比例的酒曲，不断拌匀后就可以放进坛里，再加进米酒、红枣、枸杞后封住盖口，待其发酵。如果是天气比较凉，封坛后最好用领棉被把坛子包起来保温。“这样大概过了十天半月后，嘴馋者基本上就可以品尝了。”高老二透露说，目前市面上一斤十几二十元的糯米酒，基本上都是这样酿造，当然也有个别黑心的商家，直接用酒精竞白糖水再加进一些香精，一斤的零售价只有六、七元。但他绝对不采用这种快捷或者黑心的手段来赚钱，而是采取最“笨”的酿造工艺。封坛之后要让它发酵至少三个月以上，打开坛子后便会闻到一股扑鼻的“酱香”，之后取出进行压榨，把酒渣去掉，此时，酒液已经非常粘绸，颜色则呈枣红色，倒在杯里就会出现“挂壁”。此时的糯米酒才是真正意义上的潮汕糯米酒，不过此时的酒虽好，却无法贮存很久，还必须经过高温消毒。把酒液装在桶里，用蒸汽蒸上几个小时，之后进行沉淀、取液、再沉淀、再取液……最后就是封坛窖存。整套工序下来，足足耗费了将近一年时间，一坛醇香、地道的潮汕糯米酒才算大功告成。