米酒还没发出来好几天了怎么办

Ⅰ 米酒没发酵起来如何补救

酒酿如果在加复酒曲制24-48小时之后没有任何反应（比如说酒酿没有一点升温的表现和酒香或容器的盖子上没有一点汽水）就证明酒酿没有发酵，这时就要赶紧采取措施补救。补救的方法是把酒酿（这时还不能称酒酿，只能称酒米）重新加热到30-35度（夏天室内温度在30度时可以不用加热）。加热的方法可以用蒸（如果是酒酿已经很稀时）和加开水（如果酒酿还硬）。在酒酿（米）的温度上升到30-35度时重新加酒曲（加酒曲的量和前一次的一样多）充分拌匀，然后采取好保温措施（夏天或室内温度在30度左右时不需要保温）让它重新发酵。采取这样的措施补救后的酒酿一般可以重新发酵，在24-48小时之后同样会变成香喷喷的米酒。如果不小心在做酒时遇到类似问题不妨用此方法试试。

Ⅱ 做米酒一星期没来酒娘怎么办

再蒸一下,蒸热,放到不烫手的时候再拌入酒曲,让它发酵,注意保暖,别冷了也别太热了.

Ⅲ 米酒不发孝怎么办，都两天了，一点反应都没

没有反应是不是没有酒水出来。糯米饭加酒曲后酒曲中的糖化酶把淀粉糖化成还原糖。糯米里的淀粉吸收水分糊化的。糖化出糖水，没有糖水说明糖化不好。糖化不好就是酒曲糖化力不够。酒曲有问题。

Ⅳ 在家做米酒要多少天才能好我做的米酒快两天了还没好该怎么办

将糯米淘抄洗干净，袭用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

Ⅳ 在家做米酒需要多少天才能好我做的米酒快两天了还没好，该怎么办

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上专蒸熟。因米已经属过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

Ⅵ 我做的米酒三天还没出酒是失败了吗

如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。专这个时候属再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。

准备用料：糯米500g、酒曲3g

1、糯米洗净，用水泡2小时。

Ⅶ 请问酿酒一个星期了，但还没出酒怎办谢谢！

酒曲是不是放得不够，还有就是密封的不严实？

Ⅷ 做米酒三天还没反应该怎么办是否可再加酒曲

三天还没出酒，就坏了，不能要了。做米酒的温度不能高，而是一定是无油无水，这点千万记住

Ⅸ 米酒制作失败了，没发酵，怎么处理米啊

把没发酵的糯米再次上锅蒸30分钟，然后拌入酒曲，重新发酵即可，下面内介绍做法：

准备材容料：糯米1000克、甜酒曲按照酒曲说明和糯米来配比、冷开水适量

制作步骤：

1、把失败没发酵的糯米重新放入蒸锅中隔水蒸30分钟，糯米蒸透明即可