米酒张白毛怎么办

A. 米酒太干不出酒长白毛怎么办

我做的酒酿第一天没密封，然后第二天密封了。今天第三天，我打开闻了一下，有香味，但不出水。还长白毛，怎么办。

B. 自酿米酒长白毛的原因及怎么处理

米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，是无害的。我们可以完全忽视它的存在，如果你不是太在意米酒的质量和风味，就不需要管它。
米酒长白毛的处理方法：1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。

C. 米酒上了一层白毛还能吃吗

米酒上了一层白毛还能吃，米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。米酒回的酿造答过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。
酒曲与蒸好的大米掺匀以后，其中的根霉菌首先会开始繁殖，并在繁殖的过程中产生淀粉酶，这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖。淀粉被水解为葡萄糖以后，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解酒精和二氧化碳。
在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。
【米酒长了白毛处理方法】
引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒、
2、设法把发酵温度降低到正常的范围内（30度）。

D. 糯米酒长白毛还能吃吗

糯米酒长白毛还能吃。这是真菌过度生长的现象，白毛就是它的菌丝。不过这种长白毛的糯米酒味道和质量会大打折扣。

E. 酒酿长白毛了怎么办

米酒长白毛的处理方法：
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；版
2、设法把发酵温权度降低到正常的范围内。
已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下，就可以让白毛消失不见。在米酒酿造过程中注意以上两点，则可以防止米酒酿造过程中长出白毛。绝对是可防可治的绝佳方法。

F. 酿米酒上长白毛状物是怎么回事

无害的霉菌。

G. 米酒长白毛还能吃吗

长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象，就像食物长了白毛一样。
米酒回在出厂时答要经高温灭菌，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十分严格，检验工序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理。
酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子，酒精分低于18%开瓶后要尽快用完。

H. 我做的米酒,上面有一层白白的霉,请问正常吗

米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，用户可以完全忽视存在，如果不是太在意米酒内的质量和风味，就容不需要管。但是为了提高米酒的质量和风味，还是采取一些必要的处理措施。

由于根霉菌最适合的温度是28到30度，酵母菌最适合的温度是30到35度，因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失。

(8)米酒张白毛怎么办扩展阅读：

注意事项：

忌空腹喝米酒：空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

痛风的人不能喝：患上痛风的人要注意，痛风需要禁酒，酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。

I. 自制酒酿长了白毛怎么办

酒酿长了白毛只能做米酒，不然浪费了。
“酒酿长白毛”现象可能你的安置容器清洗的不干净（有油腻）或还在酒酿发酵阶段经常去打开密封盖所致。

J. 米酒长白毛怎么处理米酒长白毛还能吃吗

米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，是无害的。我们可以完全忽视它的存在，专如果你不是属太在意米酒的质量和风味，就不需要管它。 米酒长白毛的处理方法：1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。