❶ 酒精发酵中会发生“先来水后来酒”现象,原因是什么
在发酵过程中,一开始氧气是充足的,因为酵母菌先要增殖，就要给它供氧以进行有氧呼吸快速繁殖，有氧呼吸产物有大量的水，所以先来水。
然后氧气耗尽后,酵母菌密封进行无氧呼吸，产物酒精，所以后来酒
❷ 家里人做米酒为什么最后一步是把买来的酒倒进去
没错，米酒最后一步是把买来的酒道怎么去掉？因为这样才能起到一定的味道，非常香的。
❸ 酿制甜酒时，为什么总是先来“水”，后来“酒”
因为发孝需要水且产生水 后有酒精与水结合便为酒
❹ 酒精发酵中会发生“先来水后来酒”现象，原因是什么
① 开始时氧气充足，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，产生水
② 氧气逐渐被消耗形成无氧环境，酵母菌在密封的无氧环境下进行酒精发酵，产生酒精
故在酒精发酵过程中发生“先来水后来酒”的现象
❺ 关于甜酒酿
甜酒酿造主要是来利用酵母菌等微源生物的呼吸作用来完成的。甜酒罐密封后，在开始的阶段，酵母菌等微生物进行的是有氧气呼吸，不产生酒精。过一段时间后，罐里的氧气不足，这时酵母菌进行无氧呼吸，释放出酒精。因此，酿制甜酒时,为何总是先来"水",后来酒。
❻ 酿酒时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么
霉菌产抄酒精的么~？
楼上的。。袭。
现在为止只见过用酿酒酵母做酒的。。。敞开式混合发酵中的确有霉菌参与进来，不过大多是为酒提供不同的风味吧。。。比如酱香型的，浓香型的。。。多了去了。。。
米酒没见过。。。小疑问哈。。。
挖洞为了冷却是一，另外在发酵时应该保证菌种有足够的空气可以利用。。。直接将菌种埋在米饭里效果会不好。。。发酵时间会延长，同时感染的杂菌繁殖的多了整锅酒会坏掉。。。
酒药应该就是酵母菌种吧。。。不过现在也有直接用酶制剂做的，条件就不那么严格了。。。30度以下加进去保温，四个小时就出成品。。。不过味道的确不一样。。。简单的说就是把糖分转变为酒精的东西。。。
先出水是因为酿酒酵母产生酒精属于次级代谢过程。。。
就单体来说当温度适宜氧气和养料充足的时候是不会产生酒精的。。。至少我是这么认为的，我老师不这么说。。。
所以要等到酵母的生命周期比较靠后的位置，进行次级代谢，无氧呼吸。。。才会出酒。。。
❼ 为什么酵母菌在酿酒过程中会出现先来水后来酒的现象
酿酒需要发酵，酒来药就是酵母菌的源孢子，发酵就是利用的酵母菌的无氧呼吸产生酒精啦！
因为酵母菌先要增殖，就要给它供氧以进行有氧呼吸快速繁殖，有氧呼吸产物有大量的水，所以先来水。
然后密封进行无氧呼吸，产物酒精，所以后来酒
高温会杀死酵母菌的孢子，挖洞是要他先进行有氧呼吸，然后空气没了就进行无氧呼吸咯！
❽ 关于生物的 酿制甜酒时,为什么总是先来水,再来酒______
甜酒酿制需要密封,酵母菌是兼性厌氧型生物,先进行有氧呼吸,产生水,氧气消耗完后,进行无氧呼吸,产生酒精.
❾ 说明酿酒过程中“先来水，后来酒”的道理
酿酒需要发酵，酒药就是酵母菌的孢子，发酵就是利用的酵母菌的无氧呼吸产回生酒精啦！
因为酵母答菌先要增殖，就要给它供氧以进行有氧呼吸快速繁殖，有氧呼吸产物有大量的水，所以先来水。
然后密封进行无氧呼吸，产物酒精，所以后来酒
高温会杀死酵母菌的孢子，挖洞是要他先进行有氧呼吸，然后空气没了就进行无氧呼吸咯！