如果米酒不出水还可以加什么

1. 米酒不出水可以做馒头吗

买一块钱米酒，用米酒水（有一饭碗就够了），和在面里发透后（夏天回二三个小时，冬天答时间长些，四五个小时吧，根据天气冷热调整），面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行，你就揉馒头剂子，再饧二十分钟，上锅蒸。
米酒一定要用新鲜的市售的，超市里那种盒装的不好用。一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头。多了馒头就会开花啦：）

2. 米酒水加少了没来,能再加上水吗

不能加水了，我做了很多次，最后发现最重要一点网上根本没提到，就是这个糯米饭必须水版量足，我担心失权败的一次就是觉得水份多了，结果出汁好多。后面都失败了，都不出水，全是舍不得洒水！
也就是饭蒸熟后，如果用碗蒸的，米饭冷却后是很硬的，要用冷开水化开，不要舍不得用水，保证每一粒米饭都分开，你的水才足够。如果是用蒸布蒸熟的，米饭蒸的比较烂，含水量是比较足的，就可以少洒水！

3. 酒酿不出水但有酒味该怎么补救

放了酒药. 要完全密封的.不能漏气。建议你把密封设施做好。

4. 自制糯米酒两天后没有出水应该怎么补救

1. 如果酒曲没问题的话，就是温度不够，用保温材料包裹一下。最好有保温的容专器，然后用一个瓶子装点热水放在属旁边，可以加速发酵。太冷了，出的不是水，那是酒酿。用毯包实，温度上去了，也许还有的救。

   

5. 自己做米酒 今天第三天了，有很浓的酒味，但是不出水 有什么办法可以补救吗

一斤米最后变成发酵液是多少斤？三斤半左右为较好的浓度。水太少糖的浓度太高不利于酵母菌的生长。水太多甜度低发酵液的酒度也低。你的情况可能是水太少。糖度高酵母菌活动受到抑制。

6. 糯米酒制作过程中 不出水怎么办

那应该是温度控制不够，太冷了，，出的不是水，那是酒酿，。用毯包实，温度上去了，也许还有的救。

7. 糯米酒制作过程中 不出水怎么办 我又重新蒸了一下，又加了温水后放回窝里，这样行不行

甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有坐月子的产妇、大病初愈者食用甜酒的风俗。甜酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。甜酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。今天荼白米酒给大家介绍一下自制糯米酒的正确方法，让您品尝纯手工酿造米酒的味道。

糯米酒的酿制方法(家庭自制)

1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差);

2、将泡好的米蒸熟。(可以用电饭锅，加水宁多勿少);

3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了);

4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。(原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的。蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了);

5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用;

6、 盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可;

7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。(建议多取酒少吃饭，出酒越到后面口感越甘甜);

8 、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米饭/糯米酒一周内吃完。(米饭/酒单独/混合食用都可/冷热都可)。

8. 做酒酿发现水少了中途还能加水吗

中途不可以加来水，加水会影响源发酵过程，会破坏酒酿的口感和味道，不利于保存，做酒酿要开始的时候一次性把水加足。