焖鸭用的米酒是什么样

㈠ 怎么焖鸭子好吃

下面介绍三抄宝焖鸭的做法。袭

主料：香菇100g、木耳100g、腐竹100g、半片鸭1000g

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量

步骤：

1.干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。

2.半片鸭洗净切块。

3.锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。

4.炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。

5.把鸭块倒入锅中大火翻炒。

6.加入适量料酒，翻炒均匀。

7.加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可。

8.把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。

9.锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右。

10.加入腐竹，继续焖煮五到十分钟。

11.鸭肉入味较软后，关火盛盘即可。

㈡ 鸭肉怎么做比较好吃 米酒肯定不能少

材料：
鸭肉，姜，蒜，青红辣椒，生抽，盐，鸡精，米酒，老干妈酱等
步骤：
1.鸭肉冷水版下锅，放入姜片，用大火煮一权下，水煮开时，就可以把鸭肉捞起来过一下水分
2.把姜蒜切好，青红辣椒也切好
3.开大火，锅热，加入色拉油，油热了加入姜蒜，青红辣椒爆香
4.接着倒入鸭肉，大火炒一下
5.加点盐，翻炒下

6.接着倒入米酒
7.盖上锅盖，焖一下
8.差不多十几分钟后，鸭肉就软了
9.揭开锅盖，加入老干妈酱，生抽，几粒鸡精，翻炒下
10.最后就可以出锅开吃了喔

㈢ 焖鸭的时候要放什么调味料

焖鸭的时候要放的调料有，老抽（色比较红）生抽（红色稍淡一些）选一即可专，白糖少许，五香，葱白，生姜属，麻油，料酒，根据爱好也可少放点干辣椒，此菜不放味精以糖提鲜，因为味精后放不入味前放久煮
会产生有毒物质，所以不加味精。

㈣ 给鸭子喝米酒有什么作用

可以使鸭子被杀的时候不会有太大的挣扎 从而肉质鲜嫩,口感较好

㈤ 鸭肉怎么做比较好吃 米酒肯定不能少

鸭肉营养非常丰富，做法多样，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内内容是：“鸭肉怎么做比容较好吃米酒肯定不能少”，一起来看下吧!

首先来看下鸭肉怎么做比较好吃：

材料：

鸭肉，姜，蒜，青红辣椒，生抽，盐，鸡精，米酒，老干妈酱等

步骤：

1.鸭肉冷水下锅，放入姜片，用大火煮一下，水煮开时，就可以把鸭肉捞起来过一下水分

2.把姜蒜切好，青红辣椒也切好

3.开大火，锅热，加入色拉油，油热了加入姜蒜，青红辣椒爆香

4.接着倒入鸭肉，大火炒一下

5.加点盐，翻炒下

6.接着倒入米酒

7.盖上锅盖，焖一下

8.差不多十几分钟后，鸭肉就软了

9.揭开锅盖，加入老干妈酱，生抽，几粒鸡精，翻炒下

10.最后就可以出锅开吃了喔

小技巧

1.提前把鸭肉焯下，可以去掉腥味

2.焖时不确定肉软了没有可以吃块试试，没有软的话就继续焖

3.用米酒焖鸭肉，鸭肉的味道会更上一层楼

㈥ 酒糟焖鸭的做法步骤图，酒糟焖鸭怎么做好吃

用料

鸭 一个或半个（菜谱中是半个鸭子）

酒糟 3汤勺

油，盐，姜，干辣椒，生老抽版，料酒 适量

青红椒，葱权

酒糟焖鸭的做法

• 炒锅洗干净后开火烧开能没过鸭子的水。把鸭子洗干净再剁碎，剁好后放入烧开的水里灼下腥味。
  灼好后捞起过一遍冷水，再次捞起沥干水份。
  锅洗干净，煤气开火锅里放油下姜（多放点姜好吃，如不喜欢就少）和干辣椒炸香，炸香后放入鸭子再撒点盐料酒炒干水份和炒香。炒香后放入没过鸭子的水用大火盖上盖子煮二十分钟。
  

  

㈦ 米酒可以烧鸭肉吗

米酒可以烧鸭肉烧出的味道比较嫩香。但是胃不好的人就不要食用含酒精的食物，容易刺激胃粘膜，对于胃寒胃痛的人来说还是少吃。

㈧ 酒酿鸭子怎么做

主料土鸭半只 辅料姜适量酸荞头适量酸辣椒1个盐适量生抽适量油适量甜酒酿适版量
步骤
酒酿焖鸭肉的做法权步骤11.甜酒酿
酒酿焖鸭肉的做法步骤22.嫩姜。
酒酿焖鸭肉的做法步骤33.把姜丝入甜酒酿泡上。
酒酿焖鸭肉的做法步骤44.鸭肉斩件冷水下锅放姜酒焯过水。
酒酿焖鸭肉的做法步骤55.酸荞头酸辣椒备用。
酒酿焖鸭肉的做法步骤66.锅内放油爆香蒜。
酒酿焖鸭肉的做法步骤77.放入鸭肉爆炒。
酒酿焖鸭肉的做法步骤88.放甜酒酿焖煮。
酒酿焖鸭肉的做法步骤99.倒入酸荞头。
酒酿焖鸭肉的做法步骤1010.放入生抽，收汁。
酒酿焖鸭肉的做法步骤1111.装盘完成。