中药酒饼藤

1. 求做洒饼配方

中草药酒饼配方，它由干料和青料两部分组成，干料包括白眉草、金钱草、龙眼肉、内东风桔、容石上柏、宝兴淫藿、东北淫藿和麦麸，青料包括荠菜、鱼腥草、牛膝、五加皮、五指毛桃、蛇泡筋、假蒟叶、桃金娘、葫芦茶、香薷、岗稔根、虎杖、水东车、假芫茜、香茅和八角茴香。除了大米和麦麸，干料青料各方均为常用中草药，所以，用此配方做出来的酒饼，其适用性广，可用于常用保健酒的酿制。

2. 酒饼和酒曲有什么区别，是同样的东西吗

酒饼就是指酿酒的酵母，也可以用来做馒头和面包等食物，酿酒酵母是与人类关系最密切的酵母，不仅用于生活中的面类的发酵，在现代生物技术方面也有很大的应用，酒曲也指酿酒的材料，是通过发酵以后同麦芽一样被作为原料糖用来酿酒，归根结底两种都是用来酿酒的材料没有很大的区别，只是酒曲种类广泛。

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：

1.麦曲，主要用于黄酒的酿造；

2.小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；

3.红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；

4.大曲，用于蒸馏酒的酿造。是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即大曲酒;

我国生产酿酒时常用曲大致分为以下几类即大曲、小曲和麸曲。（其中常用的是大曲和小曲）

1.大曲

大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工挖制的温度、湿度下培养而成。大曲含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物，是一种多菌的混合（酶）制剂，它所含微生物的种类和数量，受到制曲原料、制曲温度和环境等因素的影响。由于大曲含有多种微生物，所以在酿酒发酵过程中形成了种类繁多的代谢产物，组成了各种风味成分。目前，我国各种名白酒、优质白酒大都使用传统的大曲法酿造。

2.小曲

小曲也称酒药、白药。白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母，人工控制培养温度而制成。因为颗粒小，习惯上称它为小曲。小曲中主要含有根霉、毛霉、酵母等微生物。其中根霉的糖化能力很强，并具有一定的酒化酶活性，它常作为小曲白酒和黄酒的糖化发酵剂，例如生产小曲白酒用的邛崃米曲、广东酒饼等都是优良的黄酒酿造用小曲品种。由于小曲制作方法代代相传，小曲中的微生物经过反复的筛选，使小曲得以保持优良的品质。

3. 中药乌骨藤与什么相冲

乌骨藤复
别名：确络风、制牛耳风、火索藤、大叶酒饼藤
归肝经
功效祛风湿；通经活血；止血
主治风湿痹痛；月经不调；跌打损伤；骨折；外伤出血
性味温；辛涩
内服：煎汤，10-20g，亦可酒泡服。外用：适量，研末调敷。

无相克相冲。

4. 求助,有人认识串珠酒饼叶这种草药吗

串珠酒饼叶

【别名】酒饼叶,假鹰爪叶,鸡爪风

假鹰爪为直立或攀援灌木，又名酒饼叶、酒饼藤、山指甲、一串珠、鸡爪凤等。虽然原为野生，但经引种栽培试验后表明：它适应性强，生长快，开花早，2—3年即可开花，4—5年即可采花，且花期集中，花朵较大，植株低矮，易于采摘，香味类似于依兰香，可提取芳香油，供制造香精、化妆品、香皂用香精等之用，且鲜花出油率为0.36—0.45%，干花为1.33—1.75%。假鹰爪也是番荔枝科植物中具有较大开发利用价值的香花植物。 除可提取芳香油之外，假鹰爪还有多种用途：根、叶供药用，可治风湿痛、产后腹痛、跌打扭伤、肠胃积气和消化不良等.

5. 酒饼和酒曲有什么区别，是同样的东西吗

从宽泛意义来讲，没有什么区别。

酒饼是指酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称麫包酵母或者出芽酵母。

酒曲就是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，保温后有茂盛菌丝长出的米饭。

归根结底，两种都是用来酿酒的材料，没有很大的区别。

但小的区别还是有的：

①进行发酵的菌种不同，酒饼是酿酒酵母，而酒曲是曲霉。但两者在酿酒中发挥的作用相同！

②酒曲的分类更多，根据酿造酒的不同，分为了：

麦曲，主要用于黄酒的酿造；

小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；

红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；

大曲，用于蒸馏酒的酿造。

麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。

(5)中药酒饼藤扩展阅读

一、酶制剂

传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂

工业的发展，在酒的生产过程中，适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。迄今所使用的酶制

剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本，但所产生的问题是酒的香味

受到一定的影响。因此在一些名酒厂，传统的酒曲仍是必不可少的。

二、酵母菌

酵母菌一般呈球形、卵圆形、椭圆形，有的呈圆柱状、柠檬形、三角形等。有的进行一连串出芽

后，长大的酵母并不立即与母体分离，其间仅以狭小的面积相连，这种藕节状的结构称假菌丝。

参考资料:网络——酒曲

参考资料：网络——酒饼

6. 酒饼是用多少种草药制做

假鹰爪异名山指甲、酒饼叶、酒饼藤、鸡脚趾、鸡爪枝、鸡爪叶、鸡爪笼、鸡爪木、鸡爪风、鸡爪枝、鸡爪香、鸡爪珠、鸡肘风、鸡香草、灯笼草、五爪龙、双柱木、黑节竹、碎骨藤

7. 酒饼用什么中草药做的

酒饼制作
每年端午抄节后,采割酒饼草和桃叶,将其晒干并粉碎,按每百斤稻谷酒饼草一斤二两、一两桃叶的比例,在制酒饼前,将其粉末浸泡两个小时,然后备用。酒饼制作时间,最好选择在每年农历七、八、九月,其时气候干燥,不冷不热,湿度恰当。所选原料用早谷,晚谷、糯谷更具轫性均不行。制作时,先将早谷放入石碓中碓成粉,现在大都用碾米机碾成粉。每百斤稻谷加水七十斤左右,再加入早已备好的酒饼草和桃叶,充分伴匀,做到不干不湿,手握能成形,放入框架内压碾成饼。为了能更快加速发酵,可在饼面上洒上些老酒药末,再打刀割成条,切成小块,然后放入发酵房内。
发酵房需要保温,设有保温床,一般是搭架铺上稻草，将酒饼放上后,用麻片、棉被盖上,至多两天,酒饼现细小白绒毛,此时将盖的棉被掀去,将酒饼放至上层更通风透气处, 待细小绒毛全消退了,再进行晒干,此时,酒饼方告制成。晒干的酒饼,每市斤约四百个左右,每做三斤米的酒,放两个酒饼即成。酿成的酒娘,呈淡淡的黄绿色,清沏透明,香气扑鼻,入口甘甜,微粘绵长。

8. 酒曲和酒饼是同一种东西吗

是同一种东西复
1,都是酿酒制的催化物，
2.各地方言不一样，有叫酒药，酒饼，酒曲，饼药等等
3，同样的称谓制作工艺不一样，有生物制剂的，有中草药的，等等
4，粮食一样的情况下，酒曲（酒饼）用法不一样，出酒率也大不一样。

9. 酒饼用什么中草药做成

甜酒曲，又名白药。 制作：①新鲜尖叶辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草时，选其上部带白色的嫩茎专叶，并以属农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用。②大米750克。将大米用温水泡15-20分钟，再滤干水，用手指捏，如成粉状即可。③选比较甜的陈甜酒曲2粒。 制作：将米倒入臼（农村舂米工具）内，边舂边用粉筛过筛，舂至臼内只剩下半碗碎米时，再加入辣蓼草一起舂，待舂碎后，将筛出的米粉统统倒入臼内继续舂，直舂到辣蓼草与米粉均匀了，方可取出。用手紧紧捏成小丸子上，严防松散。在捏制时，如捏不拢，可以掺少量的水再捏，每0.5公斤大米可做小丸子100粒，小丸子做完后，用筛子盛着。然后将2粒陈酒曲碾成粉末，撒在新做的小丸子上，敷盖一层，轻轻团动几下，盖上较厚的干净毛巾。经24小时发酵后，揭开毛巾，若每个小丸子（新酒曲）像枫树球一样，长了一层淡白色茸毛，并闻着有香味道，证明制作成功。 最后一道关键工序是晾酒。开始2-3天内晒半天，阴半天，以后整天晒，一般一星期左右晒干。制好的酒曲用袋盛着，置于生石灰缸内，保持干燥即可。