小米粥加糯米酒

1. 米酒顿小米粥,减肥

好像可以吧！

2. 早上喝小米粥里面放点糯米好吗

首先来告诉你，小米和糯米一起煮粥源这种吃法是可以的，可以健脾养胃，补充多种营养。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

3. 糯米小米粥怎么煮好吃

糯米和小米是生活里面比较常见的食物，把糯米和小米搭配在一起煮成粥喝就可以起到很好的保健养生作用，可以让胃部保持健康状态，而且味道也非常不错，大家还可以在糯米小米粥里面加入其他一些食材，这样口感可以变得更好，养生功效和作用也可以变得更加强大。

想要把糯米小米粥做得更好吃，就需要准备适量的糯米和一些小米，按照一比一的比例搭配好，然后一起清洗干净放进高压锅里面，加入适量的水，把锅盖盖紧，按煮粥键，大概煮20分钟左右就可以打开搅动几下就可以了，糯米的黏性比较好不要添加的太多，这样才能让口感变好，还需要加入适量的水。

想要让糯米小米粥变得更好吃，还需要在里面添加一些百合，需要准备适量的糯米，一些小米，适量的百合和少许红糖，把百合，糯米，小米洗干净，先把红枣放进锅里面，加入适量的水焖煮30分钟，然后再加入适量的水，把百合糯米小米放下去慢慢煮粘稠，加一些红糖调味就可以吃了。

想让糯米小米粥变得更加好吃，还可以在里面加入一些南瓜，需要准备一个南瓜，适量的糯米，一些小米，把糯米和小米按照4:1的比例准备好清洗干净，把南瓜的皮去掉切成块状，然后一起放进电饭锅里面，加入适量的水按煮粥键就可以了，粥的口感非常软糯，最好购买小金瓜或者老南瓜，这样会比较甜。

上面给大家介绍的就是糯米小米粥怎么煮比较好吃，除了上面这几款食谱还可以做芝麻山药糯米粥，做起来同样非常简单，又可以起到保健养生作用，糯米小米粥里面含有非常丰富的铁元素和b族维生素，特别容易消化，对婴幼儿和肠胃功能比较弱的人群来说非常适合，和不同的食材搭配在一起可以起到的养生保健功效都是不一样的。

4. 米酒做小米饭对奶有没有影响

1、可以，但不要放太多，以免影响酒酿的香味。
2、酒酿简介：
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
3、酒酿做法：
制作材料：酒曲、糯米，发酵用的干净容器。
要求条件：30℃左右的发酵环境（现在这种天气正适合啊，别错过好时机了）。
具体步骤：
（1）泡水：先用水将糯米泡一夜（放冰箱里）。
（2）蒸熟：次日，蒸屉上垫一层蒸笼布，糯米滤干放在布上蒸熟。大概需要一小时。可以尝一下糯米的口感，跟熟饭一样的软度就可以了。如果太硬可洒点水拌匀，再蒸一会。蒸好后，用筷子搅散，晾凉至30℃左右（用手背摸上去不烫手）。
（3）拌酒曲：拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。米粒太热或太凉，都会影响酒曲发酵。将酒曲均匀地撒在糯米上（留下一点酒曲最后用），边撒边用勺翻动糯米，使酒曲和糯米尽量混均匀。
（4）装瓶：把米装到干净的容器中。容器一定要干净，做酒酿的一切器物都不能沾生水和油，否则会发霉长毛。用勺在米的中间掏出一小窝，把四周轻轻压实，抹平表面，将前面剩下的酒曲撒一层在上面，并撒一点在小窝里，倒入一点凉开水（水在向糯米渗透的过程中，可以均匀溶解拌在糯米中的酒曲，有利于更好发酵）。
（5）发酵：盖上盖子，放在30℃左右的环境中发酵，如果室温不够，可以用厚毛毯将容器包上保温。
装瓶一天后如果还没有动静，也没有酒香味，则可能是温度不足，可以将容器放30℃
温水中水浴加热一下，促使发酵。
（6）过程：大概需要两三天时间。中间可以检查看看有无动静，如果有咕噜咕噜响就是好现象。
完成发酵的糯米颗粒是软的，有汁液，香甜。发酵时间越长，酒味越浓。

5. 小米和大米饭能做醪糟吗，其作用如何

可以。制作方法：
1、将剩米饭（干饭）凉透后装入一个绝对无油无水的饭版盒里。
2、加入少量白开水与米饭权一起拌匀。按一小碗米饭的量，可加入8钱水（用酒杯做质子），当然还要看米饭的软硬程度，软了要少加一点，硬了就多加点，程度是水与米饭拌匀后没有多余的水就行。
3、将拌好的米饭在饭盒内用小勺抹平，再用小勺在中心位置上分出一个五分钱硬币大小的孔。
4、将一个小勺尖的甜酒曲（这种酒曲一般大点的超市都有售，我在美廉美、顺天府超市都买过安琪牌的甜酒曲，0.5-1.5元一包，每包或8克或20克）均匀洒在米饭上，把饭盒盖盖严。放在阴凉的地方。
5、每天注意观察，当中心的小孔中间溢满水时，就好了。这个发酵时间与温度和酒曲放的量相关，现在这个季节，室内温度较低，一般来说，大概要用一周时间。冬天及夏天3天左右就好。用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍，但在自己家里做麻烦点。
6、制作好的米酒要尽快放在冰箱里冷藏，否则，时间越久，酒味越浓厚，如果加的酒曲多了的话，就会制成高度酒。酒味苦辣，口感就不好了。

6. 小米粥中放点糯米一起煮是不是营养更丰富

小米是一种传统的保健食品，可以分别炖米饭和粥。小米是北方的主要食物之一，许多地方都有吃小米粥的习俗。煮小米粥时，可以加入其他配料。我们都知道，只有当小米被用来煮小米粥时，小米的营养才是丰富的，而我们只吃小米的营养，而且味道相对简单。然而，随着其他成分的添加，营养价值将更加丰富，并且味道将随着添加的不同成分而改变。糯米是一种温和滋补的食物，它含有许多营养成分并且还有量淀粉。糯米的粘度会比普通大米高，所以如果用糯米煮粥，粥会更稠。所以当糯米跟小米一同放进粥里熬煮时，熬出的粥会变得更香、更稠、更有营养。

每种食物都有它自己的营养成分，它们所占的比例不同，带来的好处也不同，包括传统中医提到的“味道”。事实上，所有食物都是如此。如果种类更多，营养就会更丰富，更互补。我们追求的是食物多样化。如果我们在小米中加入糯米、黑米和薏仁，营养会更丰富。

7. 糯米酒喝多了有危害吗

甜米酒吃多了对身体会怎样?米酒又称“醪糟”，古人称之“醴”，北方称之为“米酒”或“甜酒”。米酒是糯米或者大米经过发酵后形成的，现代研究证明，在发酵过程中，糯米或者大米中的大部分蛋白质被分解成为了游离氨基酸和多肽类物质等;淀粉被转化为小分子的糖类，如单糖和低聚糖等;丰富的维生素B族、维生素E和多种矿物质等其结合形式也产生了变化，使之更有利于人体吸收。甜米酒也是酒，虽然酒精含量低，但仍然会醉尤其后劲足，喝多了人就容易醉，头脑就不清醒，很不利于工作。还有喝多了甜米酒易伤胃易上火，胃不好的朋友千万少吃，最重要的是肝功能不好的人是不能喝酒的，尤其是不能吃甜米酒的，很容易伤到肝脏，得不偿失。

市场上甜酒酿，至少有两种，一种是商品，就是超市卖的那种;另一种是原酒酿，家里做的那种。超市卖的，很稀，就像早点摊的小米粥.大多数家庭自制糯米酒的发酵过程，并没有去除甲醇的工艺，所以自制醪糟儿中有甲醇情况普遍。但是因为吃醪糟儿中毒进医院的并不多，实在中毒都是因为吃米酒太多，或者吃米酒又服用头孢类抗生素引起。甜酒营养丰富，能增进食欲，帮助消化，是中老年人和孕妇补气养血的佳品。甜酒还可以做很多的美食，如醪糟鸡蛋，酒酿圆子等。由于制作的不同，吃多少的量也不同，产生的影响也不尽相同。像第一种，超市售卖的那种，不是真正意义上的甜米酒，无论是从口感方面，还是营养价值方面，都无法与自己酿造的相比。更何况生产的过程中增加了添加剂，以便于贮存。所以这一种甜米酒不能吃多，反正我是对它无感，少吃为妙!

由于米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，且酒精含量很低，因此，被认为很好的养生酒，是中老年、孕产妇、身体虚弱者的补虚佳品。米酒有活血、养血、驱寒、暖身、通经、开胃等多种功效。喝碗温热的醪糟(米酒)汤，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃开胃，促进消化。中医常用甜米酒糯米酒浸泡一些中草药，药用和保健价值非常的高，有滋补气血，益气养颜，强筋健骨之功效，特别是对产妇、中老年人、身体虚弱者饮用更加适合。如果是自己酿造成的，原材料我们看得到，也是大米加酒曲或者酒饼，酒酿造的。这些都是天然健康的原材料组合而成的，经过发酵产生系列变化成甜米酒。

8. 醪糟可以和粥一起煮着吃吗

醪糟又称糯米酒，可以和粥一起吃。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。

在烹调做饭时一般添加10～30毫克为佳。若直接饮用以每次大约200毫升为宜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更适宜饮用。此外，宜用糯米酒炖制肉类，能使肉质更加细嫩、易于消化。

米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

(8)小米粥加糯米酒扩展阅读：

糯米酒可以用作调料。

糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的米香味儿。

糯米酒可以用作药用。

糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。

中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；

如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。

9. 小米酒的做法

你首先得有酒药也就是酒曲。做好干一些的小米粥，待凉加10%酒药封缸发酵。封缸可用布版、塑料、厚纸等。阴权凉处发酵5~7天就可以。也可以采用两步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度发酵1天上面有很多气泡。稠一些的小米粥、酒药、酒母搅匀，在阴凉处发酵5~7天就可以。要掌握好酒度低、发酵温度高于20度长容易变酸。