用面粉做糯米酒曲还是米粉做的好呢

Ⅰ 米酒做老面是用大米粉还是面粉

可以的，而且好吃。你得先买酒曲。用大米做稀粥，一斤米做三斤粥，凉了内以后加2两碾碎的容酒曲，在30度20个小时看看液体表面产生很多气泡就是做好了母液。如果家里做馒头吃这些就够了。用量大的话，10斤大米做稀一点的米饭待凉加15斤水加1斤碾碎的米曲30度发酵1天，看看表层有气泡，移到16~18度的地方发酵至不甜不酸有点苦就可以。

Ⅱ 粉丝是用面粉做的还是米粉做的

粉丝，既不是用面粉做的，也不是用米粉做的，而是用淀粉做的。我们大家都知道，粉丝是咱们中国最常见的食物之一，不仅是在一般的食物烹调当中常见，而且还在一些涮烤当中常作为必配的拼盘出现，可见这是一种多么好吃的美食了。当然，这不仅仅是在咱们中国，在朝鲜半岛以及越南等一些国家，也经常看到不同名称但是与我们相关的食物，比如朝鲜半岛的唐面。

取上述六成干的淀粉碎十五分之一，加入十五分之一的一倍半冷水调开成粉水，并将其倒入在沸水当中并盛有沸水的铜勺当中，使绿豆粉水在搅拌后变成薄糊之后，倒入剩余六成干的淀粉碎十五分十四当中，待充分搅拌混合后倒入铜铁合金的“叩”中。然后，工人师傅一手拿“叩”，一手“叩”打淀粉糊使其从“叩”底流出，在流出细丝处放一口沸水锅，让入水即凝。之后，用竹筷将其取出浸于冷水后，放澄液洗涤后捞出放竹竿上晾干。一般情况，一千克的绿豆只能制作出可制六到七两绿豆粉丝。

由此可见，这通过上述复杂程序制作而成的粉丝，其制作材料是淀粉无疑，并不是题干提到的面粉和米粉。

Ⅲ 凉皮是用米粉还是糯米粉做

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。如果站在凉皮的角度看专面粉，则面粉就是由属面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。凉皮虽然是用淀粉制作的，但并不是随便什么淀粉都可以做凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最时候做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉制作，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的。如果给小麦淀粉里面加入玉米粉的话则凉皮脆，加入土豆淀粉的话则凉皮色泽按灰不透亮。至于用米粉做的，叫米皮。这就是凉皮和米皮的区别，虽然制作工艺基本相同，但所用的原料是各不相同的。

Ⅳ 想做糯米糕，用糯米粉好还是直接用糯米好

我们做糯米饼是用糯米粉。

食材明细

主料：糯米粉适量、面粉适量

辅料：开水一内小碗

配料：桂容花糖浆3勺

糯米糕的做法步骤

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  好吃的糯米糕大功告成啦！

来自 美食天下小帅。的作品

Ⅳ 是用面粉来做还是米粉

这要看，
个人喜欢，
有的人喜欢
吃麦面，有的
人却喜欢吃米面。

Ⅵ 做饺子皮用的面粉是粘面粉还是糯米粉

我们平时见到的饺子皮都是用面粉做的，一般外边的饺子皮用的都是高筋的面粉内，这样做出来容发的饺子不易煮烂，外观看着也好看；我们家里面一般自己包饺子，用的面粉都是中筋的，这样做出来的饺子不能煮时间久，容易破，我家的就是这样，煮时间长就成“饺子汤”了；糯米粉一般是用来做汤圆和糍粑之类的！

Ⅶ 甜酒曲可以做馒头吗

可以的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：小麦面粉 280克、玉米内面(黄) 150克、水容 20克、酵母粉 4克、甜酒曲 适量、冰糖黄杏汁 适量。

1、准备冰糖黄杏汁。

Ⅷ 做面膜用面粉好还是糯米粉好，还是其他的粉

自制面膜是用面粉加蛋黄和水果汁调合的，不过最好是还是用珍珠粉加上海澡面膜（一般十多块钱一袋）。那样的话，即美白又补水，效果超赞！！！

Ⅸ 做油堆用糯米粉好还是用面粉好

好像是糯米粉的，我家好久没有做了，都是去市场买的