1. 人参泡酒为什么会苦
我们常可以看到一些喜欢吃参的人钟爱于用人参泡酒来制作人参，确实，酒精作为一种有机溶剂，可以将人参的有效成分溶于其中，利用人体吸收利用，这也是这种吃法受欢迎的重要原因。那么，人参泡酒是怎么泡的呢？
准备鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用。具体做法是将鲜人参洗净，晒干水分，用纱布缝个和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日；然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却，将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶，密封，存放1个月后即可饮用。
除了上述最基础的人参泡酒配方和做法外，还有很多其他的人参泡酒配方，可在中医的指导下根据具体保健需求进行配置，不建议自行配置。值得注意的是，人参泡酒虽然广受大众欢迎，但还有很多误区需要注意避开，如果不在意这些细节，就很可能导致人参泡酒功效大打折扣。
1、选用度数很高的酒
多数人对泡人参的酒的理解有个误区，认为酒越烈，越能将人参有效活性激发出来，滋补效果更强。这样的理解当然是片面的，人参含有的活性物质非常丰富，不同成分溶解性不同。酒的度数高，虽能快速溶解出酒溶性的物质，却会抑制水溶性物质的浸出，造成人参价值的浪费。
建议用40度左右的酒浸泡植物性辅材的人参酒，而动物性辅材的人参酒用50度的酒为宜。
2、将辅材全部浸在一起
用于人参泡酒的辅材很多，有枸杞、灵芝等植物性药材，也有蛤蚧、鹿茸等动物性药材，两者有效成分的溶解性差别很大。动物性药材含有丰富的蛋白质和脂肪，需要的浸泡时间比植物性的长很多。若将两者放在一起浸泡，无法平衡浸泡时间，导致其一药效无法发挥。
3、酒中加白糖
为了让人参酒的口感更好，很多人喜欢加入白糖。然而有相关研究表明，白糖与酒相遇后会产生一种抑制人参有效成分浸出的物质，所以加白糖会让人参酒的滋补效果大打折扣，可以选择蜂蜜来调节口味。
4、用塑料瓶泡制
塑料瓶含有大量有害物质，遇到酒精这样的刺激性物质时很容易溶解在酒中，这样的人参酒不但起不到滋补养生作用，反而让健康受到威胁。因此最好选择优质玻璃或者陶瓷材质的瓶子浸泡。
5、长时间浸泡，认为这样药效更好
浸泡时间应依添加的辅材而定，并非越久越好，时间太久了药效会挥发，甚至导致药材变质。通常情况下，酒精度数较高的，所需时间短，反之较长；辅材添加少的，浸泡时间短，反之应适当延长浸泡时间。辅材为植物性的人参酒，浸泡时间为7-30天，其中人参灵芝酒只需7天即可服用，人参枸杞酒浸泡20天为宜。对于添加动物性辅材的人参酒，建议浸泡一个月以上。
如我们所知，人参泡酒因吸收利用效果较好大受欢迎，而相对于人参皂苷Rh2，后者的吸收效果更加卓越。现代药理学研究已经发现，人参中的主要功效物质是人参皂苷，而单体人参皂苷Rh2的直接摄取省去了人参皂苷在人体中的代谢过程，吸收更高效，服用更简单，对于用人参养生保健的人群来讲，是服用人参的途径。
2. 泡的药酒很苦怎么办
加点冰糖里面，多加点
3. 酒为什么是苦的酒带苦味是因为含有哪种物质这种物质是否可以消除
酒的味道实际上来源于一种叫做乙醇的物质。 乙醇即为酒精。
味觉是味蕾感受外界刺激并将这中刺激传送到大脑，大脑经过整合分析做出的反应指令。 当然 酒精对味蕾的刺激被大脑分析并最终定位为酒味
4. 泡制的参酒过浓有苦味怎样调
你好，
可以试试将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，
小火缓慢煮沸溶版化，
再趁热用棉权布过滤后，
加入苦辣味重的酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。
但须注意控制添加量，否则会破坏参酒的原有风味。
5. 中药配酒的药方为什么配出来酒是苦的
温郁金：呈长圆形或卵圆形，稍扁，有的微弯曲，两端渐尖。长3.5～7cm,直径1.2～2.5cm。表面版灰褐色或灰棕色，具不规则的权纵皱纹，纵纹隆起处色较浅。质坚实，断面灰棕色，角质样；内皮层环明显。气微香，味微苦。
秦艽性味：辛、苦，微寒。存在大量以龙胆苦苷为主的裂环环烯醚萜苷类。
因此有一点苦味不奇怪，不会很苦，是不是药多酒少？
6. 药酒泡多久了怎么做才更出味
、一般植物药材浸泡时间可以较短些，酒度30度以上，时间15天左右，浸泡两次，两次取酒混合后备用；
7. 第一次泡出来的药酒药味很重怎么办啊
第一次泡得最好不要喝，因为那些药材有脏东西，把他们先泡的酒倒掉，再喝
8. 今年过年泡了一坛药酒是苦的寓意着什么运气
泡药酒,出现苦味,那是泡酒材料本身带苦,所以还需要适量的加点冰糖搭配泡酒,泡酒,还是内要按配方搭配泡,方才稳妥容些,例如
【配方（仅供参考）】鹿茸20克，冬虫夏草90克，冰糖100克
【制法】将前2味切薄片，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10日后，过滤去渣，即成。
9. 药酒太苦咋办
“良药苦口利于病”，话虽如此，但是实际护理时，会碰到有些病人（特别专是小孩子）感到药属苦就是不愿服的情况，此时你不妨使用下面介绍的方法，也许会助你一臂之力。
（1）如所服的是苦味健胃剂，可先将药物放于舌尖部，然后喝些温开水迅速咽下。据研究，舌尖部的味蕾主要感受甜味，近舌尖的两侧则主要感受咸味，舌后两侧感受酸味，舌根部感受苦味。因此，服苦药时应尽量减少药物与舌根部的接触和在口中停留的时间。
（2）如服中药汤剂，应在药煎好之后先凉一下再服。科学研究表明，人的舌头味感与药汤的温度有关。当药汤温度在37℃时，味感最苦，高于或低于37℃，苦味就会减弱。当然，高于37℃时易烫伤口腔粘膜及食管，因此待药物温度降至37℃以下时饮服比较适宜。
服完药后，及时漱口，再喝些开水，既有利于药物吸收，也可清除口腔中残留的苦味。
10. 请问药酒泡出来有一股药味 还有一点苦 加什么可以去除啊 谢谢
加点冰糖，就没有苦味了