Ⅰ 制作甜酒要用到的微生物是（）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见A符合题意．
故选：A．
Ⅱ 制作米酒时离不开哪种微生物
米酒制作离不开霉菌（根霉等）和酵母菌
前者是将淀粉转化为可溶性糖
后者是将糖转化为酒精
Ⅲ 制作米酒的酒药中含有的微生物
酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故选：A
Ⅳ 很多人都喜欢喝米酒，你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物（） A．甲烷细菌 B．乳酸菌 C．霉
| 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意． 故选：D |
Ⅳ 制作米酒需要的微生物是酒曲对吗
不对。 制作米酒要用到的微生物是酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。希望能帮到你，谢谢采纳
Ⅵ 制作米酒需要接种多少种微生物
不用多少种
接种酵母菌就可以了，关键要控制好发酵条件
Ⅶ 米酒制作过程中涉及到的主要微生物
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒回要用到酵母菌答，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，可见B符合题意．
故选：B
Ⅷ 制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（）A．醋酸菌B．酵母菌C．大肠杆菌D．青霉
A、制醋用醋酸菌，A错误．
B、酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵回母菌能分解葡萄糖产生答酒精和二氧化碳，B正确．
C、利用转基因技术用大肠杆菌生产胰岛素，酿酒不用大肠杆菌．C错误．
D、青霉发酵能产生青霉素．D错误．
故选：B