玉环糯米酒饭

『壹』 糯米酒糟怎么怎么煮最好吃糯米酒怎么喝最好喝

还可以做醪糟汤圆阿，很好吃的。

『贰』 记得在浙江玉环一带吃过的一种早餐-就是把糯米粑用手按得很薄，再把各种杂菜包在里面-是什麽小吃

你说的是抄，把糯米粉和水调好后，袭再把各种馅，像包包子一样的包起来的那样吗？如果是这个就是糯米饼，我只知道，温州是清明节一定要做来吃的，里面有肉，笋，豆腐，虾皮一起包起来，再贴着锅边蒸。蒸好后，一边带点点焦。

『叁』 糯米米酒的功效与作用

米酒也叫糯米酒，或者称甜酒、米酒水。糯米酒有百药之长的美称，是医学上很重要的一个辅助料或者药引子。米酒性味比较温，归于胃、肝、肾这几经。其功效与作用如下：
1、米酒也就是醪糟中的汤汁，富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等有效的营养成分，饭后能够开胃提神，且有活血养血、滋阴补肾的功效，是老少皆宜的营养佳品；
2、米酒具有补养气血、助消化、健脾养胃、舒筋活血、祛风除湿等功效，《本草纲目》记载把它列入药酒之首，其有温中益气、补气养颜，对于脾胃虚寒者、老年风湿性关节炎、腰背酸痛、手脚麻木都有很好的舒筋活血的作用；
3、米酒含有维生素、氨基酸、微量元素，能够促进血液循环、促进乳腺发育；对于怕冷、淤血阻络的人，尤其是对于女性和老年人，适当的喝米酒能够达到很好的调理身体的效果，且可预防月经不调，特别是对于妇女经期有很好的补益作用；
4、米酒具有加强新陈代谢、帮助血液循环，帮助加快消化多余的脂肪，强身健体、补血养颜、延年益寿；
5、米酒有温通活血的功效，特别适合用于坐月子的妇女恶露不下、体质虚弱、乳汁不通或者乳汁比较少、比较胀，其可促进血液循环、促进产妇催乳，还有预防乳汁不通畅的作用。
6、米酒的忌食：不可以空腹喝，而且切忌与西药同吃时，对于酒精过敏者要忌服。

『肆』 糯米甜酒怎么吃

糯米酒怎么做好吃，糯米酒是我们生活中常吃的一种美食，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么糯米酒怎么做好吃呢?

接下来，就跟着小编一起来了解一下吧!

做法一

材料：凉开水(拌糯米饭)120毫升，糯米1斤。

甜酒曲80克，凉开水(发酵后添加)1200-1500毫升。

做法

1、事先将准备好的适量的糯米清洗干净，再用水浸泡半天到一天。

二酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用。

这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。

所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

三蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白)。

经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。

四维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化。

以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B，维生素E，矿物质。

『伍』 台州小吃的一种 。。炊饭是糯米饭 然后加肉汤 肉汤怎么做啊

连皮的五花肉、卤汁。1、猪肉飞水。把肉放在开水里面煮一下，那样就能把肉骚子都弄回出来了，肉的腥味也答去掉了；2、飞水好以后，虽然肉不是全熟透了，可是没关系，因为卤的过程，肉就会全熟悉，而且味道也是这时候进去的就把肉放进冷冷的卤汁里面，浸没了就好然后就能盖上盖子，把猪肉连同卤汁一同煮开，这个过程一定不能打开盖子嗯。3、等卤汁开了以后，就能开了盖子，稍微翻转一下猪肉，关火再盖上盖子焖大概15到20分钟，猪肉就会彻底熟透还上色了；然后就大功告成。

『陆』 浙江省台州市玉环县的牛奶八宝饭是怎么做的

糯米蒸熟放凉 放上配料 如葡萄干 杨梅干 橄榄 罐头水果 花生碎 芝麻 之类的 然后倒上冰牛奶 就完成了 关键的糯米蒸的火候很重要

『柒』 糯米酒饭糯米是泡酒还是水，要泡多久

泡的水,先把糯米煮成饭,然后凉冷,加入适量的水,和曲子伴均匀，倒入器皿里,慢慢发酵而成的!

『捌』 以前家里都酿糯米酒，最近剩饭多，可以用大米酿酒吗

你好，
可以做，但是口感会不好，做米酒的米要不软不硬，剩米饭的话。回。。。
发面的酵答母和酿酒的酵母都是单细胞真菌--酵母菌，本质是一样的，但是酿酒酵母是针对酿造酒的不同而有所不同，比如白酒用的酒曲就和葡萄酒用的酵母不同。
米酒的话，还是用酒曲吧，也有直接用白酒的。