A. 怎样提高甜酒的粘稠度
想要提高甜酒的粘稠度，只能在原材料上着手，少放一些水，自然粘稠度就会上去。
B. 用糯米做的米酒不黏是怎么了
虽然糯米煮熟是很黏的，但是你要知道，米酒的主要成分是酒精和水，这内个两种液体容混在一起本来就不黏的，你说的黏是因为，糯米的淀粉成分在发酵中，有一部分淀粉溶在里面的了。你说的不黏也有可能是那淀粉基本被发酵完了，所以不黏！如果你平时煮汤也放点淀粉进去的话，那个汤也变得浓和稠很多的！
C. 为什么我买的这个米酒这么稠，几乎全是糯米
越是稠的越好，米多才比较纯正
D. 米酒酒面上为什么结一层油
是奶油 很有营养的哦
E. 米酒中的米为什么会粘在一起
使用的材料是糯米
F. 米酒做出来有点浑浊是什么原因
酒度6%得米酒本身是浑浊的
实在浑浊的话，选择上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水冲洗多次，此时酒缸洗净擦干，将酒药放入缸内，糯米倒进缸内用手快速搅拌擦干封缸，过几天就可以喝酒了
G. 为什么自己在家做的米酒很粘而且不甜
最常见的抄问题就是米酒中米粒散碎，袭有夹生米，酒色浑浊，不甜，或者很酸，又或者无味。纯正的米酒是用糯米酿制的，所以也叫糯米酒，很多朋友也会在家用糯米自制米酒，优质的米酒呈淡淡的黄色，米粒均匀，酒汁有些浑浊。喝起来，味道酸酸甜甜，有浓郁的糟香。这些都是在米酒的制作过程中细节方面出了问题导致的。做出来的米酒太粘，没有甜味，一般是因为泡米过度，导致糯米蒸熟以后太酥软，发酵以后就会破碎，糯米破碎融入酒汁，就会造成米酒很粘，像一罐浆糊。没有甜味是因为发酵过程没有掌控好。在发酵的过程中可以适当观察，注意温度，不要太低。对于时间不是很充裕的朋友来说，建议还是购买正规米酒生产厂家生产的米酒更好，口感和质量方面都很有保障。
H. 醪糟很稠吗
醪糟就是糯米发酵的，理论上约稠约好，因为兑的水少，水分多了质量不好，口回感降低。你要答稀的可直接在醪糟里面兑水，按你的需要调成一定浓度，烧开即可。
大姐，稀的不就是水多吗？浮肿跟摄取的水多少有关，主要还是补气补血调理，不能做个月子渴死不喝水啊。
I. 自制米酒的问题，做出来的米酒很浓稠，不像买来的稀稀的
回答：
1、出水不多是正常的，在米酒发后后倒入适量凉开水就行了。
2、超市买的专米酒水很多，也很香，人家是加了特属殊材料的，我同学家就是做这个生意的。。具体属商业机密，我也不知道啦。。
3、米粒完整和选的米、发酵时间都有关系，你那个应该是发的时间久了点。而且应该在米酒刚发好后加入凉开水，然后搅匀，装在密封性好的玻璃罐子里，最后放冰箱。。放上十天半月都不会醉的。。
后在热的时候加就会成糊