糯米酒好还是黄酒好

『壹』 黄酒和糯米酒是一回事吗

黄酒和糯米酒不是一回事，具体区别如下：

一、品种不同

1、黄酒：世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒。

上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒，湖北老黄酒等。

2、糯米酒：又叫米酒、酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

二、颜色不同

1、黄酒

糯米洒因酿造的工艺一同，会有不同颜色的酒，有白酒也有黄酒。

三、原料不同

1、黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

2、糯米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

『贰』 黄酒和米酒哪个好喝

米酒称甜酒、甜曲酒沸汁酒汉民族特产悠久饮用历史
米酒与黄酒近似处些黄酒称米酒区别：米酒用米作原料使用甜酒发酵曲制作工序简单含酒精量较少味道偏甜适宜群更宜作夏季饮料制作米饭（干饭）凉透拌曲保温发酵24即般说用糯米做甜米酒质量食用普遍
〔营养〕
与黄酒相近乙醇含量低
〔医观点〕
米酒适宜范围广四季均饮用特别夏季气温高米易发酵更消渴解暑家庭酿造物深受童喜用米酒煮荷包蛋或加部红糖产妇滋补佳品

黄酒称酒、饭酒绍兴酒本称液体蛋糕汉民族特产酒瑰宝世界古造饮料距今已6000历史由米与发酵曲药酒酿造性热味甘苦
黄酒域、原料加工程序饮用习惯同种类各异能世界品种种饮料甚至乡村各酒厂或各家庭所制作黄酒各同全范围内更加计其数著名黄酒要算浙江绍兴漓渚江畔唯家咸亨黄酒厂产加饭酒昧道醇厚举世双究其原漓渚水含较微量元素钼锶
论种类再所用原料都离米或糯米或粳米或籼米或黍米些叫米酒其特点三：度数低酒精含量都5％～ 20％间糖度适黄带红或黄带白香气浓郁醇厚口色泽明亮呈琥珀色；二营养价值特别高比列世界营养食品啤酒要高 5～10倍；三用途广泛用并且其独厚调味功能
按产区内知名黄酒绍兴加饭黄酒、福建沉缸酒、山东即墨酒、江苏丹阳封缸酒、辽宁连黄酒、江西九江封缸酒湖北枣阳封酒等
〔营养〕
黄酒化除5.5％～20％乙醇即酒精外含酯类等种物质据测定每100克黄酒酒精容量占5.5％～20％重量占 4.4％～17．l％蛋白质占 1.2％～2.0％热量150.7～355.9千焦维素B10.01～0.20毫克维素B2 0.01～0.10毫克钙9（武汉糯香酒 6.4度）～104（海黄酒）毫克磷9～30毫克铁0.l（绍兴加饭酒）～1.3（绍兴元红黄酒）毫克另含定量锌、铜、镁、锰、硒等微量元素及糖、糊精、甘油、机酸或氨基酸
黄酒所含乙醇度数虽低于白酒高于啤酒发热量却居于各类酿造物首；黄酒酒精淀粉糖化、酸酯麦曲发酵程酿造绝工勾兑所性情柔刺氨基酸葡萄糖等益于体健康同种黄酒封存间越特别低温条件期封存氨基酸含量量增加酒味更浓
〔医观点〕
黄酒香气浓郁酒味甘醇风味独特既单独像白酒、啤酒饮用像醋或酱油与饭菜掺合起食用；既作饮料作调料用于百菜烹调所用途非广泛几乎适宜于切饮用或食用用量寡问题
般认黄酒能够帮助血液循环促进新陈代谢具补血养颜、舒筋络、强身健体延益寿功效宜冬季饮用要没酒精敏反应均选用尤其产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱精神恍惚、抑郁、晕耳鸣、失眠健忘、消化良、厌食烦躁、跳快、体质虚衰、元气降损、遗精溺、月经调、产妇缺奶贫血等病症补益疗效
黄酒作调味佳品原理于：能溶解其食物三甲胺、氨基醛等物质受热些物质随酒种挥发性逸故能除食物异味黄酒能同肉脂肪起酯化反应芳香物质使菜肴增味黄酒些腥、膻及增味功能菜肴烹制广采用西喜欢吃菜与黄酒调味功能独特首先发现并巧妙加采用关系
酒精敏者宜饮用能饮用至醉夏季更宜饮用
〔调理新识〕
黄酒直接作菜饮品瓶饮加热饮用能与桂圆、荔枝、红枣、参等同煮饮用黄酒与面条等混起食用更具独特风味具体说作药用消化良、跳快、厌食、烦躁等症饮疗效比较；畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症热饮；神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症加鸡蛋同煮饮汤效较佳；月经调、贫血、遗精、腹泻元气降损等症酌情加桂圆、荔枝、红枣或参同煮饮汤效较
作调料黄酒用两种：菜肴烹调前用酒拌渍二菜肴烹制程淋撒

『叁』 月子酒是用糯米酒好还是客家黄酒好

中国人讲究坐月子，关于坐月子的传说很多，这些传说中有很多不正确的说法，下面就介绍一下正确的坐月子方法，也叫产褥期的护理：
一、休息与活动
保证睡眠，注意休息；无特殊情况4~6小时后可下床排尿；转天可适当下地活动；可从下床吃饭、上厕所、喂哺宝宝、换尿布等开始，逐渐增加活动量，做简单家务；绝不能做重活、累活
二、精神及心理护理
家人给予细致周到的关爱，本人保持积极乐观的心态，产妇应该这样想，坐月子是我和宝宝一起度过的第一个假期，没有理由不愉快，自我调节是很重要的。采取积极主动的宣泄方式，来释放和稳定自己的情绪。
三、给产妇一个良好的休养环境
1、室内要有适宜的温度和湿度：居室温度：20—24度；湿度：55%-65%；
2、保持清新的空气：要经常开窗通风换气，每天要保证2次通风，每次大概15分钟，保持室内空气清新，预防生病并利于孩子身体和大脑的发育。
3、室内要有充足的阳光：产妇最好住南面的房间，充足的阳光可以让人感到心情舒畅，并有利于观察宝宝的一些变化。
4、不宜睡太软的床，母婴同室，家庭和睦。
四、重视产褥期的营养
营养不但让产妇尽快地恢复，而且可以提高乳汁质量，让宝宝健康成长。
1、产后由于胃肠功能未恢复，为了保证营养，要少吃多餐，每天5~6顿。
2、饮食清淡适宜：许多人认为为了下奶要多喝汤，但不能放盐、放葱花等，这种说法是不科学的。饮食清淡不是不能用调料，适当的调味能促进产妇的食欲，但葱、姜、蒜、花椒利于行血，可适当少用。
3、荤素搭配：荤素搭配利于营养吸收，产妇除了吃动物性食品之外，还应多吃蔬菜水果，蔬菜水果中的纤维素可促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，减少肥胖的可能
4、干稀搭配、多喝汤水：食物汤汁不但有营养、开胃，还能补充水分，利于乳汁分泌。喝的汤水除鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、鸡汤外，应该包括果汁、牛奶、豆浆等。
五、注意清洁卫生
分娩的疲劳，产时产后的出血，会使妈妈抵抗力下降，子宫内创面、会阴伤口、或剖腹产伤口，使产妇更容易发生感染，因此清洁卫生很重要。
1、会阴清洁：产后每天要用温开水清洗外阴，注意清洗顺序，10天内不要坐浴。
2、勤洗手：双手是细菌传播的重要途径，因此在换卫生巾前后，接触孩子前要注意洗手
3、勤洗澡：产后皮肤分泌旺盛，多汗，应常洗澡。正常产产后2~3天就可以洗澡、洗头，只要你觉得身体能够支持，但不要盆浴，冬季要注意保暖。淋浴能解除分娩的疲劳，使产妇精神舒畅。没有淋浴条件也应温热水擦洗全身，经常更换内衣、内裤。产后虽然应常洗澡，但由于产妇气血亏，抵抗力差，应注意室温和水温，不可洗浴时间过长。不要湿着头发就睡觉。空腹或刚吃饱不要洗澡。
4、勤更衣：内衣、内裤勤更换
5、勤刷牙：产后第二天就应照常刷牙，否则会由于进餐次数增加，食物残渣破坏牙釉质，引发龋齿、牙周炎等。
六、了解恶露的变化
1、血性恶露：产后1周内
2、浆性恶露：产后1~2周
3、白色恶露：产后2周后，可持续2~3周
恶露有下列情况需要看医生：血性恶露量多，持续时间长；恶露有异味；伴腹痛或发热
七、产后月经恢复与避孕
恢复月经时间：个别人4~6周，多数6个月；恢复排卵时间：40%在月经恢复前1个月，哺乳有推迟月经恢复的作用，但不能帮助避孕；产后适宜的避孕措施：避孕套、宫内节育器
八、产后性生活
顺产应在经过产后检查以后、剖腹产要3个月后开始性生活，应采取可靠的避孕措施，双方应互相体谅

『肆』 米酒和黄酒有什么区别

#米酒营养价值#

因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。

米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。

米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

#米酒的作用#

1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

4、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

上面为大家介绍了客家米酒的功效与作用，米酒的乙醇含量低，具有调经活血的作用，女性适量喝点米酒对身体是有好处的

『伍』 黄酒和米酒的区别是什么

跟大家一起普及下，因为咱们的中国地大，所以风俗习惯特别多，导致了酿酒的方法原材料等不同，以及当地的一些叫法差异，所以很容易让大家混淆，其实从大类上讲，黄酒、清酒、甜酒都应该属于米酒。

其实，黄酒与米酒之间既有联系又有区别，如果您对酒文化一窍不通的话，通常会将黄酒和米酒混淆在一起。那么，在使用这两种酒的时候，就会容易出现差错。而对黄酒与米酒区别的具体了解之后，日后在合理食用的情况下，您就可以清楚了。黄酒和米酒是两种不一样的酒，我们一定要学会区别的对待，因为这样子才可以更加正确的使用这些酒类，所以我们还是需要注意正确的去辨别。

『陆』 常喝米酒好还是黄酒好

黄酒易于消化，舒筋活血还有美容抗衰老的功效。米酒可以提神解乏、促进血液循环等。
意见建议：米酒的营养价值更高一些。再好也要适量的饮用。

『柒』 喝黄酒好还是喝米酒好

你好，黄酒易于消化，舒筋活血还有美容抗衰老的功效。米酒可以提神解乏、促进血液循环等。
米酒的营养价值更高一些。再好也要适量的饮用。

『捌』 米酒和黄酒味道上有什么区别吗

米酒与黄酒的区别：米酒是用糯米和大米为原料在甜酒曲的作用下酿制而成的，一般为乳白色或是透明带点绿的；而黄酒是以一些谷物为原料在麦曲酒药的作用下酿制而成的，一般呈焦糖色，琥珀色，颜色比较亮丽。

『玖』 糯米酒与黄酒有什么区别

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工内艺使用糙糯米,也有容白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

『拾』 黄酒和米酒有什么区别

一、酿造原料

黄酒的原来有稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等，而米酒只用糯米(江米)作原料。黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右，米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。

米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

二、酒精含量

黄酒属于低度酿造酒，酒精含量一般为8%—20%，而米酒的酒精含量很少，味道偏甜，不醉人。

(10)糯米酒好还是黄酒好扩展阅读：

黄酒的功效：

黄酒含丰富的功能性低聚糖，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。

功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

米酒的功效：

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。