糯米酒为什么生虫

㈠ 自酿糯米酒上面浮着一层白色小小小小的虫子一样的能吃吗

严格来讲，这个也是可以吃的，它并没有有害物质。

㈡ 自家酿的米酒生了蠕虫喝了有问题吗

自家酿的米酒生了洛虫，喝了是没有什么大问题，只要米酒的性质还

㈢ 米酒里面的虫子，这是什么虫子

醋蝇~一种果蝇~喜欢这个味道~百一下看看~

㈣ 在什么样的情况下糯米会生虫子啊又要怎么处理啊

夏令时复节由于天气炎热制、空气湿度大，米容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种家庭存放防止生虫的方法：
一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
四、一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。

㈤ 夏天糯米酒封闭式会不会长虫

夏天糯米封闭式是不会长虫的，因为夏天糯米酒经过封闭式就不会长虫了，所以夏天糯米酒经过封闭式高温发酵士不会长虫的。

㈥ 糯米酒曲里有虫子怎么办

用熏蒸药物熏蒸，可以用磷化铝来处理（在粮库找，并在保管员的版指导下进行）.首先把糯米用权水淘洗干净净泡在水里要用手揉碎才行，一般头天晚上至第二天就行。然后把饭蒸熟后放冷至手背摸上有点热。最后用冷开水把酒曲和开或直接把酒曲拌在温热的热里搅拌均匀，放在密封的罐子里。等它发酵好就行。天冷用棉衣包住加速发酵。

㈦ 糯米里面为什么会有黑黑的小虫子

糯米生虫了如果不是很严重的话，是能够继续吃的。但如果是糯米生虫很严重的话，建议还是不要食用了。从播种、插秧到收割、晒稻谷，再到去壳，糯米来之不易。就保存来说，农民家一般是保存稻谷，要吃的时候才去壳变为糯米。而对都市人来说，建议不要一次性买太多糯米，并且要注意保存不让它生虫或霉变。

如果糯米保存不当会生虫，所以最好是随吃随买，如果糯米生后可采用以下2种方法正确除虫：

1，将生虫糯米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛筛。

2，如果生虫的糯米不是很多，可将生虫的糯米放在塑料袋里，把袋口扎紧放在冰箱的冷冻室里48小时后取出，可杀死糯米里的蛀虫，然后再筛筛。

3，糯米的储存方法：糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用。

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如何挑选糯米：

1，糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满。

2，还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。

3，糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了不宜购买。

4，糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。

5，陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。

糯米的食用禁忌：

1，湿热痰火偏盛之人；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2，病后消化力弱者；糯米黏腻，若作糕饼更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

3，糖尿病人；因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品含糖量更高，故当忌食之。

4，胃肠道病患者；糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

5，老人和儿童；糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

㈧ 酿酒过程中为什么会有小虫子飞出怎么办

酿酒过程中有小小虫飞是因为酿酒的酸味儿吸引的。

㈨ 糯米甜酒生虫子可以吃吗，吃了怎么办

糯米甜酒生虫子不可以吃。吃了的话应该多喝水和纤维高的蔬菜，及时排除。
糯米甜酒的做法：

主料：糯米500克
辅料：甜酒曲3克、凉开水或矿泉水 1杯(约300ml)
1、甜酒曲

2、糯米洗净，用清水浸泡12-16小时，浸泡至手辗即碎，然后过水两三遍，虑出糯米

3、将滤干水份的糯米置于带有蒸孔的蒸盘上（需先铺上一层屉布（我用纱布），这样米不会堵住蒸盘的孔，容易熟），冷水上锅，水开后，中火蒸20分钟。如果吃起来感觉米饭很硬，可以洒些水再蒸一会。

4、蒸好的糯米饭，需要摊凉至温热约35度（有点热但不烫手）时加入甜酒曲粉（可以加在凉开水时和匀，再拌入糯米饭中）拌匀。

5、将拌了酒曲的糯米饭放进事先用开水烫过并晾干的容器中，压实糯米饭，中间挖一个小洞，然后再在洞的四周和上面洒些酒曲，加入一杯凉开水

6、盖好盖子，并用毛巾或棉被包好，放在温暖处发酵，温度保持在29-31度。一般24小时后就可以吃了。

7、酿好的甜酒酿，中间那个洞已被发酵的酒酿填满了。如果想酒味浓郁，就3、4天再开盖；如果不想酒味太浓，24-48小时可以开盖享用了，另外可以再蒸蒸，杀掉发酵菌，就不会有酒味。

8、酿好的甜酒可以用干净无油的勺子舀出来装在瓶子里，放得越久，酒的颜色就会变得越深，变成真正的黄酒哦。这瓶是放了有几个月的酒，颜色变成了淡黄色，酒味已很浓郁，睡前温上一小杯饮用，还有助于睡眠。
注意：
1、酿酒所用的材料和容器，一定要干净无油无生水，否则酒酿会发霉，如果发霉的，可以把霉点取出来，再蒸蒸即可食用。
2、做甜酒的糯米一定要蒸的，做过一次是用电饭锅煲饭，结果酿不成甜酒，变成醋了。

㈩ 做的米酒为什么会发霉

造成发霉有以下几点原因：

1、制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。

2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

3、最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。

4、酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。

5、如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。

6、在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。

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注意事项：

1、制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。

2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

3、最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。

4、酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。

5、如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。

6、在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。