糯米酒上面长了白色

⑴ 糯米酒发酵过程上面有一层白色的什么问题

这个是在发酵的过程中因为产生的气体带出米粉

⑵ 白糯米酒上面长白色的漂浮物还能喝吗

白糯米酒上面长白色的漂浮五如果是很多的话，带毛的多的话就不能再喝了，

⑶ 自酿米酒面上为什么会浮有一层白色物

发酵过程有感染现象，用高度白酒喷洒一下，一般是环境卫生或工具不洁造成的。

⑷ 做米酒用的安琪的，上面长了一层白毛可以吃吗

米酒上了一层白毛还能吃，米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝版。米酒的权酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。
酒曲与蒸好的大米掺匀以后，其中的根霉菌首先会开始繁殖，并在繁殖的过程中产生淀粉酶，这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖。淀粉被水解为葡萄糖以后，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解酒精和二氧化碳。
在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。
【米酒长了白毛处理方法】
引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒、
2、设法把发酵温度降低到正常的范围内（30度）。

⑸ 米酒长白毛还能吃吗

长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象，就像食物长了白毛一样。
米酒回在出厂时答要经高温灭菌，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十分严格，检验工序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理。
酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子，酒精分低于18%开瓶后要尽快用完。

⑹ 自己酿了糯米甜酒,可是 上边长了一层雪白色的像丝一样的东西，是发霉吗还能吃吗不过出来的酒还蛮多的。

自己酿糯米甜酒，只要把保鲜膜密封好，等有气把保鲜膜抬起，把牙签插几个小洞，过几个小时就可以吃，这样也不会长霉一样的东西，_一定要把保鲜膜密封好哦

⑺ 米酒上长了白色的毛毛，是怎么回事，还能吃吗

能吃，那是益生菌。因为有了益生菌发酵，所以米酒才那么的好喝并且营养丰富！

⑻ 做米酒上面有白毛能吃吗

米酒在出厂时要经高复温灭菌制，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十分严格，检验工序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理。
酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子，酒精分低于18%开瓶后要尽快用完，

长了白毛，发现有黑点的米酒绝对不能喝！！！

长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象，就像食物长了白毛一样。

⑼ 白糯米酒上面长白色的漂浮物现在变成了淡黄还能喝

你好，一般你可以把那个上面那个白色的漂浮物捞掉，然后下面的应该还是可以喝的

⑽ 我做的米酒,上面有一层白白的霉,请问正常吗

米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，用户可以完全忽视存在，如果不是太在意米酒内的质量和风味，就容不需要管。但是为了提高米酒的质量和风味，还是采取一些必要的处理措施。

由于根霉菌最适合的温度是28到30度，酵母菌最适合的温度是30到35度，因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失。

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注意事项：

忌空腹喝米酒：空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

痛风的人不能喝：患上痛风的人要注意，痛风需要禁酒，酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。