米酒南瓜正宗做法视频教程

1. 南瓜山药米酒羹最正宗的做法

前言
这是一道美容养颜的汤羹，对女人来说还是很补的。
南瓜性温，味甘无专毒，入脾、胃二经，属能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。对女人来讲，山药具有益气养血暖手脚的作用
而米酒具有活血的作用。
材料
主料：南瓜200g、山药150g；
辅料：米酒适量
南瓜山药米酒羹
1
准备好南瓜，山药和米酒
2
将南瓜切段
3
山药切成滚刀块泡入水中
4
南瓜入锅炒至7分熟
5
接着将山药入锅焯至7分熟
6
将米酒酿放入锅中
7
加入适量的水
8
烧开后，将焯熟的南瓜倒入锅中炖
9
紧接着将山药倒入锅中，炖入味即可
小贴士
事先将南瓜和山药焯至7分熟，这样可以避免熬米酒的时间太长

2. 桂花酒酿南瓜怎么做

主料南瓜150克酒酿100克糯米粉200克 辅料糖桂花适量白糖适量
步骤
桂花酒酿南瓜汤圆回的做法步骤11.准备好答食材。南瓜洗净，切块
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤22.南瓜隔水蒸熟
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤33.用调羹碾成泥
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤44.边搅拌边添加糯米粉
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤55.直至揉成团。
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤66.搓成小团
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤77.小锅水开，放下南瓜团圆，中火煮至团圆浮上来
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤88.待南瓜团圆浮出水面，加酒酿煮开。
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤99.放些白糖煮开。
桂花酒酿南瓜汤圆的做法步骤1010.加适量糖桂花即可
小贴士
每次可以多做些，放冰箱冷冻。吃时拿出，非常方便

3. 米酒南瓜羹怎么做，米酒南瓜羹的家常做法

食材明细

• 南瓜适量

• 米酒（醪糟）适量

• 冰糖适量

• 水淀粉适量

米酒南瓜版羹的做法步骤

• 1

  材料：南瓜、醪糟、权冰糖、水淀粉。

• 2

  南瓜切片蒸熟，用勺子压成泥，再用凉水稀释成糊状。

• 3

  醪糟（米酒）调散。

• 4

  锅内加适量水将冰糖融化，倒入南瓜糊、醪糟小火烧开，下水淀粉调成羹汤。

4. 醪糟南瓜的做法步骤图，醪糟南瓜怎么做好吃

用料

小南瓜 一个

醪糟（酒酿）

糖（冰糖or白糖or红糖）

枸杞

醪糟南瓜的做法

• 南瓜洗净整只蒸版熟。

• 去蒂切成几块放入碗权里。

• 水烧开，放入醪糟、几粒枸杞、冰糖（也可以用普通白糖或红糖，量根据自己口味，个人不喜欢太甜，并且想要更多醪糟本身的味道所以放的糖少），煮开就行。

• 将醪糟汤倒入南瓜碗里即可。

5. 米酒蒸老南瓜的做法

今年中秋国庆同一天，比起往年更多几分的喜庆。放假要回去老家过节，一顿团圆家宴必定也是少不了，今天把团圆家宴菜单食谱列出来，总共10个菜，9菜一汤，7荤3素，有鱼有肉还有菜，做法简单又美味，喜庆还好看，先晒出来与大伙儿分享。照着做，不用提前预订饭店了！你觉得如何？

【荸荠排骨汤】
食材：排骨1根，马蹄1碗，盐少许，枸杞适量，香菜两根

⑴排骨斩小块，清洗干净后焯水备用。

⑵砂锅一次性加足水，放入焯好的排骨中大火烧开

⑶马蹄去皮洗干净，对半切开成两块备用。

⑷枸杞浸泡一下洗干净，香菜去根洗干净。

⑸马蹄放入砂锅，和排骨一起继续烧沸，转小火加盖焖煮半小时。

⑹加少许盐调味，再撒上枸杞和香菜点缀，这样一道好喝的马蹄靓汤就制成了。

【彩椒炒墨鱼须】
食材：墨鱼须，三种颜色的灯笼椒，蒜头，食用油，料酒，生抽，老抽，蚝油

⑴墨鱼让商家处理好直接拿回来洗净，用淘米水浸泡去异味备用。

⑵三种颜色的灯笼椒分别洗净去籽，去掉不平整的棱角切细条。

⑶切好蒜末备用，热锅凉油下蒜末爆香，再下墨鱼须翻炒至变形卷起。

⑷加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒1分钟至墨鱼须上色。

⑸下三色彩椒，加入1勺蚝油，继续翻炒至彩椒入味。

【冬瓜炒虾仁】
食材：大虾仁，冬瓜，彩椒末，葱末，蒜末，食用油，蚝油，清水

⑴鲜虾去掉虾头虾尾和虾壳虾线洗干净。

⑵冬瓜去皮去瓜瓤后切成适中的薄片，蒜末、葱末、红彩椒末、黄彩椒末分别切好备用。

⑶炒锅热油下入冬瓜片翻炒至四五成熟后沥油盛出来。

⑷锅里继续添入少许油，放入虾仁翻炒几下至变色。

⑸加入备好的葱蒜和彩椒末，继续翻炒几下出香味。

⑹加入冬瓜，再来大约3勺的蚝油，调味翻炒至均匀。

⑺加入半碗清水，大火轻轻推炒几下，等汤汁收剩下一半即可关火。

【粉丝蒸生蚝】
食材：生蚝肉1碗，粉丝2把，豌豆粒少许，食用油3勺，酱油3勺，蒜末1勺，葱花1勺，辣椒酱少许

⑴粉丝提前用冷水浸泡，泡发至软后控干水备用。

⑵生蚝取肉去壳洗干净，可以加入适量生粉，边揉边洗更干净。

⑶青豌豆去掉豆荚后剥粒，蒸锅加入清水先烧开。

⑷将粉丝先放入蒸盘，铺匀之后码入生蚝肉，最后把豌豆粒撒上去。

⑸取一个小碗，加入食用油3勺、酱油3勺、蒜末1勺、葱花1勺、辣椒酱少许，搅拌至均匀后淋上菜肴。

⑹锅里水烧开后下蒸盘，大火蒸煮8分钟后关火。

【海味杏鲍菇】
食材：杏鲍菇，虾头（或者虾油也行），洋葱，小米椒，葱蒜末，白糖，油盐

⑴杏鲍菇洗干净，横着切成1厘米左右的厚片，在两面分别打上网格状花刀。

⑵将虾头、洋葱、小米椒、葱蒜这些辅料全都处理好。

⑶用少许热油把洗干净的虾头煎炸出红油，然后过滤掉虾渣留虾油备用。

⑷重新起锅后放虾油，加入备好的蒜末和小米椒末煸炒出香味。

⑸加入杏鲍菇片翻炒几下，再加入少量的清水大火烧煮至半熟状态。

⑹加入洋葱、食盐、少量的白糖调味，再撒上一小把葱花点缀。

【红烧猪蹄】
食材：猪前蹄，食用油，生姜，八角，冰糖，干辣椒，蚝油，生抽，食盐，葱花

⑴猪蹄斩小件后清洗一遍，再用冷水焯煮出血沫，捞出来过一下凉水洗净沥干水。

⑵炒锅注入多点油，烧至五成热后下猪蹄，小火不停翻炒几分钟，至猪蹄表面微微发黄，带有少许焦脆时捞出来控油。

⑶锅中留少许底油，放入生姜、八角、冰糖、干辣椒，小火炒至冰糖融化，下入猪蹄、蚝油、生抽翻炒上色。

⑷炒好之后关火，转入干净的高压锅里，加入清水大约与食材持平，再加入适量的盐调味。

⑸合上锅盖扣上气压阀，开中大火压至上汽，再转成小火，继续压煮15分钟关火。

⑹待开盖后，视锅里汤汁情况，选择继续收汁或直接出锅装盘撒葱花。

【黄瓜炒木耳】
食材：嫩黄瓜1条、小碗耳一把、虫草花少许、蒜头适量，食盐1茶匙、蚝油1大勺、调和油适量

⑴木耳用温水充分泡发后洗净，黄瓜洗干净后切成菱形段，再改刀切为细丝。

⑵锅里烧开水，加入油和盐，下黑木耳和虫草花煮1分钟左右，捞出来过凉水沥干。

⑶锅预热倒油，下入蒜末炒香后下黑木耳和虫草花、滑炒1分钟后加入黄瓜丝。

⑷翻炒1分钟后加蚝油和盐，继续翻炒至入味即可。

【凉拌佛手瓜】
食材：佛手瓜幼果2个，蒜瓣3个，小葱1根，辣椒面小半勺，盐小半勺，糖1平勺，熟芝麻2平勺，芝麻油2平勺，热油一大勺

⑴佛手瓜清洗干净后用工具擦丝，大蒜和香葱分别洗净处理成末状。

⑵取一个大碗放葱蒜末，加入小半勺辣椒面、小半勺盐、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油，最后淋入一大勺热油搅拌均匀。搅拌均匀。

⑶将佛手瓜放进来搅拌均匀至入味，然后用新的盘子盛出来即可。

【南瓜蒸鸡翅】
食材：老南瓜，鸡翅中，米酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，食盐少许，葱花少许

⑴鸡翅两面均匀打上花刀，放入淘米水中浸泡洗净。

⑵洗好的鸡翅沥干，加入1勺米酒去腥增香，再加1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少许食盐上色调味。

⑶将南瓜去掉瓜瓤，洗净后切成1厘米厚片。

⑷切好的南瓜码入蒸盘，铺上腌制好的鸡翅。

⑸锅里水开上蒸盘，大火蒸煮20分钟左右，出锅后撒上葱花点缀。

【青蒜焖淡甲鱼】
食材：淡甲鱼3条，青蒜苗2根，蒜头适量，红辣椒半个，油盐适量，酱油少许

⑴淡甲鱼杀好之后洗干净，切为2-3段，把芋头分离开来。

⑵处理好的淡甲鱼先加入少许盐腌制入味。⑶将青蒜洗净斜切小段，大蒜拍碎切成末，红辣椒洗净切小圈。

⑷热锅注油下入淡甲鱼煎制，煎到淡甲鱼两面金黄定型的程度。

⑸加入蒜末、蒜苗、少许酱油和小半碗清水。

⑹推炒均匀后加上盖子焖煮几分钟，收完汁即可关火，摆盘上桌。

6. 酒米蒸南瓜的做法

1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。

2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。

3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。

4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。

5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。

6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。

7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。

8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
补充：
原料：

南瓜500克，水1500ML。

做法：

1、南瓜洗净切小块；

2、锅中做2－3倍水；

3、加入南瓜；

4、大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。

小贴士：

不需要加任何东西，南瓜本身的甜味就够了，煮出来的汤甜甜的。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

南瓜的减肥效果在于，你吃了南瓜就会觉得很饱很饱，不想再多吃，事实上即使吃了很多也不会发胖，因为南瓜的热量很低。另外，南瓜不但适合不想肥胖的人群食用，而且被女士们称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。

南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用，含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。β- 胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A（VA），VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中VA的来源，南瓜食品与动物性食品（如肝脏、蛋黄等）相比，经济实惠。据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好视力，不戴眼镜也可看报纸。

7. 南瓜米酒的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料

• 南瓜

  300克

• 米酒

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 

  6.炖至南瓜烂了为止

• 小贴士

• 南瓜比较不容易烂，事先焯至6分熟，可缩短炖的时间

8. 南瓜米酒的做法，南瓜米酒怎么做好吃，南瓜米酒的家常

• 主料

• 南瓜

  300克

• 米酒

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 

  5.等米酒炖开后，将南瓜倒入锅中一起炖

• 6.炖至南瓜烂了为止