桂花糯米酒煮鸡蛋

㈠ 自己在家怎样酿造桂花米酒呢

用料主料 糯米来500克辅料甜酒曲 2.5克糖桂源花适量桂花酒酿的做法 1. 糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎 2. 蒸格上铺上浸湿的蒸布，均匀铺上糯米 3. 盖上大火蒸熟了就熄火 4. 倒进干净无油无水的盘子中待凉 5. 大约低于30度的时候，一点点加入适量的开水，把糯米饭拌至米粒散开 6. 准备甜酒曲 7. 把甜酒曲均匀的撒在米饭中之后拌匀 8. 放入米酒机专用的盒中，轻轻压平后中间挖一个洞 9. 米酒机通电后设定了24小时 10. 之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏烹饪技巧整个做酒酿过程，所有容器都是无油，无生水的的状态下操作完成

㈡ 甜酒煮鸡蛋 用什么甜酒，怎么煮

甜酒，也叫醪糟、酒酿等。是以糯米为原料，以甜酒曲（酒药）为添加剂发酵而成的。酒酿煮鸡蛋，方法简单，做法:将适量的冰糖和清水煮沸，放入几勺酒酿，当再次开锅后，甩入鸡蛋液略搅拌，见鸡蛋凝结成熟即可出锅享用了。也可煮制‘酒酿汤圆’味道别具风格。

㈢ 桂花米酒怎么做

主料
糯米
500g
安琪米酒曲
2g
糖桂花
1勺

辅料
凉白开
400g

步骤

1.糯米提前一晚用水浸泡，泡到米用手可以碾碎的状态

2.放置屉布上，中大火蒸50分钟

3.蒸好的米晾凉至30度左右，放入开水消毒的容器中

4.用凉开水把米冲散，冲散即可不要有过的的水

5.冲散的米中加入米酒曲拌均匀

6.表面拍实，中间用筷子摇一个窝，表面和窝里再撒一点米酒曲

7.最后在窝中倒入些凉白开，以倒满窝为宜

8.面包桶里加入深约4厘米的水，这样易于受热均匀，当然不加水也是可以的。个人经验是加了水效果更好

9.把装了米的桶密封，放入面包桶里

10.开启米酒功能

11.48小时的的时间显示

12.20个小时之后

13.米酒已经出酒了，此时可以再加入一小杯的凉开水，这样出酒会更多。不加水也可以

14.我没有等48小时结束，只用了28小时，米酒就发的很好了。

15.发成功的米酒，米都是整团的漂浮在上面

16.取200克米酒，加入400克凉白开

17.一起倒入破壁机桶里

18.开启豆浆功能，搅拌成糊状

19.在搅拌好的米酒中加入一勺糖桂花，糖桂花的量可以根据自习喜好增减

20.搅拌均匀即可饮用啦。这是我超爱的饮品，女性饮用对身体是极好的，特别是虚寒体质的，常常饮用对身体大有益处哦。

㈣ 桂花米酒汤怎么做啊

原料：
1、糯米1000克
2、酒饼一颗
制作
1、煮糯米饭
要求饭硬而不夹生，态软太烂版会影响米酒权质量。
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。
将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。

3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上，那里最暖和)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷.自己在里面 加上桂花酱就可以了

㈤ 怎样做桂花酒酿 桂花酿的做法

准备材料：糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g

制作步骤：

1、糯米泡水3小时以上，这专里泡了一天，然后放在笼属篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。

㈥ 桂花甜酒怎么做

一、用料:
1：糯米1.5杯，洗净沥水备用；
2：水1.5杯；
3：上海甜版酒药权1/3个，冷开水1杯，糖1大匙；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 汤勺
二、做法：
1.小饭锅放入材料2，置炉上开大火，水开后，倒入1料搅拌均匀。转小火焖煮40分钟离火待凉。
2.酒药1/3个碾碎，放一干碗里，放入剩余3料拌匀。
3.将酒药汁倒入冷凉的糯米饭里拌匀，然后分装到4个干净的小碗里，中间用干净勺子，挖一小孔，盖上保鲜膜，室温放置3-4天至出酒水。
4.将发好的酒酿放冰箱里1-2天再吃，非常甜。吃不完的酒酿密封，放冰箱里保存。

小贴士： 1．关键保证容器，要干净，不要有油。

㈦ 介绍桂花浮米酒的功效，材料，味道等，谢谢。

中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。
二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。
三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
四 、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

㈧ 桂花酿米酒的做法步骤图，桂花酿米酒怎么做

用料
糯米 一些
酵母 一些
桂花 一些
桂花酿米酒的做法内
蒸好的糯米容，撒上桂花；桂花酿米酒的做法 步骤1
放入电饭煲，盖上保鲜膜；桂花酿米酒的做法 步骤2
开始出酒香了；桂花酿米酒的做法 步骤3
做好的米酒，又香又甜。桂花酿米酒的做法 步骤4

㈨ 怎么自己酿桂花糯米酒

用料

主料

• 

  10.

  之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏

  烹饪技巧

  整个做酒酿过程，所有容器都是无油，无生水的的状态下操作完成

㈩ 月子甜酒煮鸡蛋的做法

甜米酒煮鸡蛋在南方地区十分常见，家家户户都会吃。只是北方地区有些人对甜米酒煮鸡蛋的营养并了解，不知道吃这种甜米酒煮鸡蛋对身体有哪些好处。今天我就专门带大家去了解一下甜米酒煮鸡蛋的营养，同时也会告诉大家甜米酒煮鸡蛋应该怎么做。

果蔬网络甜米酒煮鸡蛋

甜米酒煮鸡蛋的营养 甜米酒煮鸡蛋怎么做
1、甜米酒煮鸡蛋的营养

甜米酒煮鸡蛋营养丰富，含有大量蛋白质和卵磷脂，还有一些微量成分，这些物质可以快速被人体吸收和利用，对促进身体正常代谢，有很大的好处。甜米酒煮鸡蛋还是一道功效出色的食疗，对女性月经不调和经期腹痛有很好的治疗功效。

2、甜米酒煮鸡蛋的材料

甜米酒煮鸡蛋时需要准备适量的米酒和两个鸡蛋，再就是要准备少量的生姜。

3、甜米酒煮鸡蛋的做法步骤

甜米酒煮鸡蛋在煮制以前要把生姜用清水洗好，然后切成姜茸备用，把准备好的甜米酒放入锅中加入适量的清水烧开，然后把姜茸放入到进去，接着煮制一会，在煮制的过程中要把鸡蛋磕开在碗中，等锅中米酒煮好以后，把鸡蛋倒入调匀，接着就能出锅。

4、甜米酒的其他做法

如果不喜欢吃碎的米酒煮鸡蛋，也可以起锅以后先放入适量清水，烧开以后把鸡蛋磕开到锅中煮制，煮到鸡蛋快要熟的时候，再把米酒和姜茸加入进去，接着煮制三分钟左右，就能取出装碗食用。