自酿人糯米酒能存放多长时间

❶ 自制的糯米酒可以存放多久

应该放在冰箱里保存，期限不定，自己吃着不变味就行了，一般在冰箱专可放七天左右，在属室温只能二三天就有点刺口了。

最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下，也就是煮一下，将酒曲杀死，那样就可以室温也能保存七天左右，放冰箱就更长了。

拓展资料

过去保存米酒(黄酒)的方法：

1、窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用。

2、酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。

榨酒：通过压榨的方法把酒从酿酒的米中分离出来。

煎酒：将酒加热到90度以上(不要沸腾，加热速度越快越好，最好密封)。

❷ 自酿的米酒可以放多久

米酒 在室温下放复两三天就有点制刺口了，放到冰箱里保存，期限不定，自己喝着不变味就行了，在冷藏下一般可放七天左右，在冷冻下期限不定。

最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下也就是煮一下，将酒曲杀死，这样试问下也能保存七天，放冰箱保存时间就更长了。

保存时要注意:

一 玻璃瓶最好，不锈钢或稳定金属制作的容器都是可以的。最好不要用塑料瓶，用最好是无毒的塑料瓶如可口可乐的瓶子，但建议不要长期用塑料瓶子装着。

二 隔热停止发酵，理论上来说保质期可以无限长，但是前提是要足够热，如果不够热不能做到杀菌的效果。当然做到停止发酵还是可以的。如果高温消毒对风味是有影响的。但对营养价值是没有多大的影响，米酒里的氨基酸和酶都经得起折腾。

三 不管怎么说，冻成冰保存期一定可以延长很久，而且还可以停止发酵，但既然自己会酿米酒，就还是喝新鲜的吧。

四 酿米酒时不要加入水果发酵，如果要加水果就在喝的时候再加。水果的保存期没有米酒长。本着吃啥加啥的原则，吃得时候再加是最好的。

❸ 米酒能存放多长时间

因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

❹ 糯米酒在常温下可以存放多长时间呀

糯米酒抄常温保存30天，冰袭箱保存60天；
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。
【糯米酒的保存】

一是不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
二是不要在日光下曝晒。经过日光曝晒的米酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量。

❺ 自制糯米酒可以放多久

自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生内态的容米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

❻ 自酿米酒能存多久

自酿的的米酒是不能长期存放的。里面的微生物还在发酵，所以存放时间长版了会变酸的权。
如果存放得好，可以放一段时间的。一般放在冰箱里，一个多月也可以。
过去保存米酒（黄酒）的方法：窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用；酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。
榨酒：通过压榨的方法把酒从酿酒的米中分离出来。
煎酒：将酒加热到90度以上（不要沸腾，加热速度越快越好，较好密封）。

❼ 自做的米酒密封好的情况下可以存放多少时间

自做的米抄酒密封好一般在冰箱可放七天左右，在室温只能二三天就有点刺口了。最好的方法就是在米酒口感最好的时候高温处理一下，也就是煮一下，将酒曲杀死，那样就可以室温也能保存七天左右，放冰箱可放15天左右。

因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

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米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。

把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

若是米酒发酵后，表面出现白色的绒毛，属于正常发酵现象，不影响食用，若是出现黑色的菌斑，则不能食用，可以将那层米酒舀出，剩下的可以正常发酵。

❽ 自己做的米酒保质期多久

应该放在冰箱里保存，期限不定，自己吃着不变味就行了，一般在冰箱可放七天左回右，在室温只答能二三天就有点刺口了。

糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

(8)自酿人糯米酒能存放多长时间扩展阅读

其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

过去保存米酒(黄酒)的方法：

1、窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用。

2、酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。

❾ 自制米酒能保存多久方法

应该放在冰箱里保存，期限不定，自己吃着不变味就行了，一般在冰箱可放七天回左右，在室温只能二三天就答有点刺口了。

最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下，也就是煮一下，将酒曲杀死，那样就可以室温也能保存七天左右，放冰箱就更长了。

拓展资料

过去保存米酒(黄酒)的方法：

1、窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用。

2、酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。

榨酒：通过压榨的方法把酒从酿酒的米中分离出来。

煎酒：将酒加热到90度以上(不要沸腾，加热速度越快越好，最好密封)。

❿ 自酿糯米酒酒放冰箱能放多久

能放冰箱里，不过也放不了多久，因为放久了，味道就不像原来那么好了，像冬天要是屋里不是很暖和可以放在外面，但还是要尽早食用