⑴ 产妇用的黄酒做汤的到底是料酒还是花雕酒 麻烦详细点谢谢各位
用花雕酒。花雕是绍兴黄酒的一种。产妇用主要是补血，下奶，做药引还是用手工制的黄酒专好一些，阿胶就是属用土制黄酒的好。推荐用塔牌手工黄酒，手工酿制，没有任何化学添加物，对产妇和婴儿都很安全。我们这边月子中心用的就是这种。
⑵ 煮黄酒怎么做
黄酒鸡的做法(适合大产，小产，流产后的女性，也适合血气不足的女性，也适合产后奶版少的产妇)：
典故：
《幼学权琼林》说到：”其味香芬甜美，色泽温亦，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也”
制作材料：新鲜鸡肉、奥帆都黄酒、姜片、盐、油等
菜肴特色：香甜爽口、补气、补肾、去风、最适合产妇食用
烹饪方法：挑选好鲜嫩的鸡肉后，首先用油热锅，油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆抄，接着放入鸡肉一起抄，抄至鸡肉变白时放入半瓷更盐，加水和奥帆都黄酒(比例根据个人口味）,盖上锅盖煮熟即可。制作方法较为简单,却是一道非常有医学价值的佳肴.(喜欢红枣的朋友，也可以煮的时候放点)。
温馨提示：汤的味道浓、淡，可以适当减少或增加酒、水的份量。鸡酒香甜嫩滑，美味可口；有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种黄酒鸡以补身体。
⑶ 黄酒做鱼汤的做法
用料
鲫鱼一条 姜适量
红枣，枸杞 胡椒粉，盐，黄酒
黄酒鱼汤补汤的做法
将鱼用内盐水清洗干容净去腥味，锅内放油烧热，放入鱼煎至表面变熟再加入姜片一起煎，煎至67成熟加入黄酒再加入水煮开后，加入红枣枸杞，胡椒粉，盐，再将砂锅烧热倒入鱼汤炖至半小时就完成了
⑷ 黄酒可以和什么食材炖汤
黄酒，主产于于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地。含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等，有“液体蛋糕”之称。可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活血、促进食欲、补血养颜的作用，还能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
1.促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
2.改善肠道菌群
黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。
3.舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.改善性功能
黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用之后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。
5.保护心脏
黄酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
6.抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
⑸ 黄酒鸡汤的做法，黄酒鸡汤怎么做好吃，黄酒鸡汤的家常
材料
家鸡（1/2只），
客家黄酒（1瓶），姜（5g）
做法
1、鸡洗干净斩小件，姜洗干净备用。
2、姜切片。
3、锅里放少许油，爆香姜片。
4、放入鸡块翻炒。
5、中火将鸡块炒至色黄肉香。
6、倒入黄酒烧开。
7、改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。
⑹ 黄酒怎么烧鸡汤
烹饪方法：挑选好鲜嫩的鸡肉后，首先用油热锅，油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆抄，接着放入鸡肉一起抄，抄至鸡肉变白时放入半瓷更盐，加水和奥帆都黄酒(比例根据个人口味）,盖上锅盖煮熟即可。制作方法较为简单,却是一道非常有医学价值的佳肴.(喜欢红枣的朋友，也可以煮的时候放点)。
汤的味道浓、淡，可以适当减少或增加酒、水的份量。鸡酒香甜嫩滑，美味可口；有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种黄酒鸡以补身体。
⑺ 黄酒鱼汤补汤怎么做
食材用料
黑鱼1尾相克食物
黄酒1大匙
葱姜适量
盐适量
胡椒粉适量
黑鱼汤的做法
黑鱼汤的做法图解版11.黑鱼去鳞和内脏，权清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼
黑鱼汤的做法图解22.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底
黑鱼汤的做法图解33.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理
黑鱼汤的做法图解44.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味
黑鱼汤的做法图解55.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了
用手机看这道菜做法
小贴士
鱼肉蘸醋，绝配
⑻ 怎样做黄酒羊肉汤
前言
心情故事
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎内、虚寒哮喘容、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。而且羊是食草动物，它不容易被污染，不像现在的鸡肉猪肉总是容易出现问题，羊肉的保鲜还是非常好的，只是以前不太做肉类，不怎么做。这天门口有卖羊肉的，就买了一些，回来先用少许做了个简单的羊肉汤，还是不错的，没有了羊肉的膻味，只是宝贝吃爱喝汤，肉还是不吃，准备下次做其他的。
材料
主料：羊肉50g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油黄酒适量、葱姜适量、大料适量
黄酒羊肉汤
1
准备花椒香叶山楂干枸杞等大料
2
羊肉洗干净并切块放入有水的锅内
3
放入第一步中的大料
4
放入葱姜
5
倒入黄酒
6
倒入蚝油
7
倒入酱油醋
8
放入盐搅拌一下
9
盖上盖子煲汤键
10
炖好了，撒入少许葱花点缀即可。
小贴士
羊肉放入适量甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
⑼ 黄酒煲鸡汤的正确煮法
这好像是在炖煮鸡汤的时候，适当加一下黄酒就可以了。不要加入太多。
⑽ 黄酒鸡汤怎么做
食材
主料
鸡肉
适量
姜
适量
黄酒
适量
红枣
适量
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.黄酒大半碗专，姜，红枣，属鸡准备好
2.下锅炒一会
3.加入鸡块翻炒
4.炒金黄色加入两晚水，大半碗黄酒煮滚
5.煮滚后另外倒瓦锅里炖1个钟
6.不需要加盐，甜甜的酒味很好喝