A. 黄酒种类那么多，为什么都说绍兴黄酒才是最好的
俗话说天下黄抄酒源绍兴，绍兴酿酒历史2300多年了，关于它的起源大概能追溯到春秋战国时期。绍兴黄酒之所以好，主要是和酿酒的水质有关。绍兴酒素有“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”之说，一些名牌的黄酒企业都以鉴湖水为唯一水源。据我所知，塔牌黄酒就是用鉴湖湖心水来酿酒的，而且塔牌都坚持手工酿造，每年冬天才开酿。冬天的湖水清冽干净，能抑制杂菌更能让黄酒在发酵中形成良好的风味。除了水源还有就是酿酒师傅的功力了，爱喝黄酒的人都知道王阿牛大师很厉害，据说王阿牛现在是塔牌黄酒企业的酿酒顾问，经他指点过的黄酒基本上都是黄酒中的经典作品，喝起来和市面上的一般酒不太一样，老人们说是一种很正宗很传统的感觉。
B. 女儿红冬酿珍藏黄酒是什么意思
过去的一些地方的风俗，女孩出生了，家里人准备一些好酒封存起来，待孩子成内年出嫁再拿容出来喝，这就是女儿红的来历。
但，有些酒，不是越陈越好的。包括一些白酒，过了一定的年头，已经没什么营养和味道而言了。
所说的这种保质期五年的，更是不可能留到二十年以后啊。
过几年就得赶在变质之前喝掉或者送人了。
这，也就是一个象征意义。
如果真的决意要收藏酒作为女儿红。
可以查询一些专业的白酒资料，选好品牌和度数，香型等多方面参数，自己去选购并收藏，封存好(有专业的门道)。
现在假酒特别多，造假容易，有的都是收真瓶打小眼，灌假酒再磁粉密封。根本看不出来。酒的说道太多了。
不能相信商家的说辞。
大型酒类专卖或许能相对靠谱一点。
C. 为什么梁祝黄酒叫冬酿花雕
因坛外雕花，称花雕；于冬至开酿，故名冬酿。
D. 做黄酒为什么要夏采曲,冬酿造，原因最好多一点
在我们古人眼里不管做什么都是讲究顺应自然，讲究天时地利人和，民间流传“酿酒不借天时专地利属人和，酿出的酒没有酒味”。
黄酒在酿造过程中需要一个长期的准备过程，在炎热的夏天采集辣廖草制备酒药，立秋时节麦曲的制作，到11月份左右做淋饭酒母，立冬之后开始蒸饭进入正式酿酒期。经历过整个冬天的发酵来年立春进行压榨，封坛储存。整个酿酒过程按照各个节气来酿制的。
选择在冬天酿造还有一个原因，粮食入仓了，保证有大量的糯米原料，秋季新鲜的粮食成熟了收获到晒干后糯米的含水量等也比较适合了，这时候采用当年新鲜的原料酿酒比用陈米好。
在寒冷的冬天，投放物料减少杂菌的接触，在低温下发酵时间比较长，产物发酵比较自然平稳的发酵。冬酿是劳动人民通过经验总结得到的，是有一定科学道理的，世间万物讲究阴阳平衡，冬天为阴，黄酒是温性的，在冬天酿造的酒也暗合了我们寒性的身体。
E. 冬酿花雕和花雕酒有什么区别
冬酿花雕是属于花雕。
江南的冬季，湿冷绵长。正是这样的低温，可以延长花雕酒的自然发酵时间，使粮食的精华有充足的时间，缓慢转化。
据说花雕是绍兴酒的代表，花雕中以冬酿为最佳，冬酿花雕的代表是梁祝。
F. 绍兴冬酿花雕黄酒 是当酒喝的还是用来做菜调味的
都可以的，关键是要做什么菜用什么调料
G. 冬酿花雕是什么等级的黄酒
花雕是黄酒中的上品，尤其是在冬至酿造的花雕更是极品黄酒，因此，冬酿花雕是最高等级的黄酒。
H. 绍兴 黄酒 为什么叫黄酒
黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。 黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。
绍兴酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。绍兴酒之所以闻名于海内外，主要在于其优良的品质。清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为：“像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品，非私评也”。并对绍兴酒的品质作了“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。
所以，一杯在手，浅酌豪饮，已成了许多外地游客旅游绍兴的一大快事。
I. 什么是冬酿花雕
冬酿花雕是黄酒品类的一种，属于花雕中最高品级，因为只在冬至开始酿造，整个寒冷的冬季可以缓慢发酵，酒质醇正、营养丰富。另外，因为仅在冬季酿造，所以产量有限，使冬酿花雕更加珍稀。如绍兴梁祝冬酿花雕，每年开坛装瓶售卖都受到广大酒友的欢迎并抢购一空。