米酒蒸鸡子的做法大全

⑴ 糯米酒煮姜鸡怎么做

用料
鸡 1只
客家来糯米酒源 2斤
姜片 随意
油 少许
糯米酒煮姜鸡的做法
鸡洗净斩件，姜洗净切片备用

自家酿的红曲糯米酒

锅洗净热锅放入少量花生油并放入鸡肉和姜片一起炒香

炒香后放入适量的清水煮熟鸡肉

鸡肉煮熟后，我喜欢放入沙锅再煮一会儿再放糯米酒进去的

看！辣姜鸡汤很白很浓

这个时候放入糯米酒，如果太早放入糯米酒，那么糯米酒的香气都会挥发掉的，而且也会有小小的酸味，所以千万别煮太久哦！

⑵ 米酒蒸鸡腰子做法

米酒蒸来鸡的制作材料：
源主料：母鸡1000克
辅料：香菇(鲜)50克,玉兰片10克
调料：味精5克,盐10克,小葱10克,淀粉(蚕豆)13克,姜10克,植物油25克,江米
酒100克
米酒蒸鸡的特色：
肉质酥烂香醇，米酒汁似琼浆玉液，香味扑鼻。
米酒蒸鸡的做法：
1. 将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛，由背部开膛去内脏洗净;
2. 香菇去蒂，洗净，切片;
3. 玉兰片用水泡发，洗净切片;
4. 将鸡整理定型，下沸水锅中焯水2 分钟捞出;
5. 先将鸡身内外抹上精盐，再抹上米酒汁;
6. 葱姜洗净，生姜7克拍松，香葱9 克挽成葱结;
7. 拍松的生姜、葱结一起放入鸡肚内腌渍入味;
8. 剩余的生姜切末，小葱切段;
9. 将腌好的鸡入笼以旺火沸水蒸1 小时30 分钟，至鸡肉酥烂时取出放入盘
中定好型;
10. 炒锅置旺火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，
随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒汁和精盐、味精调好味同烧;
11. 待烧沸后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即
成。

⑶ 米酒鸡的做法

1.先将走地鸡洗来净挂干水份；源
2.然后用适量的盐抹遍鸡身后放置30分钟；
3.把米酒煮开，放鸡入酒内，然后熄火浸8分钟；
4.把鸡捞起放入泉水中冷却8分钟再煮开米酒熄火浸鸡8分钟后冷却8分钟如此操作三次；
5.姜切茸后用油、盐轻煮作酟料；
6.把鸡切件上碟即成。

⑷ 米酒炖鸡怎么做

【材料】当归1-2片、黄耆15-20片、枸杞15-20粒、鸡腿2只(约400克)

【调版味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、鸡腿权洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。

2、烫好的鸡块放入电锅内锅，加入A料及5杯水(图1)，再加当归、黄耆、枸杞，外锅放2杯水(图2)，炖煮至开关跳起即可盛出。

营养分析:

1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。

2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。

归耆炖鸡-孕期补气补血增加体力抵抗力

饮食贴心叮咛：

1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。

2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。

此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

⑸ 广东人的米酒煮鸡做法是怎样的

主材料：土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片 中药料：川芎5片，当归5斤，蔘须1/4两，枸杞专1/4两，红枣属7个,黄耆1两 做法: 土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒 并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火 待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可

⑹ 福建米酒炖鸡的做法

原 料：

栗子 50克、整鸡一只、米酒30克。
葱姜蒜适量、香叶适量、油适量、盐回适量、味精适答量、生抽适量、红烧汁适量、开水适量、腐乳汁适量。
做法及步骤：
1、整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。
2、凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。
3、锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。
4、倒入鸡块翻炒。

⑺ 月子糯米酒煮鸡的做法

在坐月子的时候，家人们往往会给产妇通过各种方式来进行营养补充，目前最多的就专是让产妇喝鸡汤。但是随着属现在人们对生活品质的精致追求，鸡汤的做法也越来越多。

1.月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。

2.月子米酒鸡汤的做法。买鸡的时候，一定要注意挑老母鸡，因为老母鸡的滋补效果更佳好，并且一定要注意，把老母鸡脖子和大腿内侧的肥油撕掉，不要一起炖，否则可能会有太多的油脂。还可以再加一些当归在里面，效果往往会更好。建议刚开始用大火煮，大概两个小时，然后再直接慢炖三个小时以上。

3.多补充营养元素。一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。

⑻ 酒酿鸡的做法大全

酒酿鸡的做法：
1.老姜拍裂备用;清江菜氽烫排盘备用。

2.热油锅至180度，下老姜炸到内金黄起锅，加容入酒酿拌匀备用。

3.将作法2塞入小土鸡肚中，用牙签封口，并用保鲜膜封好，淋上些许米酒，入锅蒸熟即可盛盘。

4.将作法3的汤汁倒出，勾芡淋上作法3即可。

5.将作法3腹中老姜入锅，并加入冰糖、酱油、陈皮煮至浓稠即可。

⑼ 米酒炖鸡怎么做

1、鸡腿洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。

⑽ 米酒煮鸡怎么做

主材料：土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片
中药料：川芎5片，当归5斤，蔘须1/4两，枸杞版1/4两，红枣7个,黄耆权1两

做法:

土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒

并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火

待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可