1. 怎么测量黄酒酒精度
简单说，取酒样100毫升，加水100毫升，蒸馏出100毫升，量酒度，测温度，查表等酒度。
详细内容查黄酒的国家标准，里面引用了另一个国家标准，测量的。
2. 黄酒的质量指标主要是什么
①感官指标
色泽：具有本品应有的色泽，一般为浅黄，澄清透明，无沉淀物
香气：有浓烈的香气，不能带有外来异味
滋味：应醇厚稍甜，不能带有酸涩味
要求入口清爽，鲜甜甘美，酒味柔和，无刺激性
北方老酒要求味厚、微苦、爽口，但不得有辣味
②理化指标
酒精度：黄酒酒度同白酒一样，是以含酒精量的百分比计算的
黄酒的酒度一般为12～17％
酸度：总酸度（以醋酸计）一般在0．3～0．5％
总酸度如超过0．5％，酒味就会发生酸涩，影响质量；如果超过过多，必须测定挥发酸含量
黄酒的挥发酸含量应在0．06～0．1％之间（以醋酸计算）
挥发酸含量超过0．1％的黄酒，就有变质的可能，不能再饮用
糖度：糖度也是以含糖量的百分比计算的
三种甜度黄酒含糖量的百分比分别为：甜型黄酒约在10～20％之间；半舌目型黄酒约在1～8％之间；不甜型黄酒一般为1％左右
3. 黄酒糖度值越大是否酒就好吗
【问题】调味料酒是否要征消费税？【解答】国家已经专出台了调味品分类国家属标准，按照国家标准调味料酒属于调味品，不属于配置酒和泡制酒，对调味料酒不再征收消费税。调味料酒是指以白酒、黄酒或食用酒精为主要原料，添加食盐、植物香辛料等配制加工而成的产品名称标注（在食品标签上标注）为调味料酒的液体调味品。
4. 黄酒糖度
黄酒—酒精度的测定—酒精计法
1 范围
本方法采用酒精计法测定黄酒的酒精度。
本方法适用于各类黄酒中酒精度的测定，结果表示为体积百分数，即%（v/v）表示，测定值保留一位小数。
2 原理
黄酒经直接加热蒸馏，馏出物用水恢复至原体积，然后用酒精计测定20℃时馏出液的酒精度。
3 仪器
3.1 全玻璃蒸馏器，带500mL蒸馏烧瓶和直形玻璃冷凝管
3.2 恒温水浴
3.3 酒精计，精度为0.1度
3.4 水银温度计，0－50℃，分度值为0.1℃
3.5 量筒，100mL
4 试样制备
在约20℃时，用容量瓶量取试样100mL，全部移入500mL蒸馏瓶中。用100mL水分次洗涤容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加数粒玻璃珠，装上冷凝管，用原100 mL容量瓶接收馏出液（外加冰浴）。加热蒸馏，为保证酒精蒸汽的冷凝，冷凝器长度应不短于40cm，蒸馏时冷凝管出水端温度应不高于25℃。收集约95 mL馏出液，取下容量瓶，等馏出液在20℃水浴中保持约20min，加水恢复蒸馏液至原体积100mL，混匀，备用。
5 操作步骤
将馏出液倒入洁净、干燥的100mL量筒中，静置至馏出液中气泡消失后，将洗净擦干的酒精计缓缓沉入量筒中，静止后再轻轻按下少许，待其上升静止后，水平观测酒精计，读取酒精计与液体弯月面相切处的刻度示值，同时插入温度计记录温度，根据测得的酒精计示值和温度，查GB/T 13662中的附录A，换算成 20℃时的酒精度。
6 精密度
同一样品两次测定值之差，不得超过0.2%(v/v)。
5. 黄酒当中总糖的测定实验报告怎么写
黄酒当中总糖的测定实验报告不懂的向我咨询！
6. 可不可以用糖度计直接测量黄酒糖度
测量黄酒的坦度必须用专门的测量仪或者是配方才能测出来
7. 黄酒检验 酒精度 糖度之类的哪里可以下载
在网络搜GB/T13662-2008黄酒国家标准，那上面有检验分析方法。如果下载不了，那就在巴巴客或工标网免费下载。 标准内容较多，这里就不粘贴了。
8. 黄酒的糖度越高,重量是不是越重
理论上是如此，糖度越高密度越高，相同体积时重量越重