什么牌子甜酒曲制作的米酒甜

⑴ 什么样的酒曲做米酒好甜呀，还有哪里有卖的的

做米酒不是为了米酒甜而做。粮食中的淀粉经液化酶和糖化酶变成糖。糖液经处理做糖稀。做米酒时糖在酵母菌的作用下变成酒。做米酒可以再网络上搜索大曲或酒曲就可以。

⑵ 该用什么酒曲做出来的米酒比较甜呢

力克酒曲比安琪好。

⑶ 我做的甜酒曲做出来米酒比较甜，但没有孝感米酒香，做酒曲时我只用辣蓼草和陈年酒曲，听说还要加草药，...

首先我觉复得，做米酒制不要一味追求香或者甜，按常规来说，辣蓼草做出来的酒药肯定香味是很足的，除非你发酵过程中有问题。手工酒药可以加草药，但是肯定不会加香料，因为香味应该是米酒在酿制过程中酯化等复杂反应中产生的。如果只是通过添加的草药或香料来实现，那应该在甜酒曲阶段就会有很大的香味了，而不用等发酵后了。当然不排除你提到的孝感米酒本身在制成后加了香料等。

⑷ 米酒做好怎么没米酒味，只有甜味，用的是安琪甜酒曲

材料的比例不对来，发自酵时间也过长了，下面介绍正确的做法：

准备材料：糯米550g、甜酒曲4g、凉白开(温热)260g

制作步骤：

1、糯米550克侵泡5小时以上，洗净。

⑸ 什么牌子的酒曲做出的米酒好吃

苏州蜜蜂牌

⑹ 酿米酒用哪个牌子的酒曲比较好，哪种酒曲会越久越甜

你这是想做酒啊还是做糖啊

⑺ 听说安琪的甜酒曲做米酒很甜，我们江山市那里能买到呢

你好我是江山人，高发酵的，安琪酵母是目前牌子最响的酵母牌子，做米酒什么的都好用。这个一般菜市场都有卖的，就是那种卖各种调料的店里，超市反而买不到。
以后有什么问题可以到我们江山市论坛问，都有人回答的

⑻ 我用甜酒曲做的米酒太甜了,让人接受不了,口感有点涩,是否做成功了呢

发酵时间越长会越甜。

⑼ 什么地方产的酒曲做的米酒香甜

我妈妈几十年前都是一半上海酒曲加一半当地酒饼做的。前者香后者出酒量多，私家秘技。另外可用酸奶机来做，网上有卖不贵，可恒温好操挖