1. 甜酒酿什么时候出水
8-10个小时就可以出水了，但这时的水不是最甜的，口味不是最协调的。可以找我详细了解相关知识。
2. 自制糯米酒怎样才出水多
自制糯米酒这样做才出水多：
主料
糯米500克
辅料
甜酒曲
3克
自制甜酒酿的做法
1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）
2.将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生
3.将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟
4.打开锅盖察看一下，如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会;蒸好后提着纱布将糯米放倒入一个无油无水干净的盆中(可以提前用开水烫一下)打散晾凉
5.将成块的酒药放到保鲜膜上隔着保鲜膜用擀面杖擀成粉状，如果用的是安琪的粉状酒曲可以省掉这一步
6.将糯米饭晾到不烫手和体温一样，米饭里面也要不烫手才可以，如果掌握不好温度，宁可凉点也不要温度高了，容易将酒药烫死或者做出的甜酒发酸
7.将酒药(留出一点点)直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中，如果糯米饭比较干不好搅拌可以再倒入小半碗凉开水，一起将酒药(酒曲)和米饭搅拌均匀
8.然后将拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的无油无水干净的容器中压实抹平，中间用干净的勺子挖一个圆洞
9.将留出来的那一点点酒药均匀的撒在米饭的表面和圆洞中
10.将容器套上两层保鲜膜，再包上保温，我用的是一件长羽绒服包的，然后放到温暖的地方，我又给盖了一层被子，放到了暖气的旁边
11.30小时后打开看看，如果圆洞里的汁满了，闻起来有米酒的香气就好了，如果没有还是重新包上继续发酵，我用了36个小时，米酒的味道才浓的，具体需要多长时间和温度有关，所以不是很具体;夏天能发酵的快些。
3. 米酒发酵一天了还没出水
很正常，温度在28多数在2天左右。32度在一天左右。在酒曲正常，操作正常的情况下。
4. 我做了几次米酒，有时水多有时水少，有时甜有时不甜，是什么原因呢
做米酒水多水少自己来掌握。米酒不一定是甜的，为了甜可以把发酵时间短一专些。时间长属了糖都变成酒精就不甜了，时间再长会变醋的，那就酸了。一斤米做成饭后加一斤半水发酵5~7天米酒的酒度高，味道会苦的。可不能让它酸了没劲。这才是真的米酒。一斤米做成饭后加3斤水发酵一天那就是甜酒了。再发一些时间带点酸味，甜酸的米酒，冷藏一天和会甜酸爽口。
5. 米酒什么时间段喝好
刚刚酝量好的时候喝是最好喝的
那时候带有浓重的米香味道
放久了就没有了
我经常喝米酒的
6. 甜米酒什么时候加水进去
如果是直接煮开喝的话
建议先把水煮开，然后再加入甜米酒就好了
搅拌再次回煮开之后，答就可以了
如果是煮酒酿小圆子，具体做法：
1.锅中放适量的水，先煮酒酿。
2.煮酒酿的水开了后，加入小圆子一起煮，煮到圆子浮起即可。
3.喜欢甜的话可以放点糖，最后放上几粒枸杞，为了让做好的成品更加好看。
希望对你有帮助
7. 酒酿怎么做才能出水多
醪糟的来做法
材料：圆糯米自，酒曲
做法：
1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。
2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
8. 做米酒时可以加水吗如果可以，请问在什么时候加加多少水
想出酒多一点，就得发酵开始前发酵液中加进去。糯米是含淀粉的，淀粉糖回化变成酒。但是发答酵液的糖度过高酵母的活动受到抑制。乙醇含量超过15%酵母菌基本停止活动。一斤糯米最后三斤半发酵液乙醇含量能达到15%。得到的米酒含乙醇含量高不易变酸。喝的时候勾兑低度酒就可以。
9. 米酒的制作 什么时候加水1:1.5
开始的时候不加发酵液糖度很高，酵母菌的活动受到抑制。一开始就加水糖度适当，酵母菌生长旺盛，乙醇生成很多酒度增高抑制杂菌的生长。发酵温度20~23度为宜。