Ⅰ 刚泡了一天的药酒就浑浊了怎么回事
喝药酒的量,主要是根据泡酒的药材和药量来定的,不是千篇一律的,具体得问版给你配药的人了,或是上网查查!喝权药酒,最好不要直接饮用,因为药物浓度太高,最好是用个大杯,倒出适量药酒后,再用普通白酒稀释了再喝!喝酒最好是在晚饭的时候
Ⅱ 泡酒里浑浊,有毛絮状的东西,还能喝吗
应该没有问题,一般都是用高度白酒浸泡这些药材的,不会变质的。那些絮状物可能是鹿茸、鹿鞭片溶出后的聚集物,动物脂肪成分溶出聚集后很容易形成这些絮状物,震荡后会悬浮在酒液中,没有影响,过滤后就可以去除。
Ⅲ 如何除去药酒中的杂质,降低浑浊度
保健酒或药酒出现保质期短,质量不稳定,适口性差,其主要原因是后处理净化的方法有不妥的地方。例如,使用吸附法和加入澄清剂絮凝法,会有一定的局限性,掌握不好就无法彻底解决浑浊沉淀问题,甚至还会使酒液中的有效成分发生生物化变化,降低有效成分,根据我们的实践经验,认为有两种方法比较好,一种是冷冻法,另一种是超滤法。
保健酒或药酒是靠两种不同极性的溶剂来溶解有效成分的。一种是极性微弱的乙醇,另一种是极性较强的水。保健酒或药酒的有效成分有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等,以及白酒中的各种香味物质。无效成分主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等,还有白酒中的高级脂肪酸乙醇。无效不仅影响酒的稳定性、保质期、酒体的纯净,还影响酒的色泽、口感、香味。无效成分在酒液中呈现颗粒状、微粒状和大分子状,常规的过滤设备,如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机等可以将颗粒状、微粒状的物质除去,而肉眼看不到的大分子物质很难除去,因此,酒质不稳定,保质期短、口感差,易发生浑浊、沉淀,特别是低度的保健酒和药酒。由于酒精度低,醇溶性的物质溶解度也相对降低。如生物碱类、甾类、高级脂肪酸乙酯等,就会产生大分子物质,同时也使水溶性物质增加,如多糖、淀粉、果胶等大分子物质溶解于酒液中,常规的过滤设备很难将这些大分子物质除去,在外界条件的诱导下,如低温、货架期、大分子物质之间相互吸附,形成微粒,产生沉淀。所以,保健酒或药酒在净化后处理上比其他类的酒难度更大,更复杂。
冷冻法是将酒液置于低温下,酒液中的大分子物质在低温下溶解度降低,相互之间絮凝,形成微粒,并在低温下通过常规的过滤机将它们除去。
超滤法是在常温下酒液通过膜,将大分子等物质一次性切割分离出来,大分子除去率在99.9%以上,过滤后的酒体清澈透明,有光泽、浊度为零,货架期或保质期不会再发生浑浊沉淀,湖北襄樊实言超滤机是动态错流膜过滤,酒液进入超滤机后在瞬间形成旋涡、对流使酒液中的物质得到充分混合,然后通过纳米级的微孔,强制分子间进行缔合,例如,乙醇分子和水分子缔合,还会使酒液中醇、酸生成酯等作用。因此,超滤出来的酒,口感柔和、味道纯正、无水味、无杂味并且有效成分不会减少,能提高酒的综合品质。
Ⅳ 大枣枸杞党参泡出来的酒很浑浊是怎么回事
中药浸酒,一般都浑浊,放置一个阶段就自然澄清了,不影响药效。另外,注意在浸泡药专酒时最好属不要洗,因为水洗后,药材含有很多水分,再加酒时就会出现密度变化,出现浑浊。你可取一杯澄明的药酒,然后向里加点清水,立即就变得浑浊起来。浑浊的药酒静置几天就会澄清的。
Ⅳ 药酒放时间久了里面会出现浑浊,什么原因
这个很橙汁饮料一样,喝前摇一摇
Ⅵ 浑浊的白酒对泡药酒有影响吗
这种酒估计最好不喝吧,怎么可能几天之后酒就浑浊了嘛
Ⅶ 药酒浑浊怎么回事!
浑浊可能是沉淀或是变质了。闻 尝 等办法判断有无异味来判断一下。
Ⅷ 请问谁知道药酒要怎么调才可以到最恏效果(药酒冰镇后药味减淡)
冬天在家泡药酒的人多了起来,因为其制作、保存都很方便。但是专家提醒,使用不当会影响药效,甚至产生毒性。
酒和药互相提高作用
首都医科大学附属北京中医医院药剂科郭桂明副主任药师介绍,药酒包含酒和药物的双重功效,但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”,酒本身也有药的作用;而且,酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”,酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力,那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后,酒劲会加大,如果平时能喝半杯酒,对于药酒,就只能喝一口。
按其中所含的药材性质的不同,药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒,以及矿物类药酒。常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。
酒用白干,药材整根或切片
郭桂明说,不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
湖北省中医院药事科张跃军主任药师介绍说,白酒的好处是不容易变质,存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒,其酒精含量少,对人体刺激较小。使用果酒制作时,一般采用煮提法——将药材煮好后,把药渣去掉,取适量药液兑入果酒中饮用。
郭桂明说,药材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片剂或者段剂,但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊,透光度不好,而且颗粒状药物溶解得快,浓度大。除非需要快速溶解者,才会使用大块的颗粒。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子,便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说,浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。
每次喝一两半
郭桂明说,将药材泡入酒中,室内常温保存,但是要注意密闭、避光,每天摇动数次,这被称为“冷浸法”,是最常用的。还有一种“热煮法”——将药材放入酒中加热煮,可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发,使度数变低,不宜长期保存,因此只适合于短期内服用。
当药酒的颜色不再加深,表明药物的有效成分已经停止渗出,药酒浓度已达到最大,就可以服用了。一般来说,动物类药酒浸泡1~2周才可以服用,而植物类药酒3~5天就可以了。有些贵重药材,可反复浸泡,离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。
一旦出现下述情况,就不要服用了,如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
饮用时,每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中,按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制;而治疗用的药酒,最好不要在空腹或者吃饭时用;安神类药酒,适合在睡前1~2小时服用