米酒可以做什么

⑴ 米酒是干什么用的

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
1.可以直接引用
2.做小吃
3.可以保鲜

⑵ 米酒能做什么菜

食材

• 主料

• 菠萝肉

  300g

• 米酒

  100g

• 冰糖

  30g

• 辅料

• 胡萝卜

  适量

• 水淀粉

  适量

• 步骤

• 1.准备好材料，准备用专米酒配菠萝，因菠萝入汤会属有些酸，配一些老冰糖调整味道

• 2.米酒是咱家自己做的，做汤羹时买的米酒也是可以的

• 3.菠萝切丁，胡萝卜切片

• 4.准备用米酒配菠萝，因菠萝入汤会有些酸，配一些老冰糖调整味道

• 5.菠萝和胡萝卜一起加入

• 6.煮5分钟，加入米酒

• 7.水淀粉勾芡。注意：下水淀粉时一定要在汤滚开的时候下，这样才会成为玻璃芡，比较透亮。

• 8.做好的菠萝米酒羹。

• 小贴士

• 加了米酒一是增加了风味，二是冬天喝这样的汤羹会更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不错的，尝尝吧！

⑶ 酒酿除了做酒酿圆子还能做什么

酒酿煮鹌鹑蛋

材料

枸杞子，酒酿，鹌鹑蛋，冰糖适量，水
做法1.鹌鹑蛋煮熟、去皮，枸杞子用温水略为浸泡，备用。

2.将酒酿放入砂锅，(如果酒水太少的话，可加一点凉开水，加适量冰糖，下入枸杞子、煮开后，把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟，就可熄火了。
小诀窍:
常吃酒酿据说可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，,催乳和美容，对人体尤其是女性大有好处。

酒酿饼

材料

酒酿110克，面粉250克，清水50克，豆沙馅适量
做法1.所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。

2.发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。
3.用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。
小诀窍:
1、烙饼的面要和的软，所以配方中水要相对多一些，如果粘手，案板上稍多放点面粉。
2、正宗的酒酿饼是用油烙熟的，我想吃清爽些的，就用的烤箱烤，没放油。

酒酿腐乳排骨

材料

材料：排骨一斤多，甜酒酿半碗，腐乳一块，调料：植物油，生抽
做法

排骨放清水中泡一下，换几次水，让水变清为止；
起油锅，放排骨下去炒一炒，然后加点生抽再炒；
倒入酒酿，炒匀后加开水没过排骨；
盖上锅盖开中火煮45分钟左右；
揭开锅盖，汁收得差不多时，加入北腐乳；
用铲弄碎，与排骨翻炒拌匀，煮到收汁

微波酒酿荷包蛋

材料

甜酒酿 2汤匙（30ml），鸡蛋 1枚，冰糖 1小块，枸杞 5g
做法

鸡蛋冲洗干净。枸杞用温水泡发。
取一个适用于微波炉的大碗，碗中注入300ml开水，将鸡蛋磕入碗中。将大碗移入微波炉，以高火加热1分钟。
取出大碗，加入醪糟、冰糖、枸杞，再次将大碗移入微波炉，以高火加热1分钟即可。

酒酿蒸火腿

材料

熟火腿300克，生菜50克，青红椒粒适量调味料白糖1大匙，酒酿100克，糖桂花1大匙
做法1、火腿切成薄片，放在碗中，加入酒酿汁、糖，用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用。

2、取碗1个，先把蒸过的火腿横叠在碗中间，然后把酒酿、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上，放在蒸笼里用中火蒸2分钟左右。
3、生菜切丝，摆入盘中，蒸好的火腿片取出摆在生菜上，将糖桂花加少许糖和青红椒粒，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。

⑷ 米酒可以做什么菜

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再稍熬一下即可

⑸ 米酒可以做什么吃啊

一般菜肴不可用太多，蒸鱼的话可以用少许，去腥，和姜，醋一起用也可以

⑹ 米酒可以做什么好吃的

材料

鲜虾数只米酒1碗蒜末适量盐巴少许

做法

• 5

  翻炒至鲜虾全熟，美味的米酒虾，即完成

⑺ 米酒有什么作用

米酒好处很多,平常也可以就这样小喝一杯.也可以煮着鸡蛋红枣一起喝. 可以美容养颜. 据说,如果身上哪里结了疤,涂点米酒(纯米酒,家里酿的)等疤好了后不会留痕. 市面上卖的应该不是很纯的米酒.