自制糯米酒的危害

① 自酿糯米酒有何有害物质d

只要没有染菌，没有什么危害。

② 常吃米酒有什么好处和坏处

好处：米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为

尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。

坏处：

米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

(2)自制糯米酒的危害扩展阅读：

米酒是用上好的酒曲拌入蒸熟的糯米饭，按比例加入水，加温发酵后沉淀生成的。目前，用于米酒生产的酒曲有民间传统曲、工业化生产的曲和纯种根酶曲3类。其中，根酶曲是所有米酒发酵所必需的微生物菌种。糯米经过浸泡和蒸煮，淀粉颗粒会充分吸水糊化，有利于根酶菌的糖化作用，即淀粉加水分解成甜味产物的过程。

糯米饭接种酒曲后，其中的微生物大量繁殖，分泌出淀粉酶，使大部分淀粉被糖化成葡萄糖、麦芽糖以及糊精，还有少量葡萄糖分解成乙醇和有机酸类，少量蛋白质形成游离氨基酸。

③ 喝自酿米酒会伤害肝脏吗

只要是酒不论是自酿还是购买对肝脏或多或少都会有影响的，只是自酿的米酒相比勾兑的特别是酒精勾兑的酒要好一些而已。

④ 经常吃甜酒（糯米做的），对身体有坏处吗

应该是很养人,很有营养吧

喝酸奶那么有营养,甜酒当然也是啦

在老家时,冬天就喝这个~~

⑤ 吃甜酒酿对身体有哪些好处或哪些坏处

吃甜酒酿对身体好处：

1、活血暖胃

甜酒酿能促进血液循环提高人体抗寒能力也能起到明显的暖胃作用，它特别适合人们在寒冷的冬天中饮用，能让人们的手脚冰冷和畏寒怕冷以及胃部冷痛等症状很快好转，对增强人体素质有很大的好处。

2、丰胸

甜酒酿还是一种能丰胸的食材，它最适合女性食用，这能促进女性身体内荷尔蒙产生，也能促进雌激分泌，而且能加快胸部血液循环，能促进胸部二次发育，可以让女性胸部更丰满更美丽。

3、调节神经

甜酒酿是一种调节神经的食品，它有独特的芳香气味和一些天然微量元素，这些物质可以调节神经，能让人们的神经得到深度放松，经常食用可预防神经衰弱也能减少失眠多梦以及健忘和忧郁等多种不良症状发生。

4、提味增香

甜酒酿平时不但可以直接食用还能当调味品食用，能起到提味增香的重要作用。醪糟中的微量成分可以溶解其他食物中的三甲胺和氨基醛等多种微量物质，可以让这此些物质随酒精挥发，能去除食物中的导师味，另外醪糟的一些成分还能与肉类食材的脂肪之间产生化学反应，会生成一些芳香类物质人，会让做出的菜品味道更加鲜美。

甜酒酿的坏处：

甜酒酿性质温和，平时食用时禁忌不多，人们饮用时只要不过量，就不会对身体产生不良影响，但这种甜酒酿最适合加热以后饮用，如果直接饮用可能导致肠胃不适。

(5)自制糯米酒的危害扩展阅读：

米酒，它口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。它能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。日本国立癌症研究中心最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。

研究人员将米酒去除水分和酒精后，利用米酒中含有的β谷固醇处理人体胃癌细胞，结果发现，癌细胞增殖得到抑制，肿瘤抑制基因也增加了。

研究人员将人体胃癌细胞移植到模型鼠身上，并每天给它们口服注射米酒，结果发现，肿瘤生长速度明显减慢。

米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。

网络——酒酿

⑥ ！常吃米酒有什么好处和坏处

喝点酒能活血,使身体血脉流通.
中医说,通则不痛.
所以有利身体健康.
但不宜多饮,醉酒乱性误事,也伤身体.
另,高血压者不宜饮酒.

⑦ 糯米酒喝多了有危害吗

甜米酒吃多了对身体会怎样?米酒又称“醪糟”，古人称之“醴”，北方称之为“米酒”或“甜酒”。米酒是糯米或者大米经过发酵后形成的，现代研究证明，在发酵过程中，糯米或者大米中的大部分蛋白质被分解成为了游离氨基酸和多肽类物质等;淀粉被转化为小分子的糖类，如单糖和低聚糖等;丰富的维生素B族、维生素E和多种矿物质等其结合形式也产生了变化，使之更有利于人体吸收。甜米酒也是酒，虽然酒精含量低，但仍然会醉尤其后劲足，喝多了人就容易醉，头脑就不清醒，很不利于工作。还有喝多了甜米酒易伤胃易上火，胃不好的朋友千万少吃，最重要的是肝功能不好的人是不能喝酒的，尤其是不能吃甜米酒的，很容易伤到肝脏，得不偿失。

市场上甜酒酿，至少有两种，一种是商品，就是超市卖的那种;另一种是原酒酿，家里做的那种。超市卖的，很稀，就像早点摊的小米粥.大多数家庭自制糯米酒的发酵过程，并没有去除甲醇的工艺，所以自制醪糟儿中有甲醇情况普遍。但是因为吃醪糟儿中毒进医院的并不多，实在中毒都是因为吃米酒太多，或者吃米酒又服用头孢类抗生素引起。甜酒营养丰富，能增进食欲，帮助消化，是中老年人和孕妇补气养血的佳品。甜酒还可以做很多的美食，如醪糟鸡蛋，酒酿圆子等。由于制作的不同，吃多少的量也不同，产生的影响也不尽相同。像第一种，超市售卖的那种，不是真正意义上的甜米酒，无论是从口感方面，还是营养价值方面，都无法与自己酿造的相比。更何况生产的过程中增加了添加剂，以便于贮存。所以这一种甜米酒不能吃多，反正我是对它无感，少吃为妙!

由于米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，且酒精含量很低，因此，被认为很好的养生酒，是中老年、孕产妇、身体虚弱者的补虚佳品。米酒有活血、养血、驱寒、暖身、通经、开胃等多种功效。喝碗温热的醪糟(米酒)汤，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃开胃，促进消化。中医常用甜米酒糯米酒浸泡一些中草药，药用和保健价值非常的高，有滋补气血，益气养颜，强筋健骨之功效，特别是对产妇、中老年人、身体虚弱者饮用更加适合。如果是自己酿造成的，原材料我们看得到，也是大米加酒曲或者酒饼，酒酿造的。这些都是天然健康的原材料组合而成的，经过发酵产生系列变化成甜米酒。

⑧ 米酒有什么坏处吗

米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。
〔营养成分〕
与黄酒相近，乙醇含量低。
〔医生的观点〕
米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
喝点酒能活血,使身体血脉流通.
中医说,通则不痛.
所以有利身体健康.
但不宜多饮,醉酒乱性误事,也伤身体.
另,高血压者不宜饮酒.
(米酒主要成分是醪糟)糖尿病不能吃醪糟。
醪糟对有些体质的人会有点上火，对有些体质的人却会加重湿气，起不到去湿的作用，所以要根据各人情况而定。

醪糟对肝病没有影响，胃酸过多的话吃醪糟会加重情况。

醪糟热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。现代医学认为，醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。

⑨ 自己做的糯米酒有害吗

自酿家用糯米酒，一般是用糯米加小曲发酵，成酒后加入糖水搅拌，可以随时温版喝或加开水喝权、或鸡蛋茶加糯米酒饮用，酒度较低，口感很舒服，只要过程注意卫生，不感染杂菌，不会有害的。

用料：糯米2千克、甜酒曲1包

糯米酒的做法

1、糯米提前泡水2小时，能捏碎即可。