㈠ 米酒出现一层白色气泡膜'是坏了么
是酒药中有产膜的酵母，是发酵的正常现象，不同酒药中微生物的种类是不同的，你要是不喜欢这种，换一种酒药就可以了。我做的酒酿也有这种情况。
㈡ 米酒上起了白沫还能不能喝
最好不要喝，白沫是杂质导致的。。但，就算喝了，对身体危害也不是很大。。不过最好不要喝
㈢ 自酿米酒面上为什么会浮有一层白色物
发酵过程有感染现象，用高度白酒喷洒一下，一般是环境卫生或工具不洁造成的。
㈣ 醪糟上有一层白沬还能吃吗
我觉得有以下可能：
袋装醋在封装时会产生聚氯乙烯，溶解在醋里的聚氯乙烯回在一定条答件下会和空气中的杂质反应生成白色固体物。白色固体物溶解在醋里（或者可能和醋反应）形成白沫。
你可能没有按照包装袋上的保存方法保存醋。醋在不正确温度下保存会导致其溶解度变化，从而影响醋由不饱和溶液变为饱和溶液，所以会析出白色粉末。由于白色粉末质量比较小，溶在醋里只形成白沫。
总而言之，醋、聚氯乙烯、空气中的杂质，三者在室温条件下发生了复杂的化学反应。为安全起见，您还是不要吃那起白沫的醋了。
㈤ 米酒炖蛋出现很多白沫怎么回事
正常，把沫盛了
㈥ 米酒在发酵的时候为什么总会起泡沫
呼吸的过程中会产生有机物和二氧化碳，这就是生成泡沫的原因
㈦ 米酒煮的时候起泡是什么原因
沸腾了呀很正常的物理现象，因为达到了它的沸点所以就冒泡咯，希望采纳~
㈧ 做米酒在发酵时为什么总是会起泡沫
用消泡剂了！