『壹』 夏天醪糟怎么做
能呀
醪糟
卤出来的东西
主要就是夏天配酒吃地。。最好配
黄酒
加点梅子
就更神了。。
『贰』 米酒只能在夏天做吗
不一定，只是夏天做的时间更短一些，不需保温。
『叁』 夏天的时候，米酒不放在冰箱里会坏掉吗
肯定会坏了啊，夏天一般最多放个10天八天，久了肯定会坏，冬天就比较好保存了！放久点没关系的！！
『肆』 夏天温度高你怎么酿制米酒的并且酿出口感稳定的米酒你是怎样降低发酵时产生过高的温度的
夏天来温度高，可以把酒坛子放自到阴凉通风的地方，适当的时候可以开空调降温，最好是放在室内来酿，为了防止酒变酸或者发酵过度，可以在24小时以后，在米酒糟里面加些高度白酒，放曲的量也要适当的比冬天减少一些，经常检查品温，如果温度过高可以适当加水冲酿，发酵旺盛温度高时，要每隔几个小时就搅拌一下酒酿糟，来降低品温，直到酒酿糟不在上浮为止。一个月左右可以压榨取酒完成发酵，取出的酒要先巴士杀菌，之后进行后期储存，改善酒的风味和口感。
『伍』 夏天适合饮米酒吗
只要是好的，米酒度数不是很高，适当饮点会有益身体健康，但是是酒就不要过量，保重身体重要。
其他酒相对米酒来讲，度数高的夏天还是少喝好
『陆』 夏季怎样存放醪糟
醪糟，抄又叫酒酿，甜酒，袭酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。
醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
存放：
取一片馒头或面包，厚一二厘米，暴露在空气中一二小时，然后放入小塑料袋里，用喷壶喷湿，再把袋口扎紧。放在黑暗的地方即可。
补充：甜酒（Liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。
『柒』 夏天在家如何做米酒用普通米
普通米，不如糯米好。
先把米泡上五六小时（保证泡透）然后上锅蒸，蒸熟后，拿内出来放凉，降容到室温时，把酒曲（同有酒曲也可以用发酵粉代替）碾成粉末，和米饭拌匀（用量：大约十斤米用两颗半酒曲，发酵粉参考使用说明书），装盆，保持40度左右温度存放，四天后就好了。
『捌』 夏天怎样做米酒
江米泡过夜，上锅连容器蒸熟（喜欢硬一点口感的可以半熟），放凉加入用凉开水化好的米酒药。用烫过的筷子和匀。盖上盖子包上被子，72h就好了
『玖』 简单制作夏日米酒怎么做
是指糯米酒吗?其实夏天做糯米酒挺简单的。绝对没有必要将米浸泡12小时，再蒸饭专那么烦。
主要是米饭不要属煮“烂”就OK了。
用电饭煲就行。切实可行（本人经验）。
1、如做2斤糯米（大约为6杯米）酒，先洗干净糯米，然后直接放5格水（正常煮饭应该是6格水）。这样煮好的糯米饭大约4斤（1.8-2kg）左右。这样，米饭应该还是粒状的（略为偏“烂”是没有问题的）。
2、待糯米饭降温到40度以下时，按照糯米酒饼粉的说明用量（通常一包8g大约可以配备2-2.5kg的糯米，约4-5斤米饭）将糯米饭与糯米酒饼粉充分拌匀就OK了。然后再于上面均匀地洒上冷开水（比例大约一斤米，即2斤米饭加30-50g的量）。
3、如果使用的是陶瓷或者是无盖的器皿，就要用保鲜膜密封就好。
4、全过程注意卫生就行了。主要是器皿要消毒。
夏天若在22-30度的话，24小时就有酒香味了。48小时就有许多“酒水”了。5天后分开小瓶包装就OK了。成功率可以说100%。如果室内温度低于15度要适当加温或者保温。若室温在10度以下时，没有经验者不建议自己做。