桑葚米酒的做法

㈠ 桑葚糯米酒有怎样的制法

“桑葚糯米酒”，取桑葚子10斤，绞汁，与糯米6斤煮成饭拌匀，再下酒曲适内量装罐，外容用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。有补肝肾、明耳目、抗衰老作用。

中医认为，该品性味酸甘、微寒、无毒，归经入肺、肝、肾、大肠。止渴解毒，宁心利水，润肺通便，滋肝肾，补血养颜。主治口渴烦热、消渴、久咳、习惯性便秘，能解酒毒。

菊花酒的原料制法和功效是怎样的？

菊花酒的原料包括菊花1斤、杜仲1斤；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛各4两；紫英石、肉苁蓉各5两；萆薢、独活、钟乳粉各8两；茯苓3两。

具体制法是：“以酒7斗，浸5日。一服二合，稍稍加至五合，日三。”

菊花酒专治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。本方可见明方贤著《奇效良方》。

㈡ 怎么做桑葚酒

桑葚甘甜多汁，很多人都喜欢吃。但新鲜桑葚只能在当季食用，时间非常短。

记得小时候，就是现在初夏的样子，家里桑葚多到吃不过来，老妈会熬制桑葚酱和用桑葚来泡酒。有时候酒泡的多，还会送给亲戚朋友一起分享，大家都喜欢的不得了。

现在才知道，桑葚泡出来的酒是水果酒中的极品，属于是一种无污染、富含多种营养的高档果酒。据研究表明，桑椹酒含有人体所需的28种氨基酸和多种微量元素，几乎包括了红葡萄酒中的所有营养。

下面，琦哥就来给朋友们介绍一下，家庭自制桑葚酒的两种方法，感兴趣的朋友，可以试试哦。

第一种：发酵型桑葚酒
与泡制型桑葚酒相比，发酵型的桑葚酒制作过程稍复杂些，但做出的桑葚酒味道更醇厚，1个月左右就可以喝。具体做法和需要注意的地方如下：

准备材料：桑葚鲜果500克、冰糖100克、白酒1000毫升、可密封的玻璃容器1个、纱布、漏斗

1.先将桑葚用清水冲洗一下，再放入淡盐水中浸泡2分钟，这样可有效去除农药残留。注意，清洗动作要轻一些，不要用手搓，别把桑葚表皮洗破了。

2.再次洗净，并控干水分，最好再晾一晾。总之，要尽可能去掉桑葚表面残留的生水。

3.将表面无水的桑葚捣碎，加入冰糖混匀，放入一个干净且无水的玻璃容器里，倒入白酒，盖上盖子密封好。

4.将容器放到通风处，进行发酵。发酵几天后，容器内噼呖啪啦的声音会消失，说明发酵结束了，酒液也变得很浑浊，这时要及时把酒液滤出来。

5.用几层纱布一起铺放在漏斗上，倒入酒液进行过滤，然后丢掉滤渣，将过滤完的酒液重新装入干净的玻璃容器中，可再加些冰糖，然后再次密封，30天左右就基本酿好了。

㈢ 桑葚酒的制做方法

用料：桑葚10斤，冰糖6斤。

桑葚酒的做法：

1、把桑果的蒂一根根剪掉专。

㈣ 桑葚酒的家庭制作方法

做桑葚酒的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：桑葚300克、白酒800毫升。

2、辅回料：黄冰糖100克。

第一步：先准备答桑葚300g，倒入杯中。

㈤ 桑葚酒的做法不要发酵的那种的。。就直接用酒泡的！具体桑葚和酒的比例是多少

桑葚和酒的比例：1:4

食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克

准备：专泡酒用的密封罐属（罐子提前一晚用热水烫过，清洗干净，可以用低价的高度白酒消毒，控干一晚）

1、准备好新鲜的桑葚，挑出去坏的，去掉绿色的梗（尽量选择无污染的桑葚，因为桑葚太容易坏了，尤其被水浸过之后，所以尽量不要清洗）；

2、把老冰糖敲碎；

3、一层桑葚一层冰糖，最后可以撒一把枸杞；

4、倒入白酒，白酒要漫过食材，但记得要给瓶子里留一些空间，不要太满，桑葚发酵的时候会有一些气体溢出；

5、放在阴凉处保存。

注意：一定要高度白酒，超过35度以上的，高粱酒或者一般的粮食酒都可以，不要黄酒和米酒，不易保存；桑葚酒大概15天左右就可以喝了，当然时间越长口感越好。

㈥ 桑葚酒的做法

桑葚酒的做法
白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗
整理干净后倒入干净无内水的容瓶子中
加入冰糖
加入酒
密封保存
贴士
保存的好,放两年没问题.现在泡,冬天喝;
桑葚酒的做法
桑葚性寒，入肝、肾经。（黑色入肾）既滋补肝肾又能生津止渴，润燥滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、耳鸣腰酸、失眠眼花、须发早白、内热消渴等症。（只要对症，不论男女，也可以做给爸爸喝的哦）
而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。但脾胃虚寒的我个人建议还是要少吃桑葚。老妈退休后衰老的很快，头发白了不少。尤其是眼睛干涩酸胀，看东西也模糊。就做了点桑葚酒给她尝尝。

烹饪技巧

家里没有枸杞了，所以没加，但我觉得加了效果更好。
平时不饮酒的，可以用以下几种方法代替：
第一种：桑葚米酒
参考链接请点击：这里。
桑葚先榨汁，用桑葚汁代替煎煮的茯苓水拌糯米，撒酒曲。
第二种：桑葚粥
桑葚50g 糯米50g，煮粥，最后加点冰糖。

㈦ 桑葚泡酒的做法

1、准备以下材料：桑葚、白酒、密闭性比较好的玻璃罐子。

2、首先我专们要用挑选个头比较大颜色比属较好的桑葚，然后用淘米水把桑葚洗干净，洗干净后晾干。

3、接下来我们就要把准备好的玻璃罐子用热水消毒，然后放到一边把水控干，玻璃罐子内不要有一滴水。

4、然后把洗干净的桑葚倒入消过毒的玻璃罐子里面，然后倒入适量的白酒，放到阴凉的地方密封几个月就可以了。

(7)桑葚米酒的做法扩展阅读：

什么人不能喝桑葚酒

肝炎患者

桑葚酒主要原料是桑葚、白酒，酒精需要肝脏代谢，还对肝功能有抑制和毒害作用，因此肝炎患者不适宜饮酒，以免加重不适症状。

胃溃疡患者

桑葚酒中含有酒精、有机酸、糖类物质等，可以增加胃酸的分泌，有增进食欲、助消化的作用，但对于胃溃疡患者来说，饮用桑葚酒会对胃粘膜造成损伤，可能会加重病情。

小孩

桑葚酒味道酸甜，营养丰富，虽然是果酒，但也含有一定量的酒精，小孩处于生长发育期，不适宜饮酒，以免对脑功能造成影响，不利于智力发育。

㈧ 桑葚糯米酒制作方法

主料：来鲜桑葚1000克，糯米500克

配料：自甜酒曲适量，凉开水适量

做法：

1、所需要的糯米洗干净。

2、所需要的桑葚洗干净。

3、用搅拌器把桑葚打成糊糊。

4、桑葚糊糊跟糯米拌在一起。

5、充分拌均匀，有时间的话可以静置一个小时。

6、上锅蒸透，这是蒸好的桑葚饭，自然放置，让饭凉至30度。

7、取一小碗，倒上凉开水，将甜酒曲拌在水中。

8、跟米饭充分拌均匀。

9、用保鲜膜将等发酵的米酒包好，放在米酒机中发酵24至72小时。夏天室温比较高，常温也是可以的。冬天需要用米酒机或者放在暖气上面。

㈨ 桑葚酒及桑葚的几种制作方法

桑葚酒的操作步骤如下：
1.要选购新鲜饱满的桑葚，有发霉的要扔掉，切记不可用水洗，有水会内影响酒的保存。