米酒陪什么

① 米酒的作用和好处

米酒，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、回氨基酸等答营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。具体来说，米酒的功效与作用如下：

一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；

二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；

三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。

希望能够帮助到你，祝生活愉快，望采纳，谢谢

② 酒酿和什么搭配好吃

女人再忙也要爱自己，这3种食材一周煮3次，天越冷越喜欢吃

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！年底了，工作忙碌加班成了常态，一年到头，就想赶紧忙完了能过个年。职场妈妈们都不容易，要兼顾工作，也要兼顾家庭。如果平时饮食不注意，气血亏就容易贫血。生完孩子我一直很注意这方面的问题，毕竟，女人都是靠气血好养出来的。每年冬天，我自己会抽空做上十几斤的酒酿，放在一个大的玻璃罐子里，等天越冷的时候，隔天煮酒酿自己吃，坚持了几年下来，冬天也就不再害怕手脚冰冷，同时气色也好许多。

身边许多闺蜜和同事都知道，冬天吃酒酿的好处，补气、养血，不管是家里有产妇坐月子还是大家平时日常食用，都是非常有益的。酒酿味道香甜醇美，含有十多种氨基酸，是补气养血的佳品，平时简单的做法可以卧一个荷包蛋和酒酿一起煮，也可以学我一样，用另外两种食材和它搭配，食材之间强强联合互补，使一碗似白粥一样的酒酿无论从口味上还是营养方面都变得更加丰富。今天就来分享我煮酒酿的做法，隔天煮一碗，一个冬天下来，也没少吃10几斤酒酿，是真的好。

【紫米桂花酒酿】

食材：紫米100克，酒酿1碗，糯米丸子适量，黑糖1块，清水适量。

具体步骤：

1.这是做好的酒酿，乍一看还以为是一碗白粥？哈哈，其实闻着味儿就知道不是，但却是很像白粥。前天也分享过妈妈自制酒酿的文章，可是满满的干货哟，喜欢喝酒酿也想自己尝试做酒酿的可以翻看相关的文章步骤内容。

2.紫米，提前浸泡后，放入电饭锅内煮熟了盛出，冬天的时候，我喜欢多吃点紫米，因为紫米富含硒元素、铁元素，对于女性朋友来说，冬季适当补血补铁养好气血，才不至于气血不足。

3.小奶锅里加入适量清水，先把准备好的糯米丸子和红糖放进去，小火慢煮至黑糖块融化，糯米丸子浮上来就差不错了。

4.倒入煮好的紫米，和丸子一起继续小火煮几分钟。

5.最后把酒酿倒入锅里，小火煮开闻到淡淡的的酒香味道，就可以关火了。

盛入碗里，撒上适量干桂花，宜人的香味扑鼻而来。冬天，喝上这样一碗甜甜的带些酒香味的酒酿，喝完身体暖暖的，再也不怕寒冷了。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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③ 米酒的功效与作用

米酒的功效与作用：

1.米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营内养成分，饮后能开胃提容神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

2.米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

3.对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

4.米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒有去腥、去膻及增味功能。

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制作米酒的步骤：

1.首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。

2.沥干水分再用清水冲洗干净。

3.蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）。

4.用缸装好。

5.用凉开水拌酒药。

6.把酒药、水、米混合均匀。

7.最后把它装起来，压紧，中间挖个坑，出酒了就能看到。

做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好，这样保质期会久一点。

④ 米酒是干什么用的

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
1.可以直接引用
2.做小吃
3.可以保鲜

⑤ 用什么饮料配米酒好喝些

烈酒，可以复直接加冰块喝，你要制是觉得还是太烈，也可以加冰块和雪碧少放些vodka在里面，这样口味不错，还可以再加两片鲜柠檬片，不但爽口，喝前还能呼吸到柠檬的香气。
此外还可以＋橙汁 根据个人喜好调比例!!!

⑥ 米酒有什么用处

如果在做菜时放多了醋，只要在菜中加一些米酒，就可以减轻酸味。 饭烧焦时，锅巴版很难从锅底上权揭下来。如果在锅巴上洒上米酒，再焖一会儿，就很容易揭起。 陈米煮饭时，放米3杯，水2.5杯，啤酒0.5杯，煮出来的米饭既松软有光泽，又爽口，同新米饭一样。 在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软而且光泽鲜艳。 在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。 如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的腥味。 要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。

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⑦ 米酒是什么

米酒又叫酒酿，甜酒。米酒是用大米作为原料，多用糯米，使用甜酒发酵曲保温发酵制作而成，酒精度低，味道偏甜。

⑧ 米酒和什么一起吃最营养

用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

米酒可版以直接作为下权菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。

⑨ 米酒和什么一起吃营养

米酒南瓜红枣汤
材料
红枣 、南瓜 、米酒 、红糖
做法：
1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸回泡片刻。答
2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。
3、南瓜去皮切块。
4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。
5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。

⑩ 甜米酒与什么搭配更营养

汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用