用米酒可以做什么菜

A. 米酒可以做什么菜

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再稍熬一下即可

B. 可以用酒来做什么菜

啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能作调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。

1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。

2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。

3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。

4、啤酒红茶。将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，是消暑解渴的佳品。

5、啤酒冰淇淋。先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉解暑的功效。

6、啤酒咖啡。咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃的作用。
还有这道菜十分开胃，热量也不高，做法很简单，您不妨自己在家试一试。
材料：
牛肉 2 斤 （也可选用牛腩、牛筋）
啤酒 1 瓶
番茄 1 斤
洋葱 1 个
胡罗卜 1 个
蒜、姜 适量
干辣椒 少许
做法：
1. 蒜、姜去皮切碎；番茄、胡罗卜 、洋葱切块备用。
2. 牛肉洗净，放入冷水中煮滚后熄火，倒掉血水，洗净牛肉上的血沬，切成小块备用。
3. 锅中热一汤匙油，下姜 、蒜、洋葱、干辣椒爆炒出香味。
4. 放入牛肉炒熟，加适量生抽、老抽上色和调味。
5. 放入切好的番茄、胡罗卜、然后倒入啤酒再加水到盖过所有材料。
6. 以大火烧滚，改用中小火炖煮两个小时即可。
备注：
1. 第二步的出水动作，一定要在冷水时下牛肉，如在滚水时下，会令肉质纤维改变，口感肉味都会流失。
2. 煮牛肉时，尽可能不要放盐，特别是在开始的时候，盐会把肉内的水份抽出，而令牛肉变硬。
3. 如果要用盐调味可在最后加入。

C. 用醪糟做什么菜好吃

• 主料

• 醪糟

  5勺

• 辅料

• 鸡蛋

  1个

• 水

  适量

• 步骤

• 1.用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放回入小煮锅。

• 2.加入适答量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。

• 3.打一个鸡蛋，将其搅散。

• 4.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。

• 5.打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。

• 6.这时马上关火，不要让鸡蛋煮老了，晾凉服用即可。

D. 米酒可以烧菜吗

米酒可以烧菜，具体做法如下：

准备材料

猪肋排：500g、洋葱：15g、生抽：20ml、米酒：15ml、蜂回蜜：15ml、冰糖答：10g、醋：15ml、盐、白芝麻：少许。

1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段

E. 米酒可以做哪一些菜

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再专稍熬一下即可。属

酒酿丸子，或者在煲银耳时临出锅放一些

米酒煮鸡蛋，材料
清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意
做法
1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）
3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖，起锅。
小诀窍:
米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。

米酒的酒糟加工之后可以做香糟卤，腌制荤素菜品。

F. 甜米酒可以做什么菜

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再稍熬一下即可

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再稍熬一下即可

G. 米酒可以做哪些菜谱，米酒烹饪方法

米酒来的做法
1.首先把糯米淘洗源干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了
2.接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟，都可以
3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了
4.酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵

5.现在这样的夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时候的酒味和甜味都不够，还要继续让它发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多了
6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

H. 米酒能做什么菜

食材

• 主料

• 菠萝肉

  300g

• 米酒

  100g

• 冰糖

  30g

• 辅料

• 胡萝卜

  适量

• 水淀粉

  适量

• 步骤

• 1.准备好材料，准备用专米酒配菠萝，因菠萝入汤会属有些酸，配一些老冰糖调整味道

• 2.米酒是咱家自己做的，做汤羹时买的米酒也是可以的

• 3.菠萝切丁，胡萝卜切片

• 4.准备用米酒配菠萝，因菠萝入汤会有些酸，配一些老冰糖调整味道

• 5.菠萝和胡萝卜一起加入

• 6.煮5分钟，加入米酒

• 7.水淀粉勾芡。注意：下水淀粉时一定要在汤滚开的时候下，这样才会成为玻璃芡，比较透亮。

• 8.做好的菠萝米酒羹。

• 小贴士

• 加了米酒一是增加了风味，二是冬天喝这样的汤羹会更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不错的，尝尝吧！