『壹』 月子米酒水的食用方法
1、月子酒鸡（又叫娘酒鸡）：光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量（一般200-300ml），老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，（坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸），加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用...时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。 2、平时喝：将适量月子酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器（如锅中）煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。 3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后（只放少许盐）加入适量的月子酒，煮沸片刻食用。 4、酸醋猪脚配酒法：珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。 5、厨用烹调法：月子酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。【客家月子酒食疗令年轻妈妈生乳法】小宝宝呱呱坠地，母乳不足会使年轻的母亲伤透脑筋。下面介绍二种有效的食疗生乳法。1、大鲫鱼一条，清炖，加客家娘酒3杯，食鱼喝汤。2、花生仁60克，红糖30克，客家娘酒50毫升，先将花生煮熟，再放入红糖、客家黄酒略煎一下，食花生饮汤。【客家月子酒补血配方】1、当归黑豆红枣月子酒材料：当归，黑豆，红枣，客家月子酒将洗好的当归，黑豆，红枣，少量排骨放入炖盅里面，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。（女士可以多喝，补血，特别是例假前后，炖一小碗。有益身心。）2、阿胶红枣月子酒材料：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。（女士可以多喝，补血，特别是例假前后，炖一小碗。有益身心。）3、月子酒蒸鸡蛋：材料：鸡蛋、客家月子酒在碗里面倒入适量的月子酒，然后将鸡蛋敲进碗内（注：不要把鸡蛋打碎），上蒸笼（蒸之前先将蒸笼内的水加热）蒸熟即可。
『贰』 月子米酒水怎么做
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月子米酒水的简易制作方法
第一步：准备物品
精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。
1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子;
2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。
第二步：做法步骤
1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);
2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;
3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。
4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;
5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;
6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香)。
7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。
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月子米酒水的常见制作方法
第一步：准备物品
1、蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布)
2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用)，筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次(70～80℃开水)，晾干。
3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)
第二步：做法步骤
1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。
2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。
3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，(手摸有温感即可)
4、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。
5、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。
6、另一盆冷开水，做米酒过程中用。
7、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)
9、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上，再在盆上盖几层布单。
『叁』 如何在家自制月子米酒水
月子米酒的做法
1.首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了
2.接下专来把泡好的米属放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟，都可以
3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了
4.酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵
5.现在这样的夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时候的酒味和甜味都不够，还要继续让它发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多了
6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了
『肆』 坐月子时应该用怎样的米酒水来煮月子水
为什么坐月子要用月子米酒水？ 由于在怀孕期间，子宫的增大对内脏造成挤压，而产后，子宫立即变得空虚，之前被抬起的内脏随即下垂，同时由于体内的体液比孕前增长了近1/3，细胞也相对增大，更加重了内脏的下垂。所以在产后第二周，大家最要注意的就是使内脏复位。 古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。 正确选择月子水有两大标准： 标准一：是否含有酒精。含酒精成分的月子水，会抑制母乳分泌，影响宝宝心脑血管及神经系统发育（脑部发育），而且还会透过乳汁影响新生儿睡眠、；以高科技工艺剔除酒精成分的月子水，保留了米酒里面的氨基酸、酵素等精华，能促进新陈代谢，有助乳汁分泌。市面上的米酒买回来用3瓶煮成1瓶的做法很不科学，酒精挥发的程度人工无法控制的恰当。 标准二：“小分子团”。一般的月子水分子体积大，产妇产后身体虚弱，不易吸收，代谢缓慢，容易造成水桶腰、水桶肚，并引起内脏下垂等副作用；“小分子”有利于营养吸收和代谢，能够帮助产妇重塑体型，恢复内脏。不含酒精成分的米酒精华不但可以用来做菜煲汤，还可以做成月子饮料饮用。 Q:如何选购月子酒的酒精度数？酒精度数大约是多少？ A:饮食进入体内，经过多层次的吸收屏障和转化功能，肝功的代谢能力，20%不会进入母乳，因此不会造成婴儿喝到含酒精的母乳，不过如果是母乳喂养时期酗酒的母亲就不一样了！； 使用无酒精成份的料理汤头： 坐月子饮食第一大重点即需遵守“滴水不沾”的原 则，所有的水份均应以由米酒所提炼出来的（米精露） 做为产妇料理的汤头，但米酒中所含的酒精，产妇食用 后不仅会对产妇身体造成伤害，所分泌出的乳汁，小贝 比吸食后，也会影响脑部的发育的。 台湾广和坐月子水是以生物科技的技术，提炼出来的 米酒精华并加入广和独家天然配方后再以陶瓷共振技术 化为人体容易吸收的小分子水，完全不含酒精成份，是 产妇最佳的坐月子料理高汤！
『伍』 坐月子用的月子米酒水有哪些效果
1，月抄子水富含氨基酸，维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要；
2，富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后忧郁；
3，行气活血，能促进血液循环，增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖；
4，温和热补，改善体质；
喝过后会感觉到身体和胃里面都暖暖的，手脚也是暖暖的，这些都是代表月子水对身体的特殊好处和最明显的效果。当然，这只是初期的效果，坚持喝一个月，就能看到更大的益处了。
擦澡用米酒和温水以1:1的比例,加热到身体适宜的温度就可以用。月子期间不能洗头一般情况下可以用药用酒精来擦洗。
原文摘自艾佳人网站
『陆』 月子米酒的做法
子月堂月子米酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称！女人生孩子后坐月子都必然做麻油鸡吃，对产后气血大耗恢复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效，同时催奶增乳的效果也...非常显著。 使用方法： 月子米酒建议使用时间： 1、搭配套餐用时是：产后1-4周仅用做煮汤方； 2、全程采用是1-6周 月子米酒的使用方式：在整个烹饪过程中熬粥、煮汤、炖食材选用砂锅，不可采用铁锅、铝锅、以及电烧水壶（因为采用以上锅子烹饪月子餐，会破坏掉米月水原有的一些营养成分）
『柒』 月子米酒水的制作方法
一、 物品准备： 1、蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布) 2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用)，筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次(70～80℃开水)，晾干。 3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤) 二、 步骤： (一)1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水...浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，(手摸有温感即可) (二)1、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。2、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。3、另一盆冷开水，做米酒过程中用。 (三)1、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。2、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)3、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上，再在盆上盖几层布单。 4、36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。 5、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。
『捌』 月子米酒水怎么做
用烧开的米酒代替水分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。 产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。 恭喜升级为妈妈！O(∩_∩)O~
『玖』 月子米酒水的做法是怎样呢听说坐月子都要吃这个的，我想酿制一瓶。
建议产后半个月后再喝，用烧开的米酒代替水分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。