鲜浊糯米酒

❶ 米酒做出来有点浑浊是什么原因

酒度6%得米酒本身是浑浊的
实在浑浊的话，选择上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水冲洗多次，此时酒缸洗净擦干，将酒药放入缸内，糯米倒进缸内用手快速搅拌擦干封缸，过几天就可以喝酒了

❷ 糯米酒浑浊如何变清

糯米酒浑浊用抄沉淀过滤器即可变清澈

主料
糯米300g
辅料甜酒曲适量
糯米酒步骤

1.糯米淘洗干净。

2.浸泡水中两个小时以上。

3.放电饭锅中煮熟。

4.点击填写制作步骤和技巧煮熟的糯米饭打散后晾凉。

5.取甜酒曲一包。

6.酒曲放碗中，用适量的凉白开化开。

7.倒入晾凉的糯米饭中，充分搅拌。

8.放入酸奶机的盒子里。

9.压实后，在中间挖一孔。

10.盖上盖子。

11.再盖上外面的盖子。

12.选择米酒功能和时间。

13.36小时后，米酒做好了。看那个孔里都是酒啊。

❸ 请问自酿的糯米酒，出来的酒很浑，想要快速过滤，有什么比较省钱的办法

补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，除了去市场上购买，也可以自己动手酿制。糯米酒的做法也很简单： 1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。 2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。 4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。 6、米酒曲称出11g。加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。 8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。 10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。 11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了 12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样子。现在的糯米金贵，买来做酒，麻烦多多，市场上各档礼酒林林总总，真真假假。老酒又非糯米造，而且掺和酒曲发酵提高出酒率，有奸商则拿食用酒精加酒色兑水制速成酒骗人。自酿糯米酒的日子，渐去渐远。如今，喝糯米酒的口福已成美好记忆了。

❹ 糯米酒怎么喝

糯米酒是大家在日常生活当中最常见的并且经常饮用的一种酒，由于口感较好，并且价格不贵，所以受到了广大朋友们的喜爱和接受，那么大家是否知道其实喝糯米酒也有方法，如果掌握并且运用了正确的喝酒方法就更加能使糯米酒的口感更佳，下面我们就一起去看看糯米酒的吃法都有哪些吧。

1)糯米酒煨蛋
锅内加少量水烧开，放入糯米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)
(2)果味糯米酒
将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加糯米酒，再开放入橙肉搅拌即可。
(3糯米酒圆子羹
先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入糯米酒，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
(4)乱炖
有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。。)放在一起加糯米酒一起煮片刻也很好吃的，并且还有较高的营养价值。
(5)桂花酒酿圆子
以上就是关于对糯米酒都有哪些吃法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这种喝酒方法有所了解了，如果大家能够熟知并且能够运用这种喝糯米酒的方法，那么我相信糯米酒就会带给大家更好的口感。

❺ 是什么样的颜色的米酒好呢

乳白复色半浊半清是好的制糯米酒，推荐街之6度醇米酒，遵循古法工艺，糯米自然发酵，原浆酿造地道鲜酿气泡米酒，非酒精勾兑，没有添加任何香精，减少现代化制造工艺的深度过滤，极大程度上保留酒体原浆状态，乳白色半浊半清才是真正的原浆糯米酒。

❻ 醪糟有什么功效与作用呢

醪糟一般指米酒，又叫酒酿，甜酒，江南地区风味小吃甜酒酿在某些地区也被称之为醪糟，但本质差别并不多，均为米酒或者其衍生品。

米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

米酒的酿制工艺简单，口味香甜醇美。而且含酒精量极低，可以适应各种场合饮用，因此深受人们的喜爱。目前在某些地区已经成为农家日常饮用的饮料之一。

恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下，转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。

做菜.在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。如果是用河鱼来做油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，河鱼特有的泥腥味。

❼ 如何让糯米酒清澈透明

我家也做米酒。。。但是没有这么麻烦
就刚做好就是白黄有点浑浊的
静致沉淀
然后用东西吧上层清酒取出来，小心别又弄混了
这时就清亮了
然后要低温保存，不然27度以上会发酸、变混

❽ 米酒怎么做

配方：甜酒曲4克、糯米500克、凉白开适量。

米酒的做法：

1、糯米泡16到24小时，用手一捻米碎回了，这种程度答就可以了。上锅蒸30分钟。

(8)鲜浊糯米酒扩展阅读：

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。