黄酒当归鸡功效

⑴ 当归黄酒煮鸡蛋的做法

一、当归黄酒加鸡蛋的简单做法
酿黄酒煲汤只是用于调经补血的功能，没有催经的能效哦。不过一个月在月经后连吃七天可以治月经不调。
材料：
1、黄酒酿：约2斤(超市瓶装的划算：大约11.00元/瓶：约700克)
2、红枣：约20颗;
3、枸杞：约45克，4、干山药：6块;
5、党参：约5条(切成小段);
6、鸡蛋：七只(一天吃一只);
7、姜：一大块，可拍碎放入或剁碎放入;
8：鸡肉或猪骨：半斤(随个人喜好，也可不放)。
做法：
1、黄酒酿加水(不喜欢甜可多加，用普通的饭碗约十三碗);
2、鸡蛋洗净先煮熟，然后把外壳剥掉;
3、把其它材料洗净放入锅内;
4、煲约1.5~2小时即可。
这种酒是越煲越甜的，如果不喜欢太甜也可加水煮。一天早上或晚上睡觉前喝一碗，看一下份量，够一个星期的可以多喝，不够的话就少喝，但一定要连喝一个星期哦。喝过会热气的话就喝点凉茶降火哈!
二、黄酒蒸鸡蛋的营养价值及做法
黄酒完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒煮蛋一般可以用来进补：先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
另一种做法是取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(最好是砂锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)。该食品可以活血养颜补气，同时当归的润肠功效也颇为显著。
黄酒味香浓郁，酒精度数低，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。用黄酒来烹饪食物，不但保留了大多数的滋补物质，同时又去除了大部分的酒精成分，非常适合我们日常进行食补。
三、黄酒煮鸡蛋的功效有哪些
黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。
如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。
如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。

⑵ 黄酒炖鸡的做法

黄酒炖鸡 （一） 主料：三黄鸡(1只，约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙) 烹制工艺 1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。 2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。 3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。 4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。 5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。 6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！ 黄酒炖鸡 （二） 材料： 1。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比） 2。 黄酒一瓶。 （牌子自选） 3。 姜，葱，蒜 若干。 4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除黄酒的异味） 做法： 1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放入锅中。 2。 放入姜葱蒜和所有调料。 3。 倒入黄酒一瓶，浸过鸡块即可。 4。 锅置火上，大火烧开。 5。 调小火，煮15至20分钟。 蘸料 1。 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。 上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人

⑶ 黄酒当归鸡的做法，黄酒当归鸡怎么做

1.鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。

2.1取一砂锅，把鸡放入。

3.2药材内洗净，红枣泡一容下。

4.加入全部的药材，再加入黄酒和水（可以全部加黄酒也行，最好没过鸡肉）。

5.盖盖，大火烧开转中火25分钟，熄火后焖10分钟就行了。

⑷ 当归煲鸡汤的做法与功效

大家喝过当归炖鸡汤吗？大家了解当归炖鸡的作用与功效吗？当归炖鸡有很高的营养成分，这种大家都知道吗？那麼网编就为大家详解一下当归炖鸡的作用与功效。

1、当归炖鸡的营养成分

1.1、当归炖鸡蛋白的成分颇多,在肉当中,能够说成蛋白最大的肉类食品之一,是归属于高蛋白食物低热量的食品。钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩,因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多,而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差,但和牛肉和生猪肉对比,其维生素D的成分却高于很多。

1.2、鸡脯肉蛋白的成分占比较高,类型多,并且吸收率高,非常容易被身体消化吸收运用鸡脯肉,有提高精力、健壮人体的功效。此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类,是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。
2、川芎炖鸡的方法
2.1、鸡屠宰后褪毛,破腹清洗,剁去爪,用开水份透,再放进冷水中清洗,控干水份.
2.2、川芎清洗,按块质尺寸,顺切两刀.葱姜清洗,姜拍破,葱切条备用.
2.3、将川芎,姜,葱装进鸡腹腔,肚腹朝上放进石锅内,引入冷水适当,添加盐,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火炖至鸡脯肉酥烂时即成,在川芎选购的情况下需要区别甜川芎和药川芎,二者药效不一样。口感亦不一样。可与黄芩或花旗参同煲。
3、当归炖鸡的功效与作用
3.1、辛温质润,为补血补气要药。用以心肝血虚,脸色腊黄,眩晕心悸等。如四物汤。若气血亏虚者,如当归补血汤、山参滋补汤等。
既能补血补气、活血化瘀,又能调理月经,为妇科要药。用以气血两虚或气血两虚而兼具瘀滞的月经不调,经痛,肝郁肾虚等症。
3.2、补血补气活血化瘀,又兼能祛寒止疼,用以气血两虚,血滞而兼具寒凝,及其跌打,风湿病痹阻的疼痛证。当代用以冠心病心绞痛、静脉血栓闭塞性脉管炎等,亦获得一定功效。
3.3、既能活血化瘀快速消肿,又能补血补气拨毒,故亦为外科痈疽疮疡所常见。益气养血促进消化作用用以气血两虚肠燥便秘。

⑸ 黄酒当归煮鸡蛋加桂圆肉的功效

桂圆的功效与作用
味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头专昏，失眠，心属悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1.健脑安神
桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤
桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3.恢复体力
桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的营养价值
1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

⑹ 当归鸡的做法

这道菜除了大补，还美味无比，鸡肉滑嫩，当归、红枣、桂园、板栗各种香，鸡是先腌制入味的，咸甜适度，尤其汤汁更是整道菜的精华，拌饭一绝。

工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较高热量
配料：
鸡1只、当归1块、姜1大块 、 鲜枣8颗、莲子(干)数十粒、板栗20个、桂圆8颗 、 黄芪一把、食盐1/2茶匙、枸杞1把、黄酒1碗
烹饪步骤：
1.所有材料如图

2.新鲜活鸡洗净控水后，全身抹盐，内外都要抹到，稍作按摩，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

3.取出腌制过的鸡，用流动的水冲掉内外多余的盐分，控干水分，将当归、黄芪塞入鸡的肚子，将鸡放入大碗中，依次在周围摆上生姜、莲子、板栗、红枣和桂园，注意顺序，最后淋入少许黄酒

4.加盖，冷水入锅隔水炖1.5至2小时，关火前15分钟打开加入枸杞，继续炖15分钟即可

烹饪小贴士：
腌制鸡用的盐量要稍大些，我大约用了10克，因为腌的时候有水分，取出冲洗后会去年部分盐，汤汁不会过咸
腌制时间越长越入味，我通常腌制过夜
一定要注意摆放配料的顺序，莲子放最下面，吸收了汤汁不会过干，红枣和桂园一定要放上面，糖分不至于过度渗入汤汁导致过甜
如果没有客家娘酒可以普通黄酒或者清水少许代替，水分不要过多哦，一点点就够了

⑺ 红枣红糖当归黄酒炖鸡蛋的功效一般什么时候吃

当归补血活血养血，红枣也是补气血，合用可以调理气血，注意休息，补肾健脾。这版个一般是有补气血的权效果吃这个可以达到补血调经的效果的。
当归活血补血为补血血中圣药加红糖增加补血效果，红枣健脾益气。所谓气血互相化生，气能生血，血能化气。气血生成有全靠脾来吸收所以说三样煲汤是健脾补益气血地佳品。女人喝老气血充足能抗衰老。美容养颜。再加入鸡蛋增强补虚地效果。是补养地好东西。俗话说药补不如食补。建议女性朋友多喝很好的。

⑻ 怎么做黄酒当归鸡才好吃 黄酒当归鸡的做法步骤

1.鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。

2.1取一砂锅，把鸡放入。

3.2药材洗净，红枣泡一专下。

4.加入全部的药材，再加入黄酒属和水（可以全部加黄酒也行，最好没过鸡肉）。

5.盖盖，大火烧开转中火25分钟，熄火后焖10分钟就行了。

⑼ 黄酒当归鸡汤的做法

1、鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。

2、药材洗净，红枣泡一下。

3、取一砂锅，把鸡放入回。

4、加入全部的答药材，再加入黄酒和水（可以全部加黄酒也行，最好没过鸡肉）。

5、盖盖，大火烧开转中火25分钟，熄火后焖10分钟就行了。

⑽ 黄酒生姜陈皮当归枸杞煲鸡汤喝有什么的功效

1、可以加姜，复黄酒最好制不加。起码我们广东家里炖汤都不会加。炖好的汤除了加点盐，基本连味精都不用放的。黄酒更不可能放了。
2、人参当归枸杞……人参当归已经很够补了，别再放药材了……
一般我妈炖鸡的时候，如果用了人参，当归会放得很少甚至不放，因为两种都是补身体的药材，人参是大补，再放别的药材，反而会影响人参的功效(and在家喝人参炖鸡汤之后，我妈还要我们三天内戒口，不能吃寒凉的东西，说是会把人参的功效抵消。我想，这个也是人参炖汤的时候不能放太多药材的缘故吧)。所以通常都直接人参炖鸡，加点薏仁、枸杞、红枣之类的就够了。另外，鸡汤是属于清汤，鸡是主角，单纯鸡汤就非常好喝和有营养，不需要加太多的药材来炖，炖完也不需要加太多调味料，不然这个鸡汤就不是鸡汤，是药汤了。