⑴ 做药引子的米酒可以用超市加了防腐剂的吗
做米酒的来药引子也叫酒曲、酒酵母自、酒粬、酒麴、酒饼 ，主要原料是大米，酵母菌是不含防腐剂的。
米酒的做法将糯米淘洗干净用冷水泡45小时 笼屉上放干净的屉布将米直接放在屉布上蒸熟。
因米已经过浸泡已经涨了不需要象蒸饭那样在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里
待温度降到3040度时拌进酒药用勺把米稍压一下中间挖出一洞然后在米上面稍洒
一些凉白开盖上盖放在20多度的地方经30小时左右即可出甜味。
现时天稍凉了因此如家里室温在20度可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看可适
量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化需装瓶放入冰箱存放随时可吃。
米酒是发酵后做成的，是不需要添加防腐剂的。
⑵ 什么添加剂可以保存米酒
米酒保存不需要添加剂，
米酒为微生物自然发酵而成.
所以很容易被其他内的微生物分解而变坏，适当的容保存可以增加保存时间。
米酒保存方法推荐：
1、玻璃瓶当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，但是建议不要长期用塑料瓶子装着。
2、隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响。
3、不管怎么说，冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久。
4、酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵。如果要加水果，就在酿制完成以后，喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的原则，吃的时候加更好。
⑶ 米酒用什么添加剂
最好不加任何添加剂，这样喝起来更纯正。
⑷ 米酒可以放防腐剂吗
不可以,放了可能还会影响酒的质量
⑸ 米酒如何防腐用什么防腐剂
你好！酒不应该放，它本身就有防腐工效，放在没有阳光直射的地方，密封保存就可以啦，
⑹ 市场上卖的米酒加防腐剂吗我们孩子天天吃有坏处1)马
保质期不超过7天的很可能没有防腐剂，否则必加防腐剂。 孩子不适合经常吃米酒，酒精还是很伤小孩肝阴。
⑺ 糯米酒可以添加山梨酸钾吗
糯米酒不可以添加山梨酸钾，山梨酸钾主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用。
⑻ 酒酿专用防腐剂，无色无味的
无色无味防腐剂只有“山梨酸钾”符合卫生部门规定允许的。
⑼ 为什么糯米酒会变酸原理是什么，加什么防腐可解决这样的问题
在我们家乡，糯米酒之所以会变酸是因为酿造的时候酒饼放得比较小了。从而无法回发挥答真正的发酵能力，令酸菌发酵了。所以变酸了。有些人喜欢酸一点的糯米酒。也挺好喝的。
不需要加防腐剂的，加了防腐就不是天然无污染的食品了。
想要好好保存，可以再次煮沸后密封保存于瓦罐中。一两年都没问题。