黄酒的三大功能
保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元，怯除病痛的功效。 黄酒做药引，对身体具有一定的补益 、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。
营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质和糖类、维生素。
调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。
酿造黄酒的工艺很考究。做酒须先和百药，于农历六月六日采制野菊花，用药渣（中药煎熬后的残渣）、麦子和制酒曲（称采曲子），把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵，酿至40天以后即成。通常用粗箩或竹罩插入酒米过滤，煮沸即可饮用，这也许就是古人所谓的“筛酒”的由来。筛过煮沸的黄酒颜色黄亮，甘醉清香，兼有微微的酸苦之味，喝起来开胃爽口，提神遣兴，使人大长精神，收麦季节喝黄酒则更有消暑解渴的功效。
黄酒含有丰富的维生素和糖分，并有丰富的氨基酸，被誉为酒类之冠。黄酒以陈、老为最佳，人们常说“陈年老酒”指的就是“黄酒”。若遇春节或红白喜事，便早过滤入缸，以备待客。
㈡ 黄酒可以泡药酒吗
黄酒可以泡药酒
很有名的黄酒枸杞。
黄酒泡党参，都可以。
㈢ 泡药酒的黄酒是什么酒
酒，素有“来百药之长"之称，将强自身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine [1] ）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒，湖北老黄酒等。
㈣ 泡药酒的时候用黄酒还是白酒合适
泡药酒的时候都是用白酒来泡的，不能用黄酒，因为黄酒容易和药材起冲突。
㈤ 酒文化 黄酒 药酒 等的区别与联系
http://ke..com/view/150386.html?wtp=tt
这个里面复有详细的酒文化制知识。
全世界的酒主要:
白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒。
保健酒是属于一个新的概念：
一般是用白酒和药材泡制得到，目前市场上的保健酒有：
劲酒
椰岛鹿龟酒
致中和的五加皮
还有枸杞酒也可以算
黄酒是酿造酒，酒精度数在10-14之间
保健酒一般用白酒做基酒20-40度之间
两个都有养生的功效
㈥ 泡药酒可以用黄酒泡吗
一般而言，配制滋补类药酒时，应使用浓度比较低一定的酒来炮制，但如果需要配制治疗风湿和活血通络的药酒时，酒的浓度可适量高一点。黄酒也能泡药酒，泡药酒其实就是用酒精把药中的药效泡出来。黄酒本身就具有一定的药用价值，可以用来泡药酒。但需要注意的是，因为酒精的浓度比较低，这两类酒一般需要加药材一起煮沸，然后再装瓶储存。这样便能起到一定的杀菌作用。而且煮好后也最好立即服用，这样既能避免带菌，也方便趁热使用，能让药物尽快溶出。
黄酒可以用来泡药酒，但需要注意的是黄酒的保质期比较短，如果是短期使用的话是可以的。但如果超过一个月再饮用，就需要用白酒来泡酒了。而且需要注意的是，泡药酒的时候是需要将玻璃瓶子进行密封保存，以免出现变质的情况。药酒泡好后，可以将药酒擦拭自己的患处，这对风湿病的缓解会比较好，患者擦过药酒后也需要注意保暖。
如果室温在20度，比较干燥的条件时，药材浸泡的时间应为半个月。浸泡的时间主要和药材的质地有一定联系，枸杞子泡酒后如果发现酒颜色已经变红就可以了。如果是海马等动物类中药，泡制的时间就需要长一点，但因为上面带菌比较多，所以泡好后应尽快喝完。温度对药酒也有直接的影响，温度高则浸泡的时间给予要短些，温度低可以浸泡长些。药酒服用前最好咨询中医师，并根据体质和酒量适量饮用。只要坚持，就能让你变得更加健康长寿。
㈦ 泡药酒用白酒还是黄酒好
药酒在日常生抄活中的袭用途极广，家庭自配药酒主要注意以下几个方面:
首先，用来泡药酒的白酒度数有讲究，一般不宜过高。因为药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解。一般而言，泡药酒的白酒度数在
40
度左右最好。
其次，泡药酒时应将动植物药材分别浸泡，服用时再将泡好的药酒混合均匀。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质，其药性需要较长的时间才能泡出来，而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中，分开浸泡，便于掌握浸泡时间。
其三，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
其四，服用药酒时不宜加白糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜂蜜，因蜂蜜性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。
㈧ 黄酒泡药酒的方法
先用药煎成药剂汤，再用药剂汤水去酿黄酒，酒酿好封存。陈一年左右。
㈨ 泡药酒，白酒，好黄酒好
药酒在来日常生活中的用途极广，家自庭自配药酒主要注意以下几个方面: 首先，用来泡药酒的白酒度数有讲究，一般不宜过高。因为药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解。一般而言，泡药酒的白酒度数在 40 度左右最好。 其次，泡药酒时应将动植物药材分别浸泡，服用时再将泡好的药酒混合均匀。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质，其药性需要较长的时间才能泡出来，而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中，分开浸泡，便于掌握浸泡时间。 其三，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。 其四，服用药酒时不宜加白糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜂蜜，因蜂蜜性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。
㈩ 暍药酒可以喝黄酒吗
黄酒的酒精浓度太低了，，不会对药酒中的有效成分起到减轻药效或者消除药效的回作用，因而是可答以放心的喝的。
只要是不过量，酒能够活血抗疲劳，而药酒有保健功效，在人体中起作用的是酒精，只要酒精不对人体中毒，药物中的有效成分仍然是可以发挥作用的。
所以，喝药酒的同时，喝一些黄酒是没有关系的。