米酒加什么好吃

⑴ 米酒和什么一起吃营养

米酒南瓜红枣汤
材料
红枣 、南瓜 、米酒 、红糖
做法：
1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸回泡片刻。答
2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。
3、南瓜去皮切块。
4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。
5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。

⑵ 米酒简单又好吃的做法有哪些

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准备食材
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糯米
1斤
酒曲
一粒
凉白开
500ml
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步骤
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1.糯米浸泡12小时。糯米的质量很重要。好的酿出来的美酒会更香醇。
2.泡好的糯米放蒸锅中蒸。先把水装好，烧开看见有蒸汽冒上来后在把泡好的糯米倒铺好蒸布的锅里上蒸，用筷子戳些小洞，好让蒸汽好网上行，在把蒸布盖好，盖上盖蒸20分钟后焖五分钟。开盖后看没有夹生就可以。
3.把蒸熟的米倒在无油的盆子里放凉。这时用擀面杖把酒曲压碎，用手试试米的温度在30度时最好，太热了酒酿出来会发酸，所以大家做的时候手感不烫最好。
4.把凉好的米倒上凉白开。把米团打散。倒入酒曲搅拌均匀。在把拌匀的米装入酿酒瓶中，中间留个小洞，这样方便看到酒液出来。
5.装好后象现在的天气需要放到暖气旁。加盖被子保暖发酵。如果是夏天就不需要了。注意温度也不易过高太高也容易出现酒酿出来发酸。
6.现在市面上基本上白酒都是酒精勾兑出来的，饮用对人身体没有什么好处，所以没事时大家可以自己酿些米酒，放时间越长酒越纯味道越好。操作方法也很简单。建议大家第一次做时用一斤米先试试。熟练后可以每次做十斤的量。
7.在酿造24小时后出酒后加1：1的比例加凉白开让它在继续发酵到一个月就是度数比较高的米酒，如果大家只想做出酒酿那加水后就直接放到冰箱中停止发酵。

⑶ 酒酿适合配什么煮营养更好

酒酿的营养价值抄：袭
味甘辛性温，归肺、脾、胃经。具有补气活血、健脾开胃、舒筋活络、通乳、调经、养颜、生津、散结、消肿、提神功效，主治痘疹透发不起、乳痈肿痛、头痛头风、血淤、畏寒、遗精、产妇缺奶、痛经、月经不调、风湿性关节炎。酒酿富含碳水化合物、蛋白质、族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

适宜食用酒酿人群：
适合所有人食用，尤适合中年人、孕产妇和身体虚弱者。健康体质平和、气虚、阳虚、畏寒、贫血、瘀血体质的人体适宜食用。

不适宜食用酒酿人群：
高血糖、高血压、湿热、痰湿、咳嗽、发热、阴虚者忌食，儿童少吃。

与酒酿相宜的食物：
酒酿加鸡蛋，营养更全面。
酒酿加红枣，温中祛寒。

与酒酿相克的食物：
酒酿忌味精，同食中毒。
酒酿忌绿豆等寒凉食物，同食降低滋补效果。
酒酿适合怎样的烹调方式？
打开即食，或加热后食用，不宜加热过久否则风味大减。

推荐食谱：
酒酿（1碗）、鸡蛋（1个）、红糖（少许）、米酒（少许）、水（100毫升）做成甜品。

⑷ 米酒是啥可以跟什么东西一起烧着吃

米酒也叫醪糟： 原料抄：袋装汤圆粉，醪糟一罐
1）用水将汤圆粉和成耳垂软硬程度的粉团，用手搓成小圆子，放在塑料案板上，圆子之间一定要有缝隙，否则粘在一起，小圆子就白费功夫搓了。圆子可以一次多做一些，放到冰箱里冰冻起来，想吃的时候，拿出来一煮就行了。
2）锅里煮一些水，根据食用量来放水，但水一定要没过小圆子，水开后，放入小圆子，现做的小圆子要一个个地放，否则会粘在一起，一直用大火煮，等小圆子个个都涨大，浮起来，圆子就煮熟了，这时放醪糟，为了吃的放心，醪糟最多煮一开，如果觉得不够甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒酿圆子就做好了。

⑸ 米酒和什么一起吃最营养

用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

米酒可版以直接作为下权菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。

⑹ 酒酿和什么搭配好吃

女人再忙也要爱自己，这3种食材一周煮3次，天越冷越喜欢吃

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！年底了，工作忙碌加班成了常态，一年到头，就想赶紧忙完了能过个年。职场妈妈们都不容易，要兼顾工作，也要兼顾家庭。如果平时饮食不注意，气血亏就容易贫血。生完孩子我一直很注意这方面的问题，毕竟，女人都是靠气血好养出来的。每年冬天，我自己会抽空做上十几斤的酒酿，放在一个大的玻璃罐子里，等天越冷的时候，隔天煮酒酿自己吃，坚持了几年下来，冬天也就不再害怕手脚冰冷，同时气色也好许多。

身边许多闺蜜和同事都知道，冬天吃酒酿的好处，补气、养血，不管是家里有产妇坐月子还是大家平时日常食用，都是非常有益的。酒酿味道香甜醇美，含有十多种氨基酸，是补气养血的佳品，平时简单的做法可以卧一个荷包蛋和酒酿一起煮，也可以学我一样，用另外两种食材和它搭配，食材之间强强联合互补，使一碗似白粥一样的酒酿无论从口味上还是营养方面都变得更加丰富。今天就来分享我煮酒酿的做法，隔天煮一碗，一个冬天下来，也没少吃10几斤酒酿，是真的好。

【紫米桂花酒酿】

食材：紫米100克，酒酿1碗，糯米丸子适量，黑糖1块，清水适量。

具体步骤：

1.这是做好的酒酿，乍一看还以为是一碗白粥？哈哈，其实闻着味儿就知道不是，但却是很像白粥。前天也分享过妈妈自制酒酿的文章，可是满满的干货哟，喜欢喝酒酿也想自己尝试做酒酿的可以翻看相关的文章步骤内容。

2.紫米，提前浸泡后，放入电饭锅内煮熟了盛出，冬天的时候，我喜欢多吃点紫米，因为紫米富含硒元素、铁元素，对于女性朋友来说，冬季适当补血补铁养好气血，才不至于气血不足。

3.小奶锅里加入适量清水，先把准备好的糯米丸子和红糖放进去，小火慢煮至黑糖块融化，糯米丸子浮上来就差不错了。

4.倒入煮好的紫米，和丸子一起继续小火煮几分钟。

5.最后把酒酿倒入锅里，小火煮开闻到淡淡的的酒香味道，就可以关火了。

盛入碗里，撒上适量干桂花，宜人的香味扑鼻而来。冬天，喝上这样一碗甜甜的带些酒香味的酒酿，喝完身体暖暖的，再也不怕寒冷了。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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⑺ 米酒配什么主食好吃呢

做法：
材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量)

准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温;

盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用;

棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用;

蒸锅,将糯米蒸熟用.

制作过程:1、将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）；

2、将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）；

3、在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好）

4、将蒸好的糯米饭倒入盆中来回翻动令其降温到四十五来度，有手摸有点烫手；（太凉，很难发酵；太热，菌会被烫）

5、将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其拌匀，快速的将其放入准备好的陶瓷罐里封好盖，讯速放入准备好的保温棉中盖好；

6、当你闻到空气中有股甜香的酒酿味时，酒酿大功告成了（千万别中途揭开棉絮去看，会闪火的。夏天两天就可以发酵好）；

7、取出酒酿后，如果你觉的太甜，或酒味不够浓，可以加入三、四大碗的凉开水，一、两匙的白酒再在室温下发酵一下即可，放入冰箱冰凉来喝，那滋味美呀，想想都咽口水；

注 ： 全过程中一定不能粘油，一定卫生，速度要快；家里如果请客剩下一锅剩饭，也可以拿来做酒酿，只是味道没法跟糯米做的比。

⑻ 米酒可以做什么好吃的

材料

鲜虾数只米酒1碗蒜末适量盐巴少许

做法

• 5

  翻炒至鲜虾全熟，美味的米酒虾，即完成