黄酒里加什么好

A. 黄酒的喝法怎么喝最好

黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。北京大学肿瘤医院医生在回答患者关于黄酒功效的疑问时，曾表示黄酒有活血祛寒、通经活络、抗衰护心的功效，可以用作辅助医疗。

保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

虽然黄酒的营养比较丰富，但是它本质上还是酒，所以不建议多喝。

B. 黄酒里加什么容易醉

槟榔

C. 黄酒里面加了什么可以让它一年四季都可以出售不容易变质呢

酒精，不易变质，古墓里出土的两千多年前的酒还保存很好呢，只是要因回为盛酒的容器是铜的才变得答墨绿色了，并不是变质了。
黄酒有保质期。 酒精类食物多半没有保质期，我国规定，只要酒精量超过10%，就能免保质期，黄酒是我国的传统酒，酿造工艺虽已经完善，但是酒精度并不如现代酒这么高，很多黄酒的酒精度在10%以下，因此，黄酒是有保质期的。

D. 怎么熬黄酒

黄酒是江浙一带人们经常饮用的酒类，江浙地区的人们非常热爱黄酒，在饮用以及做饭的时候都会经常使用。如果是要喝黄酒的话，黄酒煮了之后才是最好喝的，如何煮黄酒才能对身体有好处呢?喝黄酒之前可以把黄酒热到60度左右，也可以把姜末放到黄酒中一起煮，具体的来了解下吧。

一、黄酒怎么喝最好

1、黄酒加热以后饮用最好，因为黄酒在加工过程中，会让酒液中残留一定数量的甲醇和甲醛，而在加热以后，这些物质就会全部消失，人们在饮用黄酒会比较安全，不用担心这些有害物质会进人体内部影响人们的身体健康。

2、黄酒中还含有丰富的脂粒物质和天然芳香油，它在加热以后，这些物质的活性会明显提高，人们在加热过程中就能闻到黄酒的浓郁香气，而且经过加热以后的黄酒口感会更加绵软甘醇，滋味也会更加诱人。
二、黄酒的正确喝法
1、平时喝黄酒时，可以把它放到酒壶中，然后在一个大点的盘中放入热水，再把装有酒的酒壶直接放在热水中浸泡，或者把它放在火上，隔水加热，加热到50度左右时取出倒入到酒杯中，直接饮用就可以。
2、和生姜搭配适量的生姜，也是黄酒的正确喝法之夜，平时想喝黄酒时，可以把黄酒注入到盛酒的容器中，然后再取一块生姜，把它洗净以后剁成碎末，放在不锈钢小锅中，再把准备好的黄酒倒入到小锅中，加热煮制，煮开以后再煮三分钟，取出以后降温，就能直接饮用。
三、加热黄酒的注意事项
1、黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。烫酒的过程要做到越快越好。
2、一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微等凉一下再喝，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在这个温度下，黄酒的酒香更浓郁、柔和。而另一个则是温饮更安全。酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法应是在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。
3、温酒壶(又叫烫酒壶、暖酒壶)，常用的有陶瓷和锡制的。在淘宝网上一搜便知。但不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅。
4、酒加热煮的时候因酒精继续在挥发中，在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸，反而造成对眼睛的伤害，要警惕烫酒时的蒸汽熏眼。

E. 喝黄酒时，可以加什么，温饮更好喝

这个根据个人口味不同
因为黄酒属于保健养生的类型
所以一般来讲
很多东西都可以加在里面喝
我就是做黄酒的
可以加红糖
姜片
枸杞
桂圆
大枣
话梅
阿胶
也可以兑着别类型的酒来喝
夏天的时候黄酒加雪碧也是不错的搭配

F. 煮黄酒需要什么加什么佐料

黄酒的品种多样，口感好，营养丰富，化瘀，络，加之酒精度比较低，所以适合多类人群引用。黄酒饮用的方法也有很多种，本篇就来介绍一下煮黄酒放什么东西好喝？（推

煮黄酒放什么东西好喝

1、黄酒加热饮用，风味，但若是加热过度会损失香气，比较稳妥的方法是将黄酒放入瓷瓶，再将瓷瓶放入倒入沸水的瓷碗中烫酒。

2、加热黄酒时放入细细的姜丝，别有一番风味，驱寒保暖，暖胃效果极好。

3、加入话梅或者青梅，浸泡后饮用，会形成一种混合的酸甜口感，适合饮用。

4、可将蜂蜜加入黄酒中，微微加热，保持温热，口感很好，而且有助于睡眠。

5、黄酒中加入适量的苹果汁，混合的口感也相当的棒，稍微冰镇一下，夏天饮用会非常的清爽。

黄酒较养人

黄酒对人体的补养作用较明显。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。

黄酒性热，加热后更适合冬天饮用。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。（推荐阅读：黄酒品质如何鉴别）

健康饮用量：加饭酒每日别超过8两，花雕酒别超6两。

较佳搭配：话梅。黄酒加话梅，养阴美容的作用显着，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。

较禁忌：喝黄酒较忌牛饮，否则其中的营养物质难以被吸收。

黄酒的功效与作用

黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

G. 黄酒加什么喝会有毒

咸

H. 黄酒加什么煮好

煮阿复胶加黄酒更好些，更能增强阿胶制的补血作用，同时还能增强气血的运行，使药物更好的发挥作用 阿胶250g，砸碎，黄酒350ml，浸泡1－2天，呈海绵状，略加水炖化，便可以食用 中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。

I. 黄酒怎么煮需要加什么煮多久就可以喝了

黄酒不论是常温引用还是稍微热一下喝都不错，天气冷了喝黄酒更应该热一下，黄酒很少有人会直接煮，一般都是倒在一个容器里隔水加热。黄酒加热到38~40摄氏度是口感最好的，温度再高就会把究竟给挥发很多从而影响口感。

黄酒加其它佐料饮用也比较普遍，很多人喜欢在冬季热饮黄酒的时候加入几片生姜，这样可以驱寒。

黄酒是我们做菜途中常见的配料了。经常用来腌制食物，去除腥味。同样的，黄酒的醇香提升了食材的鲜味。使我们做出来的菜，更加美味可口。

J. 煮陕北黄酒加什么料

黄酒是我国历史悠久的民族特产，可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区，目前正向全国各地发展。全国年总产量达50~60万吨。黄酒酒度适中，营养丰富。深受广大人民欢迎。

原料配方 黄酒是以大米、糯米或黍米为原料，加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒。

制作方法

1.原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克，比重在1.40~1.42，米的淀粉含量越高越好。在生产时，最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。

酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁卫生，符合饮用水的标准，常用泉水、湖水、深井水和河心水。

2.米的精白：大米外层含有脂肪和蛋白质，影响成品质量，应该通过精白（碾米加工）把它除去，大米的精白程度可用精米率表示，一般要求精米率在90%，也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。

3.浸米：其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天，主要目的是取得浸米浆水，用来调节发酵醪液的酸度，因为浆水含有大量乳酸。新工艺生产一般浸米时间为2~3天即可使米吸足水分。

4. 蒸饭：蒸饭目的是使淀粉糊化。目前一般使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭，常压蒸煮25分钟左右即可，蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。

5. 落罐发酵：蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加水、麦曲（原料米量的10%）、酒母（约发酵醪液体积的10%），使总重量控制在300~340公斤（按原料米100公斤为基础），混合均匀，品温控制在24~26℃。落罐10~12小时，品温升高，进入主发酵阶段，这时必须控制发酵温度在30~31℃，利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3~5天完成。

6. 后发酵：经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可把酒醪移入后发酵罐，控制品温和室温在15~18℃，静止发酵20~30天左右，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。

7. 压榨、澄清、消毒：后发酵结束，利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来，让酒液在低温下澄清2~3天，吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤，然后送入换热消毒器，在70~75℃灭菌20分钟左右，杀灭酒溶中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装，并严密包装，入库陈酿一年。成品黄酒要求酒度在16%以上，酸度在0.45以下。

麦曲和酒母 麦曲在黄酒生产中主要起到糖化剂的作用，并给予黄酒有色有香。酒母主要作为发酵剂的作用。黄酒发酵是典型的边糖化边发酵的方法。

1.麦曲制造：把小麦压成每粒3~5片，使小麦表皮破裂，淀粉外露，使霉菌易于生长。

在麦片中加入20%左右的水，拌匀，使水分达到23~25%，然后在曲匣内踩成块状，送入曲室里排成丁字形，关闭门窗保温培养，经过了3~5天，麦曲品温由26℃升至50℃左右，曲块上霉菌丝大量繁殖，这时应做好降温工作，开窗通风，继续培养，品温逐渐下降，约经20天，麦曲变得坚韧成块，将其按井字形叠起，通风干燥后使用。成品麦曲水分达15~18%。

黄酒麦曲也可把小麦压成麦片后，仿照酒精制曲，通风培养出生麦曲或熟麦曲。

2．酒母：传统的黄酒酒母是利用淋饭法拌小曲酒药制备的，俗称淋饭酒母。目前新工艺的黄酒生产一般做成速酿酒母，利用米饭加入13%的麦曲，再接入纯粹培养的酵母种子，逐级扩大而成。也可仿照酒精生产的酒母，做成高温糖化酒母。即在60℃下把蒸熟的米饭用麦曲并加水保温3~4小时，然后把糖化液在80~90℃下加热灭菌30分钟，冷却至28℃左右接入预先培养好的酒母种子进行培养10~12小时，即可使用。在酒母培养过程中除了做好消毒灭菌、清洁卫生工作以外，可在酒母培养液中添加一定量的乳酸，调整培养液的pH为4.0~4.5左右，目的是抑制杂菌的生长繁殖，保证酒母的质量。

营养价值 黄酒一般只含15%的酒精度，相当白酒的1/4，属于低度饭料酒。黄酒富含氨基酸类，尤其是助长人体发育的赖氨酸，每升含量比啤酒、葡萄酒多一到数倍。且含有糖、氮等多种浸出物，每升黄酒所含热量在1015~2010卡之间。黄酒刺激性较小，适当饮用有增进食欲，帮助消化以及消除筋肉疲劳、安神补益、活血健体等作用。在南方有的妇女分娩后用黄酒炖鸡煮蛋，有大补功能。有人说啤酒是“液体面包”，而黄酒则是“液体蛋糕”，可见对黄酒的评价是相当高的。

不需要加什么了，直接煮就行了