做米酒放了凉水怎么办

『壹』 做糯米酒拌酒曲时放凉水还是温水

放温水，酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲内倒进米饭里，边倒容边搅拌，根据米饭的软硬度加入适量的凉开水，但不能加水后变成厚稀饭。用勺子将拌好的米饭压实压平，中间挖个洞，便于观察酒酿发酵的程度。覆上保鲜膜，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

『贰』 做糯米酒拌酒曲时放凉水还是温水

最好放20-30度的水，同时还要注意卫生。

『叁』 做醪糟冲凉水到多了是否能做成功

原料：五湖东北大米（因为家里没找见糯米，没想到比糯米做的醪糟内还好吃）

菌种容：安琪酒曲
（这是在四川买的，我查了下，北京的麦德龙、朝内菜市场、崇文门菜市场、劲松华堂、长安商场超市、翠微地下超市、欧尚、西直门内的顺天府超市、国展家乐福附近的燕丰商场的调料柜台以及各大批发市场的调料摊位有卖的。）

其他：凉开水、少量白糖
容器：有盖玻璃瓶

步骤：
1、用电饭锅蒸一锅米饭（如果是糯米，需要泡一夜，大米不用泡）
2、将米饭放入干净的盆里搅拌晾凉到不烫手，同时往里面加一点儿凉开水
3、当米饭温度降到跟体温差不多时，将酒曲撒入（5斤米用8g），拌匀
4、放入玻璃瓶中，表面撒点儿白糖，然后再撒点儿酒曲
5、盖上盖子，放在暖气片上36小时就ok啦！（24小时的时候我闻了一下，醪糟味儿还不太浓）

『肆』 做米酒水放多了会坏吗

不会。

做糯米甜酒以前先侵泡檽米1钟头，打开吸满水随后再做。做的情况下加上酵母，版并加上凉开水，米酒水权常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。

需要注意的是开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。

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注意事项：

米酒绝对不是适合于所有人食用的保健食品。众所周知米酒为发酵食品，所以也属于中医所说的发性食物，过多食用可以助阳化风，尤其不适合中风、冠心病、高血压、癫痫、肝炎等患者。

痛风的人不能喝：患上痛风的人要注意，痛风需要禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。

米酒不宜与西药同食：米酒是化学性饮料，其成分可能与西药冲突，导致影响药效或使人身体产生不适，故而两者不要同服。

『伍』 发酵好的米酒加了凉开水放在外面还在不停的

不停地什么

『陆』 米酒昨天做的好干能放凉开水吗

放点温开水不要太热的就行。希望能帮到你。

『柒』 做米酒的时候，最后一个环节凉开水放的有点少了。做到一半可以加吗

应该能加，不过发酵的有点慢，可能影响质量，我也是听我妈说的！

『捌』 酒酿做好后可以加些凉开水放冰箱保存吗

可是可以，最好不要加，吃时再加，一般来说酒酿做好后因为含酒精，不容易坏，还是较好保存的

『玖』 做米酒温度低怎么补救

一、如果发酵时间来是在源48小时之内，就可以加盖厚布补救，如果超过发酵时间就不行了。

二、米酒做法:

1、将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。

2、蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒曲。

3、用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开。

4、盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。

『拾』 做米酒要加凉开水吗

开始是不需要的，等有酒味了以后如果加了开水，酒就不那么甜了