米酒鸭怎么做好吃

『壹』 鸭肉怎么做比较好吃 米酒肯定不能少

鸭肉营养非常丰富，做法多样，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内内容是：“鸭肉怎么做比容较好吃米酒肯定不能少”，一起来看下吧!

首先来看下鸭肉怎么做比较好吃：

材料：

鸭肉，姜，蒜，青红辣椒，生抽，盐，鸡精，米酒，老干妈酱等

步骤：

1.鸭肉冷水下锅，放入姜片，用大火煮一下，水煮开时，就可以把鸭肉捞起来过一下水分

2.把姜蒜切好，青红辣椒也切好

3.开大火，锅热，加入色拉油，油热了加入姜蒜，青红辣椒爆香

4.接着倒入鸭肉，大火炒一下

5.加点盐，翻炒下

6.接着倒入米酒

7.盖上锅盖，焖一下

8.差不多十几分钟后，鸭肉就软了

9.揭开锅盖，加入老干妈酱，生抽，几粒鸡精，翻炒下

10.最后就可以出锅开吃了喔

小技巧

1.提前把鸭肉焯下，可以去掉腥味

2.焖时不确定肉软了没有可以吃块试试，没有软的话就继续焖

3.用米酒焖鸭肉，鸭肉的味道会更上一层楼

『贰』 米酒焖鸭的做法步骤图，米酒焖鸭怎么做好吃

用料

鸭子一只
米酒
米酒或者啤酒
步骤 1
鸭肉切好，大内小适中

步骤 2
姜片准备容7-8片

步骤 3
油锅加热，放入姜片，放入鸭肉

步骤 4
待油炒出鸭肉鲜香，倒入适量米酒，要求能没过鸭肉，盐，要求足够咸

步骤 5
中火焖熟，即可出锅

小贴士

可不加水，用酒没过鸭肉

咸一点会好吃一些

『叁』 米酒加鸭汤可以做菜

菜谱做法：

米酒鸭的做法图解11.把鸭反复洗净，去除杂毛剁成小块烫水备用
米酒鸭的内做法图容解22.另起锅将焯烫好的鸭子沥干水倒入，不放油慢慢将鸭子里面的肥油煸出来
米酒鸭的做法图解33.待油几乎全部煸出，并且鸭块变黄，加入姜片和热水煮开再炖10分钟（因为这是老鸭，肉很老）
米酒鸭的做法图解44.把炖鸭子的汤倒出来备用，然后把事先准备好的辣椒和蒜倒入，点入少许生抽跟鸭子同炒上色并出香味
米酒鸭的做法图解55.加入米酒，大火煮开后，接着把刚才倒出来的汤倒入，加入盐调味（米酒是甜的可以不放鸡精，这也是听从姐妹们的意见）。大火炖到汤汁变浓差不多收干即可

『肆』 酒酿焖鸭怎么做如何做好吃

材料
净肥鸭1只、净土豆150克，水发香菇50克，料酒、葱姜汁各20克，沙茶酱25克、酱油10克、精回盐1克、味答精2克，胡椒粉0.5克，白糖15克，湿淀粉10克，汤500克、油800克。
做法
1、将土豆切成块。肥鸭治净，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。
2、待油温升至七成热时，下入土豆块，炸呈金黄色时捞出，沥去油。
3、将肥鸭先斩断头、腿、翅，再将鸭身斩成条块。
4、锅内放入汤，加入料酒、酱油、葱姜汁、沙茶酱用大火烧开。下入鸭块、香菇加盖焖至七成熟。下入土豆块，加入精盐、白糖，继续用小火加盖焖至熟烂。
5、将鸭肉取出、按原形摆入盘内，土豆块围摆在鸭子的周围。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子、土豆块上即成。

『伍』 红烧米酒鸭的做法步骤图，红烧米酒鸭怎么做

用料

个

鸭 半只

米酒 三勺

姜 6-7片

盐 适量

生抽 三勺

草果 三个

香菜 少量

干辣椒 8个

红烧米酒鸭的做法

• 把各种食材准备好（姜切片，鸭肉切块，草果、干辣椒洗净，香菜切段）

• 往锅里放油，放入肥的鸭皮，姜片小煎一会。然后放入鸭肉翻炒，直至鸭肉变成金黄色，散发香味。加入草果，干辣椒，生抽，米酒，放少量水，盖好锅盖直至煮好。

• 味道调好出锅，撒上香菜。

『陆』 酒酿鸭子怎么做

主料土鸭半只 辅料姜适量酸荞头适量酸辣椒1个盐适量生抽适量油适量甜酒酿适版量
步骤
酒酿焖鸭肉的做法权步骤11.甜酒酿
酒酿焖鸭肉的做法步骤22.嫩姜。
酒酿焖鸭肉的做法步骤33.把姜丝入甜酒酿泡上。
酒酿焖鸭肉的做法步骤44.鸭肉斩件冷水下锅放姜酒焯过水。
酒酿焖鸭肉的做法步骤55.酸荞头酸辣椒备用。
酒酿焖鸭肉的做法步骤66.锅内放油爆香蒜。
酒酿焖鸭肉的做法步骤77.放入鸭肉爆炒。
酒酿焖鸭肉的做法步骤88.放甜酒酿焖煮。
酒酿焖鸭肉的做法步骤99.倒入酸荞头。
酒酿焖鸭肉的做法步骤1010.放入生抽，收汁。
酒酿焖鸭肉的做法步骤1111.装盘完成。

『柒』 板栗米酒鸭怎么做好吃

食材明细
鸭子
一只
板栗
200克
米酒
150毫升
葱
适量
八角专
适量
桂皮
适量
干红辣椒
适量
蒜瓣
适量
姜
适量
食用油
适量
糖属
适量
盐
适量
老抽
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
板栗米酒鸭的做法步骤
板栗米酒鸭的做法步骤：1 1鸭子洗净斩块，放入加了米酒的开水中焯2分钟，沥干水分；
板栗米酒鸭的做法步骤：2 2准备米酒一碗（自酿的，约150毫升）；
板栗米酒鸭的做法步骤：3 3板栗入开水中烫着，一个一个拿出来剥去皮，搓成两半；葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮准备好；
板栗米酒鸭的做法步骤：4 4炒锅上火倒油烧热放入葱姜等爆香，随后放入鸭肉翻炒片刻；
板栗米酒鸭的做法步骤：5 5接着倒入老抽、醋、糖、盐、米酒、水，翻匀，盖上盖子烧开，转小火烧40分钟；
板栗米酒鸭的做法步骤：6 6约40分钟后加入板栗和蒜瓣，炒匀，盖上盖子再烧20分钟；
板栗米酒鸭的做法步骤：7 7汤汁浓稠时调入味精即可。