藕粉米酒汤圆怎么做

Ⅰ 藕粉汤圆怎么做

自制鲜藕粉：鲜藕榨汁过滤，取汁入锅煮熟至黏稠，加糖即可

冲调藕粉版：买的藕粉看说明，主要有两权种冲调方法

一。少量温水将藕粉化开，然后冲入刚烧开的开水，边冲边搅拌至需要的浓稠度。纯藕粉肯定是这样冲的。

二。直接加开水冲。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

Ⅱ 米酒煮汤圆怎么做下奶

米酒汤圆的做法：

1、 准备好米酒 汤圆 藕粉。

2、将水放入锅中，水烧开后专将汤圆放入锅中煮属熟（汤圆都浮起来后就说明熟了）

3、 放入米酒 藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。

4、根据个人口味，可加入适量白糖。

注意事项： 米酒本身有甜味，煮开后汤汁有些甜味，如果您不爱吃太甜的东西，则可以不加糖，以减少热量摄取。

米酒汤圆是非常传统的小吃，当然可以吃了，我也非常喜欢！米酒，其实就是酒酿，或者叫醪糟，是蒸熟的糯米接种酒曲后短时间发酵制成的，味道酸甜爽口，有淡淡的酒香味，一般用来做醪糟鸡蛋或者酒酿汤圆。

Ⅲ 米酒煮汤圆怎么做

锅里加清水，烧开后倒入汤圆，待汤圆飘起来，也就是熟了后倒入米酒，加糖，烧开后就可以出锅了

Ⅳ 米酒汤圆的做法

1. 甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开) 2. 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿 3. 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。 小叮咛： 1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。 2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的...营养。

Ⅳ 藕粉酒酿圆子怎么做如何做好吃

材料
酒酿
一大勺
小圆子
30粒左右（两碗的量）
藕粉
两大勺
桂花
一小簇
冰糖
少许
做法
1.
水煮开冒泡后先版将冰糖加入，然后加入小圆子。
2.
大火煮到小圆子煮开第一次，倒一次凉水，开小火。
3.
将一大勺酒酿加入，搅拌均匀，将酒酿打散为佳。（根据自己口味调整是否需要多加或少加。）尝一下甜度，如果不够甜可以在这个时候加冰糖少许。
4.
两大勺藕粉冷水冲开，加入酒酿小圆子中，开中火，并且不停搅拌倒粘稠，立即关火。
5.
盛出一碗，最后撒上桂花一权小簇！小心烫口哦

Ⅵ 怎么做藕粉米酒小汤圆

用料
(米酒蛋花小汤圆)
米酒
200克
珍珠小汤圆
100克
清水
200克
白砂糖
15克
鸡蛋
1个
米酒蛋花小汤圆的做法
汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀
待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起
转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀
关火，加入白糖搅拌至溶化即可

Ⅶ 藕粉如何做汤圆

市面上卖的那些珍珠原料除了薯粉还掺了塑料的成分，所以吃起来才会很版Q。你去买权一整袋包装的珍珠也一样，这是行内公开的秘密。

如果自己做的话，珍珠就用薯粉吧，我做过。藕粉我就没试过，或者你可以按我下面的方法换藕粉试一试。希望我的方法能对你有所帮助。

先准备一个碗（平常吃饭那种），放入半碗薯粉，加水的时候不要一次加太多，一点一点加，可以加入一点白糖。拌好后将粉糊捏成直径一公分的球粒后一颗颗丢进煮开的水里面，中火煮2分钟等到外面一层变透明后你可以捞起一颗咬咬看，里面如果已经熟的话就可以了，把这些粉圆放入备好的凉水里面防止粘在一起。

如果你想要色彩丰富一点，可以在搅拌粉糊的时候加一点点食用色素。

做好后，喝奶茶或果汁的时候都可以加一些。虽然味道跟筋道都比不上外面卖的塑料珍珠，但是因为是自己做的，绿色健康，吃起来也会放心很多。

PS：薯粉加水捏成粒是不易成型的，可能会滑来滑去。不用着急，一捏好形状后就立刻丢进在煮的开水里，你可以在捏的时候旁边煮上一小锅开水。

加油哦，祝你成功做出好吃的珍珠！！

Ⅷ 藕粉汤圆怎么煮

做法
原料:藕粉400克。红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花克。
"藕粉圆子"的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用;藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。"藕粉圆"也可叫"桂花藕粉圆"或"五仁藕粉圆"，改变烹法还可做"脆皮藕粉圆"或"拔丝藕粉圆"等。
注意点:
在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水;而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。
其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。